Dill er en kulinarisk urt i selleri familien. Det har en særpræg smag, der er noget som et kryds mellem selleri og fennikel. Dill er indfødt i Østeuropa og spiller en stor rolle i krydderier med syltet mad til konservering og opbevaring til vinteren. Både dillens blade og frø anvendes til madlavning. Selvom delikat udseende, er dill faktisk en temmelig kold, hårdfør plante.
Dill er en multi-forgrenet, opretstående plante med fint dissekerede blade, nogle sorter mere end andre.
De brede, flade blomster kan gøre planten tunge og få den til at bøje sig over. Hele planten er yderst duftende. Bladene og frøene ses mest som krydderier, men blomsterne er også spiselige.
- Blad : Multi-forgrenet med lacy, blågrønne blade. "Dillweed" refererer til løvet som en urt.
- Blomster : Chartreuse afrundede, sammensatte umbels, der kan være opad for 3 inches på tværs.
Botanisk navn
Anethum graveolens
Fællesnavne
Dill, Dill Weed
Hardiness Zones
Dillplanter vokser som enårige , så de har ikke en USDA Hardiness Zone rating. I varmt vejr kan dild hurtigt gå til frø. Køligere zoner kan formentlig vokse dill hele sommeren, men i zone 9 og derover er dill-vækstsæsonen ofte under. Dill kan også selvsuges nemt.
Solbelysning
Fornuftige sunde planter plant din dill i fuld sol
Ældre plantestørrelse
Størrelsen af dillplanter afhænger af sorten du vokser.
De fleste vil nå en højde på mellem 18 og 40 inches.
Blomst Periode / Dage til Harvest
Du kan høste blade på ethvert tidspunkt. Dill blomstrer normalt ca. 8 uger efter såning. Når blomsterne udvikler sig, stopper planterne med at producere løv og fokusere på frøudvikling. Du kan udvide din dill sæson ved succession planting det hver 2 - 4 uger.
Hvordan man høster dill
Blade kan høstes til enhver tid. De kan bruges friske eller opbevares i køleskabet i 2 - 3 uger. Dill kan også fryses eller tørres til senere brug.
Dillfrø bør høstes, da de begynder at blive brune. Hold et tæt kig, eller de vil sprede sig selv.
Sådan bruges Dill
Dill er sandsynligvis bedst kendt for anvendelse i pickles. Frøene er næsten altid inkluderet i pickling krydderi blandinger. Men bladene kan især bruges til at smag alle slags fødevarer såsom kartofler, brød, laks og andre fisk, lam og mange grøntsager, som ærter (ærtsuppe), rødbeder og asparges .
Dill sorter til at vokse
- "Dukat" - En standard, der er populær for sine rigelige blade.
- "Fernleaf" - En dværg sort (18 tommer), der er flot til containere. AAS-vinder.
- "Long Island Mammoth" - Sorten mest almindeligt dyrket kommercielt. God til både frø og blade.
- "Mammoth" - Tall plante (36 inches) med meget attraktive, finskårne blade.
Dill Growing Tips
Jord : Dill er ikke særlig om jordtype eller jord pH . Det har en taproot , så komprimeret jord kunne være et problem. Da dild kan selvsås, skal du vælge et sted, hvor det er tilladt at strejfe. Ellers skal du høste, inden den går til frø.
Plantning : Direkte såsæd om tidspunktet for din sidste forventede frostdato .
Plante ca. 1/4 tommer dyb. Du skal sandsynligvis tynde dine planter, når de når ca. 6 - 8 tommer høje. Du kan altid spise udtyndingerne . Afstanden varierer fra ca. 6 til 8 inches til 12-18 inches.
Dill kan startes indendørs , ca. 4 - 6 uger før plantning udendørs. Vent ikke for lang tid til transplantation, da dill har en taproot og vil være utilfreds i en lille gryde.
For at holde dill producerer hele sommeren, kan du succession plante hver 2-4 uger.
Voksende DIll i blomsterhaver og containere
Dværg sorter af dild vokser godt i beholdere, selv om de vil kræve lidt mere vand og gødning end hvis de vokser i jorden.
Den fjerlige løv kan være temmelig dekorativ, hvilket gør det til en god tilføjelse til blomsterbed , hvor det vil tiltrække pollinatorer og sommerfugle. Det blander sig godt sammen med andre planter, uanset om de anvendes som en løvplantage eller til en lys farvefarve.
Bare sørg for at holde selvsåning i tjek.
Omsorg for dillplanter
Hvis din havejord er rig på organisk materiale , skal din dill ikke kræve yderligere gødning. At holde jorden lidt magert vil producere mere aromatiske planter.
Fordi dill har en taproot, skal den kun kræve ekstra vand, mens det først bliver plantet og under varmt, tørt vejr.
Dill reagerer godt for at knuse det voksende spids . Pinching vil gøre for en buskere plante, så kniv og brug din dild ofte.
Skadedyr og problemer med dillplanter
Vær ikke foruroliget, hvis du ser caterpillere, der spiser din dill. Det er sandsynligvis larven af den sorte svalehale. Dill er en favorit mad af deres, sammen med andre medlemmer af gulerodsfamilien. Caterpillerne vil ikke blive lange. Bare plant nogle ekstra til at dele.
Dill er næsten problemfri. Faktisk tiltrækker det gavnlige insekter . Lacewings og syrphid flyve voksne vil fodre på pollen og lægge deres æg i nærheden. Deres larver fodrer på bladlus .