01 af 08
Hjemmelavet mad i din baggård
Intet smager så godt som hjemmelavede, friskplukkede frugter og grøntsager. Det tager ikke meget dygtighed eller plads at dyrke noget lækkert i din baggård. Du kan have et stort plot eller vælge at plante et lille udvalg i containere på terrassen. Uanset hvordan du dyrker din egen mad, er det en givende oplevelse.
Uanset om du starter din første have eller leder efter tips til at gøre det, du bare har lidt bedre, lad os tage et kig på de vigtige havearbejde tips, du skal vide. Denne sommer kan bare være din bedste høst endnu.
02 af 08
Vælge hvad og hvor meget at plante
Alle har deres yndlingsfrugter og grøntsager. Din familie kan nyde tomater og vige væk fra aubergine. Måske vil du gerne tilføje flere bønner til din kost eller ønsker at prøve et nyt udvalg af squash i år. Er der nogen gode ledsager planter til dine favoritter, som du måske vil plante også?
Den første nøgle til plantevalg er at tænke på, hvad du faktisk skal spise. Der er ingen mening at sætte timevis af arbejde i voksende mad, der går til spilde.
Tænk samtidig på omfanget af hver type mad, du skal vokse. En familie på to har sandsynligvis ikke brug for ti tomatplanter, medmindre du konserverer dem eller giver dem væk. På den anden side kan ti planter være perfekte til en fempersoners husstand.
At bestemme, hvor mange planter der skal vokse af hver sort er vigtigst, hvis du er begrænset til rummet og den tid der er nødvendig for at bevare disse planter. Hold det håndterbart og realistisk.
Ikke alle planter trives i sommervarmen, heller ikke. Du vil måske også overveje nogle fede sæsongrøntsager som salatgrøns og Brusselspirer.
03 af 08
Vedligeholdelse af en rigelig høst
Havearbejde er en forpligtelse, og du skal være klar til at pleje dine planter for at få en stor høst. Nogle planter kræver meget lidt opmærksomhed, mens andre er lidt trængende.
Det er let at blive selvtilfreds midt på sommeren, når planterne får en god vækst på dem, men du skal stadig give dem opmærksomhed. Ofte er det de små trin, der fører til en lang høstsæson : plukning af frugt, når de er modne, vanding regelmæssigt, holder øje med haven skadedyr, og trækker de irriterede ukrudt. Disse er almindelige pligter hver gartner skal gøre.
Du vil også gerne vide, hvornår er det rigtige tidspunkt at vælge en bestemt grøntsag. For eksempel er aubergine bedst, når den er lidt umoden, mens ærter er sødeste, når de er fulde, men ikke for klumpede. Vær opmærksom på dine planter og efter et stykke tid vil du genkende tegn på høsttid.
04 af 08
Hvad med organisk havearbejde?
Mange gartnere er afskrækket af udtrykket "økologisk havearbejde", fordi de mener det betyder, at de bliver nødt til at bosætte sig på ormfyldte grøntsager og frugter. Endnu værre, der er tanken om at du skal gøre meget mere arbejde for mindre belønning.
Selvom det kan være rigtigt, at økologisk havearbejde tager lidt mere arbejde foran, for det meste er det bare sund fornuft. Når du har fået din have i harmoni med naturen, er der mindre arbejde og bekymre dig rundt.
Fordelen med økologisk havearbejde er, at du ikke fodrer dine planter med kemikalier. Det er jo tingene, du skal spise, så mange gartnere vælger at bruge naturlige alternativer.
At træffe beslutninger om din jord , vælge naturlige gødningsstoffer og håndtere skadedyr uden kemiske insekticider er de vigtigste elementer i økologisk havearbejde. Når du udvikler et par gode vaner, vil dine planter være lige så sunde, og du kan hvile lidt lettere ved at vide, hvad din familie spiser.
05 af 08
Helt tomater
Tomater er de mest populære planter i grøntsagshave (selvom de teknisk set er en frugt). De er relativt lette at vokse, og du vil have mange sorter at vælge imellem i børnehaven.
Tomater kan let startes fra frø, eller du kan begynde med sunde planter. For at få de bedste tomater fra din have skal du sørge for at følge almindelige tips som at give hver plante nok plads, plante dem dybt nok, vandre dybt og vide, hvornår man skal beskære .
Du bør også være opmærksom på almindelige sygdomme, der påvirker tomater . Ganske ofte, hvis du ved, hvad du skal kigge efter og finde frem til problemerne hurtigt nok, kan du redde planten.
Fandt du den ideelle tomat sort til dig? Du kan nemt gemme frøene og plante den samme tomat igen næste år.
06 af 08
Tilsæt krydderurter til din have
En grøntsagshave kan nemt forbedres med et udvalg af kulinariske urter. Du kan vælge at integrere dem i din hovedhave , designe en dedikeret urtehave , brug containere til dine urter eller en kombination af nogen af disse.
Uanset hvilken tilgang du tager, dyrker dine egne urter en fantastisk måde at gøre din køkkenhave til en gourmetfryd. Urter vil også tilføje tekstur og duft til haven, og de er relativt lette at vedligeholde.
Mange af vores foretrukne urter er også den mest alsidige når det kommer til mad parring . Basil, oregano, salvie, timian, persille og bøf er blandt de øverste valg, der kan bruges sammen med en række forskellige fødevarer.
Nogle er urter er enårige og nogle flerårige eller toårige og de fleste er relativt let at vokse. Dine woody urter som rosmarin og lavendel vil kræve beskæring .
Udover voksende urter udenfor kan du også plante spiselige blomster eller starte en vindueskarmhave til frisk brug om vinteren.
07 af 08
Bring frugt og bær ind i haven
Voksende frugter og bær er en investering i tid og kræfter, men det er det værd. Nogle frugter kræver mere arbejde end andre, og de kan tage et par år at etablere og begynde at frugt . Men kun få erfaringer kan slå smagen af den første saftige frugt fra din egen baggård.
Frugtbærende planter kommer i mange former og størrelser. Du kan få plads til et fuldt æbletræ tilbage eller vælge en busket bær. Dværttræer gør det muligt at dyrke frugttræer i containere og nyde citrus i nordlige klimaer (selv om høsten ofte er lille). Plus, der er altid plads til en jordbærpot .
Du bliver nødt til at plukke bær næsten hver dag, når de begynder at frugt for at redde dem fra bugs og fugle. Hindbær og brombær kræver beskæring, og de skaber løbere, der skal trækkes ud af steder, de ikke er ønskede.
Frugt tilhører alle baghave, selvom det kun skal fodre fuglene.
08 af 08
Bevarelse af din Harvest
Du har en stor have, der producerer smukke frugter, grøntsager og urter, men hvordan bevarer du dem? Havearbejde slutter ikke med høsten, og hvis du vil nyde dit hårde arbejde i de koldere årstider, skal du tage et par ekstra trin.
Bevarelsen af din høst begynder med at vælge den rigtige metode til den pågældende mad og hvordan du bruger dem. Mange frugter og grøntsager kan frosne, mens nogle bør være dåse. Pickling er en anden mulighed, som gør dine egne syltetøj og gelé.
Mange urter kan tørres og opbevares i krydderør. Frysning er en anden mulighed, og du har måske held og lykke med den metode.
Hvis du simpelthen har for meget produkter, skal du give overskud væk til familie, venner eller naboer. Også lokale madpantries er ofte glade for at tage en gartneres rester.