Sommeren er over os, og der er mange gode grunde til at have en urtehave denne gang på året. Ikke alene giver urter frisk smag, næringsstoffer og farve til vores måltider, de tilføjer også en sofistikeret smag og aroma til vores happy hour cocktail. Trendy urteinfuserede væsker og aromatiske vodkaer er enkle og økonomiske at lave hjemme. De delikate smag af urter, såsom basilikum og timian, kan overraskende omdanne din basale martini eller cocktail. Så hvorfor ikke sætte din hjemme bar tending færdigheder til at arbejde og imponere dine gæster på dit næste cocktail party med urtet infunderede vodkas du har lavet dig selv.
Infuse betyder at udvinde en ingrediens dominerende smag ved steeping og blødning. Selvom mange spiritus kan bruges til at foretage en infusion, bruges vodka mest på grund af sin neutrale smag.
Alt du behøver er at følge et par trin, og på ingen tid skaber du stilfulde cocktails med dybde af smag og flair. Den følgende opskrift gør 2 kopper infuseret vodka og kan let fordobles. Min anbefaling er at starte med at forberede små partier og eksperimentere med flere forskellige urter, indtil du finder den sammensætning du bedst kan lide. Brug dine yndlings urter og lad dine smagsløg være din guide.
Hæld vodka over toppen og sørg for, at krydderurterne er helt nedsænket og derefter forseglet med et tætsluttende låg. Ryst forsigtigt.
Opbevares uden direkte sollys, og efter 2 dage skal du kontrollere vodkaen for smag. Hvis det ikke er stærkt nok, lad det smøre en anden dag op til en uge. Ryst forsigtigt dagligt.
Efter at infusionsprocessen er færdig, skal du sprede vodkaen gennem et kaffefilter eller en sil for at fjerne urterne.
Hæld i en ren krukke eller smuk karaffel og opbevar vodkaen i køleskab eller fryser.
Nicky Fabbrini kører hjemmesiden Dirt and Martinis. "Mit mål er at forbinde med mennesker med samme interesser og dele ressourcer, der er nødvendige for at skabe en smuk have (uanset hvor stor eller lille), tilberede lækre måltider og selvfølgelig bland den perfekte martini." Du kan følge Nicky på Twitter eller Facebook