Hvordan dyrkes Blomkål

01 af 04

Hvordan dyrkes Blomkål

Blomkål er en af ​​de mange kålrelaterede coleafgrøder, der nyder i køligt vejr. Mark Twain kaldte det "En kål med en universitetsuddannelse.", Men vi tror ikke, det er bare en kål med airs. Blomkål har en meget tydelig nuttiness, tættere på broccoli i smag. Den vigtigste spiselige del af både blomkål og broccoli er blomsterknellen, der gør dem til begge spiselige blomster .

Blomkål er ikke den letteste grøntsag til at vokse, fordi den er meget følsom for temperaturændringer, men med en lille TLC kan det være en meget givende grøntsag til din have. Du har mange flere forskellige muligheder, hvis du starter din blomkål fra frø.

De hvide sorter skal blancheres ved at dække hovedet med sine blade. De lilla sorter får deres farve fra anthocyanin, en antioxidant. Desværre forsvinder både farven og fordelene med madlavning. Og en lykkelig ulykke fører til de appelsinblomkål, der har en højere procentdel af beta-caroten.

• Blade: De tykke, ovale blade har en udpræget midrib og åre. Bladene og blomkålstammen er begge spiselige.
• Blomster: Blomkålhovedet består af tæt pakket blomsterknopper, ofte kaldet ostemasse. Blomkålens egentlige blomster er de kendte 4 kronblade i en krydsform, der giver denne familie af grøntsager navnet cruciferous.

Latinske navn

Brassica oleracea

Almindeligt navn

Blomkål

Hardiness Zones

Blomkålplanter er toårige , selv om de kan binde sig til frø i deres første sæson på grund af vejrudsving. Men hvis du vil spare frø, skal du forlade nogle planter uhøstet, måske over vinteren, med en smule beskyttelse mod kulde.

Udsættelse

Planter vil vokse bedst i fuld sol , selvom en lille delvis skygge måske forhindrer planter i at skrue eller pudse (danner små, knapstore hoveder) i varmere vejr.

Moden størrelse

Hovedets størrelse afhænger af sorten du vokser, men gennemsnitlig mellem 6-12 i.

Dage at høste

De fleste blomkål sorter kræver omkring 2 måneder at modne, selv om nogle er lidt hurtigere og andre kan tage op til 3 måneder. Da de ikke vil danne hoveder i varmt vejr og kun kan håndtere en let frost, skal du sørge for at vælge en sort, der vil have nok tid til at modne i dit klima. Det betyder en hurtig modenhed, hvis din forår eller efterår er kort. Længere modne sorter er gode valg for gartnere med milde eller sene vintre. Gartnere i kolde klimaer har ofte bedre held til at lægge udplantninger i midten til sensommeren og høste i efteråret.

Høst, når hovedet når den ønskede størrelse, og mens knoppene stadig er stramme. Forlad dem ikke for længe, ​​eller blomsterne åbnes. Det ville være bedre at skære dem når de er modne og fryse dem til senere brug. En anden mulighed er at løfte hele planten og opbevare den, rødderne, stammen og alt intakt, på et køligt og tørt sted.

Foreslåede sorter

Det virker som planteavlere som at lege med blomkål, fordi nye sorter altid bliver introduceret. Gør noget fordybning på dit lokale kooperative udvidelseskontor, for at finde sorter, der gør specielt godt i dit område.

• Grøn gudinde F1: Lime grønne sorter med god smag og ingen blanchering kræves. (60 - 65 dage)
• Snow Crown F1: En af de nemmere at dyrke hvide sorter med en vis frosttolerance og en kort sæson. (50 - 55 dage)
• di Sicilia Violetta, aka Violetta Sicilien eller anden afledning: Smuk lilla, italiensk arvestykke med en sød, nutty smag. (70 - 80 dage)
• Cheddar F1: Smukke orange hoveder, der er langsomme til bolt. (55 - 60 dage)

Voksende tips

Jord: Blomkål har brug for en jord rig på organisk materiale , med en jord pH mellem 6,0 og 7,0. Jorden skal være godt drænet, men blomkål har konsekvent fugtighed for at forhindre knapning.

Plantning: Start frøene indendørs omkring 4 til 6 uger før din gennemsnitlige sidste frostdato. Blomkål kan ikke lide at have det rødt forstyrret (jeg sagde det var Tradewinds), så tørv eller papirpotter anbefales. Plante frø ½ til ½ i. Dyb og hold fugtig. De vil spire hurtigere, hvis de holdes varme (65 - 70 F.)

Uanset om du planter dine egne frøplanter eller nogle købt i butikken, skal du sørge for at hærde dine transplantationer, før du sætter dem ud i haven. Planter planter omkring 18 til 24 i. Fra hinanden for at give de yderste blade masser af plads.

Vedligeholdelse

Blomkål behøver ensartet fugt og masser af det. Uden tilstrækkeligt vand bliver hovedet bittert. Giv mindst 1 tommer vand om ugen og sørg for, at det bløder 6 til 8 tommer ind i jorden. Hvis jorden forlades tørt i varmt vejr, får knopperne at åbne lidt, hvilket gør hovederne "risrige", snarere end stramme ostemasse. Mulch på plantetiden, for at holde jorden kølig og hjælpe med at bevare fugt.

Da blomkål tager så lang tid at modne, er det nødvendigt at supplere foderet. Foder hver 2 til 4 uger med en organisk gødning som kelp- og fiskemulsion.

Hvid blomkål skal blancheres, hvis du vil have den forblevet hvid. Smag er ikke forfærdeligt ændret, hvis du tillader det at gøre det naturligt gulbrunt, men det ser ud til at forblive lidt sødere og meget mere tiltrækkende, hvis det blancheres. Begynd blanchering af hovederne, når de handler om størrelsen på et stort æg. Start processen, når planterne er helt tørre for at undgå råtning. Den traditionelle måde at blanchere på er ved at folde nogle af de større blade over hovedet og gemme dem eller sikre dem på den anden side. Du kan holde dem nede med en sten eller binde dem på plads. Pas ikke let på bladene; du vil blokere lyset, men lad plads til hovedet for at udvide.

Når bladene er på plads, så prøv ikke at få dem våde, og kontroller dem regelmæssigt for at sikre, at insekter ikke bruger dem som en skjul.

Hvis dette lyder som for meget indsats, kan du simpelthen dække dem med en væltet skovl. Eller tag en endnu lettere rute og dyrk en af ​​de farvede sorter. De behøver ikke at blive blancheret.

Skadedyr og problemer

Insekt skadedyr: Desværre er blomkål modtagelig for alle de sædvanlige cole afgrøde skadedyr, og der er mange, herunder kålmagots, kålløber og kålorm . Unge transplantater er også attraktive for bladlus og loppeblade, især hvis de vokser om foråret.

Dyre skadedyr: Groundhogs er usædvanligt glad for cole afgrøder. Fægtning eller caging er den bedste afskrækkelse.

Sygdomme: Her er kølleafgrøderne problemløse, med blackleg, black rot og club root som fører pakken. Det er meget vigtigt at ikke plante coleafgrøder på samme sted år efter år og at rydde alt snavs i slutningen af ​​sæsonen for at forhindre sygdomme, der overvurderer jorden.

Et andet almindeligt blomkål problem er bladspids dieback og forvrængning. Dette skyldes generelt mangel på bor i jorden. Kelp eller tang gødning bør hjælpe med at forhindre dette.

02 af 04

Er Orange Blomkål Real?

Orange blomkål er blevet opdrættet fra en genetisk mutation, der blev opdaget i 1970. Den oransje farve forekom, fordi den indeholder beta-caroten, som appelsin gulerødder. Det er ikke en GMO, bare en fluke, der er blevet hybridiseret .

Du kan se det markedsført som 'Cheddar' blomkål, men det smager ikke som ost. Det smager som en sød, nutty blomkål.

03 af 04

Hvad gør blomkål lilla

Lilla blomkål har eksisteret i generationer. Der er flere arvestykker, såsom den populære ' Lilla af Sicilien', og nogle nyere hybrider. De får alle deres lilla farve fra antioxidantantocyanin, ligesom rødkål, røde druer og rødvin.

Desværre mister de fleste lilla grøntsager deres farve, når de er kogte, og lilla blomkål er ikke en undtagelse.

04 af 04

For en rigtig udfordring, Grow Romanesco

Denne alien-udseende grøntsag kaldes ofte Romanesco-broccoli, men det bliver også ofte indblandet med blomkål. Det er nok et kryds mellem de to, og det er ikke den nemmeste grøntsag at vokse. Det er dog et forsøg værd. Blomstret udvikler sig i et fraktal mønster. Udover at være smuk, har den en dejlig nutty tekstur og smag.

_{Kilder University of Illinois
Iowa State University
West Virginia University Extension}