Yard lange bønner lever op til deres navn, ofte vokser op til 3 ft. I længden, selvom de normalt spises, før de når deres modne størrelse. Du kan kende dem ved deres andre almindelige navn, aspargesbønne. På trods af det almindelige navn er yard lange bønner ikke relateret til heller heller ser de noget ud som asparges.
Yard lange bønner er populære i kinesiske og andre asiatiske køkkener. De er mere nært beslægtet med cowpeas ( Vigna unguiculata ) end strengbønner ( Phaseolus vulgaris ).
Smagen er mindre sammenhængende end strengebønner.
Yard lange bønner har en asiatisk flair, men de vokser ganske godt i de fleste klimaer. De lange vinstokke sætter rigelige mængder af deres lækre danglende reb-lignende bønner hele sommeren og fortsætter med at producere, indtil vejret bliver koldt.
- Blade : Lysegrønne blade er sammensatte, med tre hjerteformede folder.
- Blomster og pods: Blomsterne og de resulterende bønnepuder dannes normalt i sammenføjede par. Blomster ser ud som du ville forvente af et legume ( papilionaceous ) med 5 kronblade, den største på toppen. Størrelsen og farven vil variere med sort, enten hvid, pink eller lavendel.
Botanisk navn
Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Fællesnavne
Lange bønner går af mange navne. Asiatiske grøntsager har en tendens til at blive navngivet enten for deres beskrivelse (sort radise) eller det område, de dyrkes. Uanset hvad de er mærket, vil du kende dem, når du ser dem. Nogle almindelige navne du kan finde dem kaldes omfatter:
- Aspargesbønner
- Kinesiske Long Beans
- Ærbønne
- Snake Bønner
- Yard Long Bønner
Hardiness Zones
Lange bønner vokser som enårige , så de får ikke en hardiness zone rating.
Solbelysning
Lange bønner har brug for fuld sol for at klare sig godt. De vokser høje, inden de sætter blomster og har brug for en lang, varm periode tidligt i vækstsæsonen.
Undgå at blive overrasket, hvis de ikke slukker, indtil temperaturen opvarmer og forbliver der. De vil stoppe med at vokse, da vejret køler ned i efteråret.
Dage at høste
Det kan tage 2 - 3 måneder fra frø til gårdsbønner at begynde at blomstre, men når bønnerne er dannet, tager det ikke lang tid for dem at begynde at vokse længere og længere. Bønnerne taber deres tætte skarphed, da bønnerne inden i udfylder, så høst, mens de stadig er faste, normalt mellem 8 og 12 tommer lange og tyndere end en blyant.
Når de begynder at producere, skal du muligvis høste næsten dagligt for at holde planterne produktive. Bønnerne vil holde flere dage i køleskabet. Bælgene har tendens til at vokse i par, hvilket gør høstningen lidt lettere.
Brug Yard Long Bønner
Du kan bruge asparges bønner ombytteligt med grønne bønner, men de skinner virkelig i stirfries, hvor de giver skålen den mystiske smag. De er bønnen, der traditionelt anvendes til den kinesiske grønne bønneret, der tilbydes på mange kinesiske restaurantmenuer i Amerika. De er også almindeligvis kogt med fermenteret bønnerør.
- Lange bønner med szechuan bønnesauce
- Oksekød med lange bønner
De bedste sorter af Asparges / Yard Long Bønner at vokse
- Liana - En dag-neutral sort, der begynder at producere tidligt i sæsonen. Det anbefales også som en afgrøde i varme klimaer. (70 dage)
- Lilla Podded - God til varme årstider. Beholder størstedelen af sin farve, når den er stegt. (90 dage)
- Red Noodle - Ligner lilla podded, men mere flavorful med en crunchier tekstur. (95 dage)
- Stickless Wonder En usædvanlig dværg sort. Vinmarkerne vokser kun til omkring 30 inches høje og behøver ikke træning. Planter begynder at blomstre tidligt (40 dage), men ligesom mange buskebønner har de ikke så lang en sæson som højere vining sorter. (54 dage)
- Yard Long (hvidfræset, sortfrøet, rødfræset, ekstra lang) - Ofte finder du kun frøpakker mærket som Yard Long Beans, men der er subtile forskelle mellem sorter. Enhver af de grønne sorter ville være et godt sted at begynde at eksperimentere. (90 dage)
Tips til dyrkning af yard lange bønner
Jord: Yard lange bønner er ikke frygtelig finicky om jordens pH , men de gør det bedst i en jord med en pH mellem 6,0 og 7,5.
Yard lange bønner er ægte bælgfrugter, så en jord, der er mildt rig på organisk materiale, er bedst. For meget kvælstof vil resultere i flere blade end bønner.
Direkte sår efter al fare for frost er forbi og jorden er brugbar . Hvis du er bekymret for ikke at have en lang nok sæson for dem at modne, kan du varme jorden ved at dække den med sort plast, et par uger før din sidste frostdato. Sår værftet med lange bønner frø omkring 1 tommer dybt adskilt omkring 6 inches fra hinanden. I varme zoner kan du plante 2 til 3 gange, med 2 ugers intervaller og også plante en sen sommer eller efterårsafgrøde.
Yard lange bønner har meget lange vinstokke, der ofte vokser 8 - 12 ft. Høje. Bortset fra dværg, busk sorter, skal du give dem en høj støtte eller vokse dem langs et hegn. Sæt din trellis eller anden støtte i jorden ved plantetiden. Hvis du kan nå for at høste det, er en teepee på 7 ft. En god størrelse for bønnerne at scramble på. Lad polerne ikke være større end 2 inches i omkredsen, så vinstokke kan tage fat på dem.
Vedligeholdelse af Yard Long Bean Plants
Hjælp de unge kimplanter til at finde deres træer. Med en lille indledende træning vil dine yard lange bønner snart kunne klatre og klatre på egen hånd.
Udover at holde bønnerne høstet, holder den største vedligeholdelse planterne vandet. Mens yard lange bønner er noget tørke tolerante, vil langvarige tørre staver gøre bælgene hårde, og de vil ikke vokse så længe de burde.
Skadedyr og problemer med aspargesbønner
Yard lange bønner er ikke så tilbøjelige til at bønneblade beskadiges som grønne bønner. Det er de små, ofte ubemærket skadedyr, du skal passe på, som bladlus og dryp (især tidligt i sæsonen).
Desværre er de ømme skud og blade attraktive for hjorte, kaniner, grundhunde og andre små dyr.