Når de fleste mennesker tegner en grøntsagshave, forestiller de sig et sted, der bager i solen for det meste af dagen. Og der er god grund til det, fordi det store flertal af grøntsager kræver mindst 6 til 8 timers direkte sol hver dag for at trives. I alle sammen med de hotteste klimaer er det bedste sted for en køkkenhave i den mest solrige del af gården. Tomater, peberfrugter, ægplanter, squash og bønner er blandt de grøntsager, der virkelig kræver fuld sol.
Men hvis du ikke har et sådant sted til en grøntsagshave, er der masser af grøntsager, der vil vokse godt uden fuld sol. Vær dog opmærksom på, at næsten ingen grøntsager vil trives i dyb skygge. Men et sted i din gård, der får delvis sol eller delvis skygge (defineret som 3 til 6 timers direkte sollys) kan være en produktiv spiselig have, hvis du planter de rigtige grøntsager.
Som en tommelfingerregel er de planter, der leverer spiselige blade, stilke eller knopper, de, som vil tolerere noget skygge. Men dem, du vokser for deres frugter eller rødder, vil kræve fuld solbeskyttelse for at trives.
Grøntsager, der tolererer delvis skygge
Disse afgrøder vil producere på et sted, der modtager delvis sol, eller en, der modtager dappled nuance gennem løbet af dagen:
- Arugula ( Aruca sativa ) tolererer noget skygge, men det gør det også godt i fuld sol.
- Bønner ( Phaseolus vulgaris cult.) Kræver mindst 5 timers sol hver dag.
- Rødbeder (Beta vulgaris ) vil have mindre rødder, når de plantes i skygge, men grønne vil være lækre.
- Broccoli ( Brassica oleracea, var. Italica) foretrækker faktisk et skyggefuldt sted; det kan ikke lide direkte sol.
- Brysselkål ( Brassica oleracea, var. Gemmifera) som en solrig beliggenhed i mindst 6 timer, men skygge i løbet af en del af dagen.
- Kål ( Brassica oleracea , var. Capitata) vokser godt i delvis skygge, men fuld skygge kan forhindre, at stramme hoveder dannes.
- Blomkål ( Brassica oleracea , var. Botrytis) tolererer skygge, men hovedets størrelse krymper som skyggeforholdet stiger.
- Collard greener ( Brassica oleracea , var. Acephala) har brug for 4 til 5 timers sol for fuld smag; en god plante til koldere klimaer.
- Cress ( Lepidium sativum) er den sjældne grøntsag, der gør det godt i næsten fuld skygge. Den modnes meget hurtigt og kan lide fugtige jordbund.
- Endiv ( Cichorium endivia ) går godt med kun et par timer daglig sol. Især i midsommeren vil skygge forhindre planten i at boltse (indstille frø).
- Kale ( Brassica oleracea , var. Acephala ) foretrækker kølige jordarter, hvilket gør det til et godt valg for skyggefulde steder. Det vil tolerere meget kølige temperaturer, herunder lette frost.
- Salat ( Lactuca sativa) er en cool-sæsongrøn som ikke kan lide direkte sol. Nogle gartnere endda lejesalat med skygge klud for at forhindre det i at brænde ud.
- Sennepgrønne ( Brassica nigra ) tolererer delvis skygge, selv om den er glad for fuld sol. Det gør det ikke godt i varme temperaturer.
- Ærter ( Pisum sativum ) kræver mindst 5 timers sol hver dag, men vil tolerere morgen og aften skygge.
- Radiser ( Raphanus raphanistrum, subsp. Sativus ) vil producere mindre men stadig velsmagende rødder, når de dyrkes i skygge.
- Spinat ( Spinacia oleracea) klarer sig godt med kun få timer sol; det foretrækker kølige temperaturer for forår og efterår.
- Swiss Chard (Beta vulgaris ) tolererer lys skygge og foretrækker kølige temperaturer.
Fordele ved at arbejde med skygge
De fleste gartnere beklager, hvis deres værfter har for meget skygge, men der er nogle fordele.
- I varme klimaer vil noget skygge forhindre, at dine afgrøder skældes i direkte sol. Haver i sydvest kan for eksempel i høj grad nyde godt af at være beskyttet mod direkte sol for en del af dagen.
- Vanding behov er mindre i en have, der får delvis sol.
- Afgrøder, der er hurtige til at bøje (send op blomst og frøskud) i varmt vejr, såsom salat og spinat, vil vokse ganske lidt længere, hvis de får noget skygge.
- Brug af delvis skyggefulde pletter er en god måde at maksimere din pladsudnyttelse på. Du kan reservere solrige rum for at dyrke peberfrugter, tomater og andre sol-elskere, og derefter indgyde andre afgrøder i de pletter, der modtager delvis sol eller en dappled blanding af sol / skygge. Effektiv udnyttelse af rummet kan nemt fordoble antallet af grøntsager, du kan vokse.
At have en skyggefuld have betyder ikke, at du er bestemt til at leve et liv uden friske haven grøntsager. Ved at få mest muligt ud af hvad du har, kan du høste salater, ærter og andre velsmagende grøntsager fra forår til efterår.