Porrer er slægtninge af løg, med en mildere, mere urtet smag, der sødes som det koger. Selvom det ofte betragtes som en rodfrugt , udgør porrer normalt ikke en pære. Den spiselige del er den nederste 6 inches eller deromkring af den cylindriske stilk, der er blevet blancheret og holdt øm. Porrer bruges mest som en aromatisk grøntsag i supper og gryderetter.
Beskrivelse
Porrer ser ud som 2-dimensionelle løgplanter.
Bladene vokser modsat hinanden, og planten påtager sig et næsten fladt udseende, indtil bladene bliver lange og diskette.
Blad : De hårde, flade, blågrønne blade omkredser hinanden og danner en cylindrisk base i den ene ende og en fan af foldede blade på den anden.
Blomster : Porrer er toårige, der vokser en blomsterstengel i deres andet år. De fleste purre er høstet i deres første sæson og vil aldrig blomstre. Blomstringen vil reducere porerne til spisekvaliteten og opmuntres kun, hvis du sparer frø .
Latinske navn
Allium ampeloprasum porrum
Almindeligt navn
Porrer
Størrelse
12-30 "(h) x 9-12" (w). Den spiselige del er omkring 6-10 "i længden og 1-2" i diameter.
Dage at høste
De fleste sorter kræver en temmelig lang vækstsæson på 120-150 dage, selv om nogle moderne sorter er blevet opdrættet i korte sæsoner på omkring 90 dage.
Porrer dør ikke tilbage og signaliserer, at de er klar til at høste, hvordan løgene gør.
De skal være klare, når basen har mindst en 3 "hvid sektion, og den føles solid og solid. De fleste sorter er klar til at begynde at høste, når bunden når en diameter på 1". Høst ved at dreje og trække eller grave.
Porrer er meget frosttolerante og kan i milde klimaer forblive i haven hele vinteren.
Foreslåede sorter
- 'American Flag' - Lange, smalle aksler er milde og søde. Godt valg til vinteren i milde klimaer (130 dage)
- 'Giant Musselburgh' - Store, tykke stængler med en mild smag. Meget hårdfør. Heirloom (100 dage)
- 'King Richard' - Sort sæson sort, der er bedst i varmt vejr. Lille og ømt. (75 dage)
Hardiness Zone
Porrer er toårige .
Udsættelse
Skadedyr og problemer
Slugs vil munch på ømme transplantationer.
Damp vejr eller våd jord kan føre til bladrot, som vises som hvide pletter på spidserne, før spidserne til sidst skrumper og dør. Der er ingen kur, men giver en god luftcirkulation , der tillader jorden at tørre mellem vandinger og fjernelse af planter, der ser ud til at være inficerede, vil reducere sandsynligheden.
Porrerør, orange pustler på bladene, kan også påvirke blade i fugtigt vejr. Fjern de berørte blade og forbedre luftcirkulationen. Ny vækst bør komme i sund.
Fjern berørt løv; senere modning af løv vil være sund.
Voksende tips
Jord: Porrer som en svagt sur jord pH på ca. 6,0 til 6,8, selv om de vil tolerere mere alkaliske jordarter. Da du vokser porrer til deres blade, vil du have en rig jord med masser af organisk materiale . Du kan også gerne tilføje en afbalanceret gødning, når du transplanterer.
Plantning: Du kan starte porrer fra frø eller fra transplantater. I kolde klimaer kan frøene startes indendørs, 8--12 uger før din sidste forårsfrost. Flyt udendørs, når temperaturen begynder at ligge over 40 grader F. Hærd dem langsomt, i ca. 7 dage, før transplantation i haven.
I varmere klimaer, hvor forår og efterår er din primære vækstsæson, kan du enten starte frø indendørs, 3-4 uger før din sidste forårsfrost og transplantere udendørs til en tidlig sommerhøst eller direkte frø i sensommeren og høste om vinteren gennem tidlige forår.
Du kan placere transplantationerne noget tæt sammen, men lad bladene rumme ud. Bladene alle vokser ud i samme retning, så hvis du placerer dem for at vokse ud i mellemrummet mellem rækker, kan du klemme planter i hver 2-6 tommer.
For at maksimere mængden af ømt hvide kød på akslerne, skal du blanchere dem. Du kan gøre det ved enten:
- Plantning i en fur. Når du transplanterer, graver du en 6 "fur. Placer transplantaterne i bunden af foruren og tilsæt lige nok jord til at dække rødderne. Fortsæt med at fylde foruren med jord, som porrerne vokser, indtil jorden er i niveau med haven jord .
- Plantning af porrerne på jorden og hældning af jord eller halm i bunden af planterne, som de vokser.
- Læn en lang bord på hver side af planterne, skaber en omvendt "V", når porrerne når ca. 8 "høje.
Porrer har et dårligt ry for at være grusomme. Jord kan let blive fanget mellem bladene, som de vokser. For at holde dem renere kan du glide paprøret fra papirhåndklæder eller toiletpapir over de unge planter. Røret vil i sidste ende opløses, men det vil holde grisen ude.
Vedligeholdelse
Porrer er lavvandet. Vær forsigtig, når du dyrker nær planterne og holder området ukrudt fri. Giv mindst 1 "vand hver uge.
Mulching vil holde jorden kølig, beholde vand og forhindre ukrudt.
Porrer er ikke tunge fødefoder, men fordi de har en lang sæson, er en midtsæson sidedressing af komposteret gødning eller en høj kvælstofgødning gavnlig.
Kilder: University of Minnesota Extension
Texas AgriLife Extension Service