Spinat er en grøn grøntsag, der vokser bedst i køligt vejr. Spinat er normalt højere i vitaminerne A og C, thiamin, kalium og folsyre (en af B-kompleks vitaminerne). Spinat, ligesom de fleste mørkegrønne grønne grøntsager, indeholder også carotenoiderne lutein og zeaxanthin. Åh, og det smager godt spist frisk eller kogt.
Alle spinat er dyrket for sine mørkegrønne blade.
Mens der er mange forskellige spinatsorter med et udvalg af bladeformer og teksturer, er spinat normalt opdelt i 2 hovedkategorier: glat blad og savoy. Da de har været krydset så meget, er det ofte svært at kategorisere dem. Småbladet spinat eller baby spinat er blevet populært for nylig. Disse er ikke nødvendigvis umodne spinatblade, men sorter der simpelthen ikke bliver store.
Latinske navn
Spinacia oleracea
Almindeligt navn
Spinat
USDA Hardiness Zone og eksponering
Årligt
Udsættelse
Fuld sol / Delvis skygge
Dage at høste
4 til 6 uger fra frø. Du kan begynde at høste, når bladene er store nok til din smag.
høst
Spinat kan høstes i skåret og kommer igen metode til høst af salat. Klip individuelle blade ud fra de ældre ydre blade og lad de unge indre blade forblive og fortsætte med at vokse til en senere høst. Du kan også skære hele planten til en større høst.
Hvis du skærer omkring en tomme over kronen eller bunden af planten, er det meget sandsynligt, at planten sender en ny flush af blade.
Tips, når du bruger spinat
- Spinat, især de crinkled blad sorter, hænger på jorden. Vask godt inden brug.
- Spinatblade er meget følsomme overfor ethylengassen fragivet af mange frugter. Må ikke opbevares i køleskabet med æbler, meloner eller tomater.
- Spinat kan fryses til senere brug. Vask bladene godt og lad dem tørre noget, før de placeres i en genlukkelig frysepose. Derefter zap dem i ca. 1 minut i mikrobølgeovnen, på højden. Lad afkøle lidt og placere i fryseren. Bedst brugt inden for 3 til 6 måneder.
Skadedyr og problemer
Da spinat vokser, når vejret er køligt og fugtigt, kan der opstå flere svampesygdomme, som skummet (blå skimmelsvamp) og fusariumsvampe . Plads dine spinatplanter, så de får god luftcirkulation og forsøger at holde vandet væk fra bladene om aftenen.
Bladlus udgør en risiko, fordi de kan sprede vira. Overvåg bladluserne regelmæssigt og slør dem straks af.
Flere 4-legged skadedyr, kaninhøvding blandt dem, vil også affyre din spinat patch.
Foreslåede sorter
(Fra National Gardening Bureau)
- Sygdomsresistent:
- 'Melodi', 'Nordic IV', 'Olympia', 'Tyee' og 'Wolter.'
- Efterårplantning : 'Avon', 'Indian Summer', 'Melody', 'Razzle Dazzle' og 'Tyee.
- Over-vinterplantning :
- 'Bloomsdale Long Standing', 'Cold Resistant Savoy' og 'Tyee'.
- For Containere: 'Baby's Leaf Hybrid' og 'Melody.'
- Spinat alternativer:
- New Zealand spinat (Tetragonia tetragonioides) - Tæt i tekstur og smag, men i en helt anden grøntsagsfamilie.
- Malabar spinat (Basella alba) - En uafhængig vining plante, der kan tage mere varme. Vælg ung, eller bladene tager en slimet tekstur.
Voksende noter
Jord: Spinat foretrækker en veldrænet jord med en neutral pH og vil ikke være tilfreds ved en pH lavere end 6,0. Fordi det er så hurtigt, er det også en tung feeder. En gødning med højt indhold af nitrogen, det første tal på gødningspakken, vil medvirke til at producere mørke, sunde blade. Fiskemulsion og sojamel er gode organiske valg.
Plantning: Du kan starte spinat indendørs eller direkte frøet i haven, så snart jorden er brugbar. Spinat vokser ganske hurtigt, så start ikke planter indendørs mere end 2 til 3 uger, før du plantes for at transplantere dem. Spinat modnes og går hurtigt til frø, så det er bedre at genudstede hver par uger end at forsøge at plante en stor afgrøde til at høste over tid.
Sår spinatfrøene tyndt i rækker i afstand 1 til 1 1/2 ft fra hinanden eller simpelthen sprede frøene i blokke. Dæk let med jord, fast på plads og vand godt. Hold jorden fugtig indtil spiring. Når planterne har vokset deres sande blade, kan du begynde at tynde planterne til ca. 6 "fra hinanden. Selvfølgelig kan du spise dine udtyndinger.
Når vejret varmer, vil spinatplanterne skrue hurtigere. Forvent at stoppe såning spinatfrø engang i maj eller juni afhængigt af dit klima. Du kan forlænge sæsonen lidt ved at plante i skyggen af højere planter og regelmæssigt vandre dine spinatplanter.
Efterår : Spinat vokser også godt i de kølige, korte dage af efteråret. Start såning igen i begyndelsen af august. Opbevar kimplanterne skygget og vandet og i sommervarmen, og de skal være klar til at høste i september.
Overvintrerende spinatplanter: Du kan fortsætte med at såge spinatfrø sent i efterårssæsonen. I varmere klimaer kan du nok høste godt ind i vinteren. Hvis jorden fryser, før planten modnes, dæk dem med hø og lad dem være, indtil temperaturen bliver varm igen om foråret. Fjern mulch, og planterne skal genoptage voksende, hvilket giver dig en endnu tidligere høst.
Voksende spinat i beholdere: Hvis rummet er stramt eller kaniner er mange, kan du let vokse spinat i beholdere. Selv en relativt lille 10 til 12 "krukke eller en vinduesboks vil gøre. Plante som du ville i haven. Du bliver nødt til at vand mere hyppigt, da beholdere tørrer ud hurtigere.
Interplanterende spinat: Vi ville ikke råde tucking spinat i en blomsterbed da for mange critters vil lave en snack af det. Du kan dog udnytte de skyggefulde pletter i en indhegnet grøntsagshave , hvor de fleste andre grøntsagsplanter vil smitte. Som nævnt kan du også vokse spinat i skyggen, der støbes af højere vegetabilske planter og nær planter, der begynder at sprede sig ud, da spinaten afslutter sin sæson, som polbønner og majs.