Oversigt og beskrivelse
Broccoli er en stærk, tyk stemplet plante i Brassicaceae familien, som også omfatter kål , kale , spire og flere asiatiske grønne , som bok choy. Den del vi spiser er faktisk knopper af broccoli blomsten. Hvis der ikke er høstet, åbner broccolihovedet i små grøngrønt blomster. Selv om de fleste broccoli er grønne, er der også nogle lækre og smukke lilla sorter.
Broccoli er så givende at vokse, fordi det bliver din have startet tidligt og fortsætter med at sende sideskudd i uger efter at du høster hovedhovedet, hvilket giver dig en lang høstsæson. Broccoli sorter, der er produktive ved at sende disse sideskudd, er ofte opført som spirende broccoli. Hvis du er en broccoli elsker, vil du have en jævn forsyning med at have et par planter i haven.
Botanisk navn
Brassica oleracea var. italica
Fællesnavne
Broccoli, Spire Broccoli, Calabreseitalica
Hardiness Zones
Broccoli er en toårig , men det kan gå til frø det første år, hvis plantet i det tidlige forår. Fordi det ikke er en flerårig plante , har den ingen USDA Hardiness Zone .
Udsættelse
Som med de fleste grøntsager vokser broccoli bedst på et sted med fuld sol . I meget varme klimaer bør delvis skygge dog forhindre boltning .
Moden størrelse
De fleste broccoli sorter vil vokse omkring 2 ½ ft. / 76 cm (h) x 8 - 12 tommer / 20-30 cm (w).
Plante størrelse varierer meget med vækstbetingelser og forskellige broccoli.
Dage at høste
Dage til modenhed afhænger af den sort, du vokser, men der er broccoli sorter, der kan begynde at blive høstet omkring 48 dage efter transplantation.
Sådan høster du Broccoli
Vent ikke til din broccoli producerer et stort hoved, som du ser i købmanden.
Der er nogle store hovedbroccoli sorter, men de fleste er klar til at begynde at høste, når de har nået størrelsen på en stor knytnæve. Hvis du venter for længe på at høste, åbner knopperne. Du kan stadig spise stænglerne på dette tidspunkt, men de er lidt hårdere og de kogte blomster bliver fra gule til beige.
Skær hovedet med ca. 4 tommer fastgjort stængel. Nye blomsthoveder vil snart danne sig i bladets axler og hele den nedre stilk. Disse vil være meget mindre end starthovedet, men stadig lækre. Hold høst og de vil fortsætte med at producere.
Foreslåede sorter at vokse
- 'Blue Wind' F1 (49 dage) - Forbedret 'Packman' type. Vokser godt i de fleste klimaer.
'Calabrese' og 'De Cicco' (60 dage) Populære arvestykker. De begynder at producere tidligt og følge med mange sideskudd.
- Tidlig lilla spirende broccoli (80 - 115 dage) sødere end grønne broccoli, men det tager evigt. Normalt vokset som en toårig og høstede det følgende forår.
- 'Romanesco' (75 dage) - Hoveder er spiraler af lime grøn og tekstur og smag er gode.
- Broccoli Raab ( Brassica campestris ) - En nær slægtning, AKA di rapa, rappone eller rødbroccoli, udvikler aldrig et stort blomsterhoved. Den er vokset til bladene.
Broccoli Voksende Tips
Jord: Broccoli foretrækker en neutral jord pH, lige omkring 7,0 En rig jord , med masser af organisk materiale, vil holde den stærk i hele sæsonen.
Hvornår skal du plante: I koldere klimaer får du et forspring ved at starte frø indendørs 6-7 uger før din sidste frostdato. I ca. 4-5 uger skulle broccoliplanterne have nået omkring 5 tommer høje, og de kan sættes udendørs for at begynde at hærde . Broccoli kan klare en let frost, når den er hærdet. Følg samme procedure for købte broccoliplanter.
I varmere klimaer kan du styre frøbroccoli i meget tidligt forår. I varme klimaer kan du få en anden såning lavet i slutningen af foråret / den tidlige sommer og muligvis en sen sommerplantning (juli / august) til en efterårsafgrøde . I områder med milde vintre vil broccoli blive vinter og være klar til høst i foråret.
Coole klima gartnere kan også styre frø, men du skal vente til ca. 1 måned før din sidste forventede frostdato.
Transplantation: Broccoli kan plantes en tomme eller to dybere end den var i sin beholder. Vand det godt og beskyt det med en rækkebetræk eller en anden dækning, hvis der forventes en hård frysning. Cut orme kan angribe unge broccoli planter, så indpakning en krave omkring dem ved transplantationstid er en god forholdsregel.
Afstand: Giv hver broccoli plante ca. 18 tommer rum i hver retning.
Pleje af Broccoli Planter
Broccoli kræver ikke meget opmærksomhed, før det er tid til at høste. Hold det godt vandet, og det vil vokse.
Broccoli planter skal ikke have supplerende fodring, hvis din jord er rig. Hvis de ser ud som om de har brug for et løft eller du ønsker at fremskynde modenhed, ramt dem med noget kvælstof. Fiskemulsion er god til dette.
Skadedyr og problemer, der generer broccoli
Broccoli er modtagelig for de samme skadedyr som kål . De mest almindelige skadedyr er: Kålløber, importeret kålorm, kålrotmagot og bladlus. Disse skadedyr er mere besværlige i begyndelsen af sæsonen.
Sygdomme omfatter: blackleg, black rot og clubroot. Sygdomsbekæmpelse opnås bedst ved at rotere afgrøden hvert år. Clubroot er formindsket, når du hæver jordens pH til ca. 7,0.
Kilder:
- Voksende Broccoli og Blomkål i Home Garden , Ohio State University Extension Fact Sheet
- Broccoli, University of Illinois
- The Garden Primer , af Barbara Damrosch