Oversigt:
Det er endnu nemmere at dyrke pastinækker end at dyrke deres tætte fætter, gulerødder , pastinetter ligne farveløse gulerødder, men med deres egen komplekse, sødt krydret jordnærhed. Pastinipaner er indfødte til Middelhavsområdet og har været en populær europæisk mad siden i hvert fald de gamle romere. De tidlige engelske bosættere bragte parsnips med dem til Amerika, men de er blevet overskygget af både gulerødder og kartofler .
Dog vokser de godt i de fleste områder, selvom de kræver en lang vækstsæson. En smule frost vil sødme deres smag, og rødderne kan opbevares og anvendes hele vinteren.
Beskrivelse:
Pastinetter vokser overvejende for deres lange taprødder, der ligner blegede gulerødder.
- Blade : Det første års løv ligner selleri, med tandede, pinnate blade. 2. år udgør det en muti-forgrenet plante, der kan vokse til 5 meter høj.
Blomster : I andet år vil der blive dannet kløver af gule blomster, som gulerødder eller dill . For at redde pastinfrø , lad et par planter være høstede og lad dem gå til frø.
Botanisk navn:
Pastinaca sativa
Almindeligt navn:
Pastinak
Udsættelse:
Fuld sol til delvis skygge.
USDA Hardiness Zones:
Hardiness spiller ikke en rolle med pastinetter, fordi pastinetter er toårige dyrkede som en årlig afgrøde.
Plantestørrelse:
Planterne vokser 18 - 24 "(h) x 3 - 6" (w). Rødderne skal høstes, før de bliver for store og fibrøse, på 1 ½ - 2 i.
i diameter og 8 - 12 tommer lang.
Hvornår skal du høste
Pastinetter kræver hele vækstsæsonen at modne, omkring 3½ - 4 måneder. De høstes normalt i det sene efterår, når toppe er omkring 1½ - 2 inches rundt. De fleste sorter vil nå 8 - 12 tommer lange. For at sikre at du får hele roten løsner du jorden med en gaffel, før du høster.
Pastillerne opbevares i lang tid.
Du kan lade dine pastinetter ligge i jorden for at høste hele vinteren (hvis jorden ikke er frosset) og i det tidlige forår. De sødes mod foråret, som planterne gør sig klar til at begynde at vokse igen. Men når topene spire igen, begynder smagen at gå ned ad bakke og rødderne bliver hårde og fibrøse.
Bemærk: Hvis du har følsom hud, kan saften fra pastineblader forårsage udbrændthed som udslæt.
Foreslåede sorter:
- All American - Meget sød og finkornet med en lille kerne. (120 - 130 dage)
- Hollow Crown Mild honningsmag, ensartede rødder med få siderødder. (105 dage)
- Harris Model - Tidlig sæson med ømt kød og ingen hul krone (85 - 90 dage)
- Studenten - Store rødder med mild, nuttiness. Lang sæson. (180 dage)
Sådan bruges pastinetter:
Tender, unge pastinetter kan revnes og spises uden madlavning.
Pastinetter kan bruges som gulerods erstatning i næsten enhver kogt skål. De er populære dampet og mashed, ofte blandet med kartofler. Når du lægger til supper og gryderetter, vent indtil de sidste 20-30 minutters madlavning, fordi de blødgør hurtigt.
Pastinetter skinner virkelig som en stegt grøntsag, bestrøget af friske urter.
Hvis dine pastinetter bliver overgroet, vil fjernelse af centerkernen gøre dem mindre bittere.
Voksende tips:
Jord: Pastinetter foretrækker en let sur jord pH i området 6,0 til 6,5. Som med alle rodafgrøder har de brug for en løs jord for at vokse lang og lige. Sørg for, at det er godt drænet, så rødderne ikke rotner.
Plantning: Pastinetter vokser bedst i køligt vejr og bliver direkte podet i haven i midten af foråret. Pastinappe frø forbliver ikke levedygtige i mere end en sæson, så start altid med friske frø. Selv frisk frø kan have en lav spireevne, så frø tykt. Plant ½ til 3/4 inches dyb.
Da persille frø har en hård tid at bryde gennem crusted jord, dækker mange gartnere frøet med kun perlite. Et andet trick er at plante radisefrø med dine pastinetter. Efterhånden som radiserne trækkes, løsner de jorden for de senere parsnips.
Du skal tynde planterne, når de er få inches lange, for at give rødderne plads til at udvikle sig.
Det er svært at transplantere parsnips fordi forstyrre deres rødder får dem til at gaffel.
Pastinetter kan dyrkes i beholdere, men de skal bruge en gryde, der indeholder en dybde på mindst 12 inches jord.
Vedligeholdelse:
Mindst en tommer vand om ugen er afgørende for god rodudvikling. En regelmæssig dybvandet, i stedet for at drysses, vil tilskynde dyb rodvækst og holde planterne stressende.
Frisk gødning bør ikke anvendes på rodafgrøder, fordi det får rødderne til at gaffel og forvrænges.
Ukrudt vil konkurrere med de unge frøplanter. Hold dem ude af området, så de ikke konkurrerer med pastinetterne til vand og næringsstoffer. Hovning er en bedre teknik end dyrkning, fordi du ikke vil skade pastinødderne.
Skadedyr og problemer:
Skadedyr
- Gulerod Fly - læg deres æg på jorden nær planter og larver grav i rødderne. Planter ikke i nærheden af gulerødder eller selleri og overvej at plante nogle løg i nærheden.
- Selleri Fly - efterlader skrump og får små brune blærer. Det vil ikke skade rødderne, men fjern bladene for at slippe af med mosklerne.
- Wireworms - vil lave små regelmæssige huller
sygdomme
- Canker - mørke pletter på rodets skuldre. Påvirker skadede rødder. Hæv jordens pH tættere på 7,0.
- Leaf Spot - små brune pletter på blade vil ikke påvirke rødderne.
Kulturel
- Blege blade - Hvis toppen af dine pastinetter begynder at slå en lysegrøn, betyder det, at de har brug for noget mad.