Voksende Heirloom Grøntsager

Der er kun en grund til at prøve at dyrke arvestykker - Smag. Der er tusindvis af arvestykker af grøntsager, der er tilgængelige for hjemmets grøntsagshave. Heirlooms grøntsager blev arvestykker, fordi folk prisede dem nok til at redde frø . Du vil ikke finde mange af disse sorter i din købmand, fordi de ikke blev udviklet til masseproduktion eller opbevaring. Det er alligevel grunden til at skabe plads til at dyrke nogle arvestykker i din egen grøntsagshave.

• 01 af 10

  Bean: Blue Lake, Kentucky Wonder og Romano

  Hvis en grøntsag kan være populær i hundreder af år og stadig dyrkes i dag, når der er hundredvis af nye introduktioner hvert år, fortjener det en vis respekt. Det er bestemt sandt for denne trio af bønner.

  'Kentucky Wonder' er en af ​​de første sorter af bønner, der bliver kommercielt tilgængelige, og det er stadig en af ​​de mest populære sorter med gartnere i dag. Det har en ren, stærk smag.

  'Blue Lake' er en bestemt favorit for mig, fordi den er så produktiv, og jeg har begrænset plads og fordi det forbliver ømt, selv når jeg glemmer at vælge den ung.

  Og der er ingen erstatning for den flade podede 'Romano' italienske arvestykke. Disse har en solid, kødagtig smag, der kan holde op til stærke saucer.

• 02 af 10

  Agurk: Citron agurk

  Normalt er gule agurker en dårlig ting, men 'Citron' agurker er en ægte perle. Vælg dem små, om citron størrelse, og du kan spise dem som en frugt. Vent ikke på, at de bliver svagt gule. Det betyder, at de er forbi deres prime. Da de bliver ældre, bliver de fulde af frø og udvikler mange sorte, ridsende rygsøjler.

  Den lysegule hud er tynd, og det indre kød er skarpt og saftigt. De laver en fremragende spiseskål til salater og et interessant valg til pickles.

• 03 af 10

  Aubergine: Violetta di Firenze

  Aubergine er stjerner blandt arvestykkergrønsager, på grund af de mange størrelser, form, farve og smag, du ikke finder andre steder. 'Violetta di Firenze' er en varmeliv, men det er værd at det ekstra arbejde. Den fantastiske lavendel frugter er flettet med cremet hvidt.

  Plukket tidligt, huden er tynd nok til at forlade unpeeled. Smagen er bedst, når den får masser af sol og varme. Jeg vokser min i sorte plastikpotter, så rødderne forbliver ekstra varme. 'Violetta di Firenze' kan være sølvforing af hundens dage i august.

• 04 af 10

  Hvidløg: Spansk Roja og Red Toch

  Hvis du bor hvor vintrene er kolde, er det svært at slå smagen af ​​'Spanish Roja'. Det er en hård sort med 6-10 fedter pr. Pære. 'Spanish Roja' er værdsat for sin krydrede smag og moderat varme, og den lagrer også godt i op til 6 måneder.

  'Red Toch' er nemt en af ​​de bedste softneck hvidløg. De store, pink-stribede fedter kan spises rå, med ingen af ​​den ubehagelige eftersmag, der normalt er forbundet med hvidløg. Da hvidløg ikke dyrkes af frø, kan du sikkert gemme hvidløgsløg for at genplante hvert år uden bekymring for krydsbestøvning.

• 05 af 10

  Melon: Månen og stjernerne Vandmelon

  'Moon & Stars' vandmelon er blevet kaldt plakatgrønsagen af ​​arvestykkearbejde. Det er ganske opmærksomt getter, med sin mørkegrønne spids speckled med små gule stjerner og normalt mindst en større måne. Selv bladene er prikket med gule.

  Inde i alt dette skønhed er vidunderligt sødt, rig rødt kød. Disse er store meloner, cirka 20-30 pounds stykke, med en sprudlende vin for at opretholde dem. Og ja, de har frø. Hvordan kunne de ellers blive arvestykker?

• 06 af 10

  Peber, Hot: Fatalli

  'Fatalli' er en habanero type chili peber, så forvent en god mængde varme. Men i modsætning til nogle peberfrugter, der simpelthen tester din tolerance for ubehag, har 'Fatalli' en vidunderlig røgagtig smag, der længe efter, at varmen forsvinder. Det er ikke at sige, at du ikke behøver at opbygge en tolerance. Hvis du kan lide smagen af ​​varme peberfrugter, men ikke forbrændingen, tilføj dem hele til det, du laver mad og fjern dem, før du serverer dem. Det vil temperere deres uopsættelighed.

  Som du kan se, 'Fatalli' producerer mange peberfrugter på hver plante. Men det begynder ikke at sætte frugt til sent på sæsonen, og det kræver meget varme og sol før da.

• 07 af 10

  Peber, Sweet: Jimmy Nardello

  Dette er en af ​​de italienske stege type peberfrugter du aldrig synes at finde i købmandsforretninger længere. . Den lange, slanke frugt af 'Jimmy Nardello' kan let vokse 8-9 inches lang. Jimmy er rapporteret at have sagt, at de var rede til at høste, da de krøllede rundt som en gris hale.

  Planterne er høje og buske og kan kræve staking, fordi de producerer en stor afgrøde. Peberne er yderst søde, når de er blanke og røde, når de vælges grønne.

• 08 af 10

  Radish: Rat Tailed

  Denne radise løser alle dine radise voksende problemer . For woody? Ikke et problem. Root maggots? Ikke et problem. Pærer vil ikke danne Ikke et problem.

  'Rat Tailed' radise er en spiselig podet radise. Det er vokset til det er sødt, knasende frøpuder, der ligner en rotters hale, men smager som en jordklodsradise. Planterne elsker varme og producerer bælg i 4 uger eller længere. De kan spises friske, syltede eller endda kastet i omrøring frites og vegetabilske retter.

• 09 af 10

  Squash: Ronde de Nice

  Du tror måske, at den sidste ting du behøver, er mere courgette, men 'Ronde de Nice' gør sig nyttig. Det er, som navnet antyder, rund og det kan vælges lille nok til enkeltportioner. Den tynde hud er meget delikat, hvilket betyder at du ikke finder den afsendt og solgt i butikker. Kødet er cremet og rig og skålformen gør den perfekt til fyldning.

• 10 af 10

  Tomat: Lillian's Yellow & Brandywine

  Hvis det ikke var for den utrolige smag af 'Brandywine' tomater, er jeg ikke sikker på, at der ville være så stor interesse for arvestykker. 'Brandywine' mindede folk om, hvilke tomater der plejede at smage på.

  Jeg har givet dem et slips her med 'Lillian's Yellow', fordi Frøken Lillian vinder så mange lokale smagstest. Hvis hun kan slå ud 'Brandywine', kan du forestille dig, hvad du mangler.