Skalter ærter, snap ærter eller sne ærter - her er hvordan man dyrker dem!
Få ting siger " forår " som den første smag af ærter, plukket frisk fra haven . Når du er vokset din egen, måler disse frosne (eller dåse) ærter i supermarkedet bare ikke mere. De er knap nok den samme mad!
Heldigvis er ærter let at dyrke i enhver størrelse have, i jorden eller i containere. De eneste rigtige tricks til voksende ærter planter dem på det rigtige tidspunkt (undgår sommervarmen - de holder op med at producere, når det bliver varmt) og giver rigeligt med vand.
Behandle disse to ting, og hvis du har dem plantet på det rigtige sted, har du masser af friske ærter i foråret (eller falder!)
Typer af ærter
Når mange af os tænker på ærter, tænker vi på shelling ærter. Hvis du er fan af asiatisk køkken, er du uden tvivl også bekendt med sneenærer. Snap ærter er lækre, med deres skarpe, spiselige bælg. Og suppe, der ikke får nok presse i min ydmyge mening, er nødvendige, hvis du elsker en god skål med splittertsuppe midt om vinteren så meget som jeg gør.
Skallende ærter: Disse kaldes også nogle gange "engelske ærter". Disse er de ærter, du vokser til at høste de små runde ærter inde i bælgene. De er klar til at høste, når bælgene er klumpede og begynder at udvikle en voksagtig udseende glans.
Snap ærter: Snap ærter har spiselige pods, og er klar til at høste, når poden begynder at plumpe op. De er lækre i supper, gryderetter eller til frisk snacking.
Snør ærter : Disse ømme spiselige podede ærter er klar til at høste, når de er tre inches lange, og ærterne inden i brystet er lige begyndt at plumpe op.
Suppe ærter: Disse ærter, også kendt som "split ærter", er tilladt at tørre på vinen. De er klar til at høste og opbevare i lufttætte beholdere, når poden har tørret til en brunfarvet farve.
Hvordan og hvornår at plante ærter
Det traditionelle råd er at plante ærter på St. Patrick's Day. Ligesom de fleste traditionelle visdom er det sandt ... noget af tiden. Mens du ønsker at plante dine ærter så tidligt som muligt for at udnytte køligt, perfekt ærterproducerende vejr, hvis du planter dem for hurtigt, vil de ikke spire hurtigere. Ærter kan ikke lide meget koldt, vandtæt jord. Generelt skal du plante dine ærter direkte i haven omkring fire uger før din sidste frostdato.
At plante ærter: Sug frøene i vand natten over for at fremskynde spiring. Hvis du ikke har dyrket ærter på dette område i haven før, drys frøene med bælgfrugter (der ofte kommer med ærterne, men du kan købe det i ethvert havecenter eller børnehave). Vælg et område i fuld sol, og forbered jorden ved at løsne den til mindst 8 tommer. Installer en trellis, fordi de fleste ærter har brug for noget at klatre op på. Plant ærterne i to rækker, en på hver side af trelliset. Ærterne skal plantes en til to inches fra hinanden. Du behøver ikke at tynde dem - de vil vokse perfekt med denne afstand. Hold området fugtigt, indtil ærter spire, hvilket normalt tager cirka en uge til ti dage, før du først har gennemblødt dem.
Hvordan dyrkes ærter
Ærter er en smuk plejefri afgrøde. Sørg for at holde dem fugtige, især når de begynder at producere blomster. Når vinstankerne er omkring en fod høj, skal du demke stærkt med halm for at holde jorden så kold som muligt og hjælpe med at bevare fugt. Når vejret bliver konsekvent varmt, vil vinstokke stoppe med at producere. Træk dem ud (forlader rødderne i jorden, hvis det er muligt - de vil tilføje nitrogen og organisk stof til jorden) kompostere dem og plante broccoli, blomkål, kål eller spire . Alle disse afgrøder er berygtede kvæggris, der vil drage fordel af det ekstra kvælstof i jorden fra dyrkning af ærterne.
Sådan høster ærter
Når ærterne er klar (se "Typer af ærter" ovenfor, for at bestemme, hvornår det er baseret på hvilken type ærter du vokser), brug to hænder til at høste dine ærter.
Brug en hånd til at holde fast på vinen, og den anden til at plukke poden fra vinstokken. Forsøger at trække ærterne med den ene hånd beskadiger vinstokke, og du kan ende med at rippe mere vin, end du havde tænkt dig.
Som du kan se, er ærter en let afgrøde at vokse om foråret. Med lidt planlægning og lidt ekstra babying er der også en efterårskultur af ærter i nordlige klimaer. Men selvom du kun kan dyrke ærter i foråret, er de værd at den lille indsats du sætter i dem!