Høsting af grøntsager

For at få de mest lækre grøntsager fra din hjemmegård, skal du høste dem, når de er på deres højeste smag. Der er ingen hurtige og hurtige regler for den perfekte tid til at vælge. Stor smag er ikke et simpelt spørgsmål om størrelse eller farve. Uden den rigtige kombination af jord, sol og vand kan mange grøntsager variere meget i smag og ydeevne. Der er dog nogle tommelfingerregler, som fortæller dig, at det er tid til at starte smag med at teste dine grøntsager, fordi smagning er den eneste sikre måde at vide, at det er tid til at vælge.

For maksimal smag og den mest behagelige tekstur er de fleste grøntsager høstet lige før fuld modenhed. Følgende er vegetabilsk høstingskriterier for at bedømme om dine grøntsager er klar til plukning.

Hvornår skal du høste dine grøntsager?

• Asparges : Begynd høst, når spydene er 6-8 tommer høje og omtrent så tykke som din lillefinger. Slå dem af i jorden, og nye spyd fortsætter med at vokse. Stop med at høste omkring 4-6 uger efter den oprindelige høst, så planterne kan producere løv og mad til sig selv.
• Bønner (Snap) : Vælg før du kan se frøene buler. De burde snappe let ind i to. Tjek dagligt. Det tager ikke lang tid for bønner at gå fra ømme til hårde.
• Beets: Du kan høste og spise de grønne toppe, når du tynder ud af rækkerne . Beets er virkelig et spørgsmål om personlig præference, når det kommer til den rigtige størrelse til høst. De er klar til enhver tid efter at du har set brystet skuldre fremspringende på jordlinjen.

• Broccoli: Vi spiser de uåbnede blomsterknopper af broccoli, så tjek jævnligt, især når vejret opvarmes, for at sikre, at du ikke lader blomsternes hoveder blomstre. Forvent ikke, at dit hjem voksede broccoli for at komme til størrelsen af ​​supermarkedhoveder. Høst, når individerne knopper, drejer sig om størrelsen af ​​et matchhoved. Efter den første høst skal mindre sideskudd fortsætte med at danne sig. Her er noget hjælp, hvis din broccoli ikke går fra hovedet .

• Spruer : Spirerne vil modne fra bunden af ​​planten op. Du kan begynde at høste, når spirerne er mindst en tomme i diameter. Høst ved at dreje eller skære spire fra stammen.
• Kål : Kålhovedet vil føle sig solidt, når det forsigtigt presses. Kål skal høstes, når den når modenhed, eller det vil fortsætte med at vokse og opdele.
• Gulerødder : Gulerødder kan være svært at bedømme. Toppen af ​​gulerod vil vise på jordlinjen, og du kan måle, når diameteren ser rigtigt ud for din sort. Hvis diameteren ser godt ud, er chancerne længden også god. Men du bliver nødt til at trække en for at være sikker. Gulerødder kan efterlades i jorden, når de er modne. En let frost kan forbedre og sød gulerodens smag.
• Blomkål : Som med broccoli vil dine hjemkulturerede blomkålhoveder sandsynligvis aldrig matche supermarkedstørrelsen. Høst, når hovedet ser fuld ud, mens hovedets ostemasse stadig er glat. Forlader dem for længe vil resultere i brune pletter og en melet tekstur.
• Korn : Omkring 3 uger efter silkeformen bliver de tørre og brune. Det er da du skal begynde at teste ørerne ved at nickke en kerne med din negle. Kernen vil udstråle en mælkeagtig substans, når den er klar til at høste ..

• Agurk : Agurker race til høsten som courgette. Tjek dagligt og høst ung. Timing og længde varierer afhængigt af sorten. Frugterne skal være faste og glatte. Over modne agurker kan være meget bitter eller pithy, selv før de begynder at blive gule.
• Aubergine : Aubergine har den bedste smag, når den stadig er lidt umodne. Frugterne skal være faste og skinnende. Skær snarere end at trække fra planten.
• Hvidløg : Hvidløgstopperne falder over og begynder at brune, når pærerne er klar. Grav, træk ikke, og lad pærerne tørre før opbevaring. Det er bedst at bare børste ud snavset, snarere end at vaske.
• Kale : Kale blade kan vælges hele sæsonen. Du kan skære en hel plante, men du vil få en længere høst, hvis du høster i cut-and-come-again- metoden. Bladene skal være dybgrønne med en solid og robust tekstur. Kale smag er bedst i køligere vejr.

• Kohlrabi: For den bedste tekstur, høst, når kohlrabi-pæren har nået ca. 2-3 inches i diameter. Pærerne bliver hårdere, da de vokser og bliver ældre. Træk eller skive i bunden.
• Porrer: Du kan begynde at høste porrer, når de er ca. 1 cm i diameter. Porrer kan efterlades i jorden over vinteren, i de fleste områder og høstes efter behov.
• Salat (hoved): Harvest, når hovedet føles fuld og fast med en let klemning. Varmt vejr vil få det til at bolte eller gå til frø, snarere end at udfylde.
• Salat (Leaf): Høst de ydre blade, en plante har nået ca. 4 inches i højden. Lad de yngre, indre blade vokse. Leavesalat kan høstes på denne måde for det meste af sommeren.

Fortsæt med flere høstforslag ...

• Muskmelon: Der er mange varianter af muskmelon, men en generel tommelfingerregel er, at farven skal skifte til beige, og frugten vil "glide" fra vinstokken, når den løftes. Du bør også kunne mærke en sød lugt når moden.
• Løg : Løg kan graves, når toppe er faldet. Lad løgene tørre i solen, før opbevaring.
• Pastinetter : Pastinetter smager bedst, hvis de bliver efterladt i jorden indtil efter en frost eller to. De kan endda overlades i jorden om vinteren og høstes om foråret. I kolde områder skal de være mulket til vinteren.

• Ærter : Ærbælgene skal se og føle sig fulde. Ærter er sødere, hvis de høstes, før de er helt plumpede. Ærter virkelig nødt til at blive smagt for at afgøre, om de er sødt nok.
• Kartofler : 'Nye' kartofler kan høstes, når plantens toppe begynder at blomstre. Grav forsigtigt i yderkanten af ​​rækken. For fuld størrelse kartofler, vent indtil toppen af ​​kartoffelplanterne tør og bliv brun. Begynd at grave udefra og flytte forsigtigt ind for at undgå at skære i kartofler.
• Pumpkins : Når græskarne har vendt den forventede farve og vinstokke begynder at falde, skal du kontrollere, at huden er hærdet nok ved at stikke den med din fingernegle. Du bør ikke kunne pikke gennem huden. Du ønsker ikke at vælge dit græskar for hurtigt, fordi det vil stoppe med at dreje orange, når det er skåret, men lad dem ikke ud, hvis der forventes en hård frost.
• Radiser : Radiser modnes hurtigt. Du vil se skuldrene af pærerne dukker ud af jordlinjen. Høst regelmæssigt. Hvis de bliver for lange, bliver de hårde og i sidste ende gå til frø. I stedet for at plante en stor afgrøde på en gang plantes dine radiser i rækkefølge .

• Rutabaga : Pærerne skal være omkring 3 tommer i diameter, generelt omkring 3 måneder efter indstillingen. Rutabagas kan være mulket om efteråret, efterladt i jorden om vinteren og gravet op efter behov. Koldt vejr forbedrer deres smag.
• Swiss Chard : Skær de ydre blade med laks og kale, og lad centeret fortsætte med at vokse, i skåret og igen .

• Spinat : Du kan høste individuelle unge blade, når planten er omkring 6 inches høj. Spinat går hurtigt til frø. Efterhånden som planterne modnes, høstes ved at skære stængler på jordlinjen, før du ser en blomsterstang begynder at skyde op.
• Squash (Sommer): Uanset om det er courgette , gul squash eller patty pan , vælg ung og sjekk ofte; de vokser ekstremt hurtigt. Skindene skal være ømme nok til at stikke din negle igennem.
• Squash (vinter) : Farve er en god indikator for vinter squash modenhed. Når squashen skifter farven, skal den klippes ud af vinstokken. Lad ikke vinterkvampen blive udsat for frost.
• Tomater : Høst tomater, når de er fuldt farvede og lidt bløde til berøring. De bør også give afkald på den karakteristiske tomat duft og trække let fra vinstokken, når de får et blidt twist.
• Næbner : Næbens skuldre skal være omkring 2 til 2 ½ tommer i diameter ved jordlinjen, når de er klar. Høst, når de når modenhed. Overripte rober bliver træagtige.
• Vandmelon : Den hvide plet på bunden af ​​melonen skal skifte til en dyb gul, når moden. Nogle mennesker kan høre en forandring i lyden, der bliver lavet, når melonen er dunket med en finger. Det skal gøre en hul lyd når den er moden, men det er en færdighed, der skal udvikles.

Gå tilbage til flere høstforslag ...