Voksende Madlavning Greens

Hvis nogen grøntsag har haft gavn af genoplivningen af ​​interesse for vegetabilsk havearbejde, er det gruppen kendt som "madlavning greens". Mens disse grøntsager ikke nødvendigvis er relateret botanisk, deler de alle nogle lignende kvaliteter i køkkenet.

De fleste er meget lette at dyrke, og mange tilbyder en lang sæson af cut-and-come-again høst, som frisk spist salat greens. Men madlavningsprodukter har mere stof end deres salatlignende naboer. Mange kan opbevares eller frosne til vinterdækning, og de fleste kan efterfølges plantet , for at udvide høsten yderligere.

• 01 af 07

  Asiatiske grønne

  Mange af de kinesiske og asiatiske greens er alsidige og kan dyrkes til enten frisk spisning eller som madlavning greens. Sandsynligvis den mest kendte er bok choy eller pak choi, men tatsoi , napa kål og flere andre gør også gode sidevarme . Bok choy og napa kål kræver en længere vækstsæson end de løse blade greens sammen med beskyttelse mod de sædvanlige kål skadedyr. Jeg kan godt lide at dyrke de hurtigere modne dværg sorter af bok choy og genudså dem direkte i haven hver 2-3 uger, for en stabil forsyning.

  • Voksende asiatiske grønne

• 02 af 07

  Kål

  Kål kan være en hård grøntsag at vokse. Som med så mange af grøntsagerne i Brassica-slægten er der flere skadedyr klar til at fortære din afgrøde, før den er klar til bordet. At dyrke dem under rækkedæksler er ikke det smukkeste udseende til en have, men det gør foliekålmøller og leder efter et sted at lægge deres æg på. Kål kan spire igen og vokse et par mindre hoveder efter den indledende høst, men det er bedst at fordybe din plantning, hvis du vil have en kontinuerlig forsyning.

  • Kålvoksende tips
  • Flere cole afgrøder at vokse .

• 03 af 07

  Collard Greens

  Kale og chard har endelig deres dag i solen, og jeg vil vædde på, at collards vil flytte fra at være en sydlig skål, til at være den næste store ting i madlavningsgrønne. Hver gang det er så let at vokse som de andre, er disse billowy planter med masser af re-vækst for at holde dig madlavning. Føler ikke, at du skal koge dem til indsendelse. Deres søde, sennepsfarvede smag er bedst, når de bare er gaffel bud.

• 04 af 07

  grønkål

  Kale er fyldt med næringsstoffer, få kalorier og masser af smag. Det er hurtigt at vokse og lave mad, og der er meget mere sort end de krøllede (omend velsmagende) typer i produktgangen. Kale er et glimrende valg til cut-and-come-igen og også til en midt til sen sæsonplantning. Planterne kan håndtere tidlige efterårsfrost og få faktisk lidt sødere fra oplevelsen.

  • Kale Growing Tips

• 05 af 07

  Sorrel

  Sorrel er en flerårig plante, der dyrkes for sit citron-flavored blade. Du kan bruge unge, ømme sorrel forlader frisk, i salater og på sandwicher, men det er en god behandling, når du er kogt. Bladene kan næsten væske, hvilket giver en meget tydelig, mystisk smag til retter.

  • Hvordan dyrkes Sorg

• 06 af 07

  Schweizisk chard

  Schweizisk chad er en stærk dyrkere, der fortsætter med at sende nye øreblader hele sæsonen. Du kan starte planter indendørs, et par uger før din sidste frostdato, og få en endnu tidligere start på sæsonen. Som rødbeder kommer chardfrø i klynger, så forvent at skulle tynde de unge planter . Heldigvis er de små blade spiselige også.

  • Voksende schweizisk chard

• 07 af 07

  Bonus Greens

  Der er flere planter i grøntsagshave, der dyrkes for deres rødder eller frugter, der også har lækker spiselige grønne. Du kan få det bedste af begge verdener, hvis du høster kun et par blade fra hver plante, mens de stadig er unge, så lad dem vokse og modne. Tre favoritter at prøve:

  • Bietgrønne
  • Ærskud og Tendrils
  • Toppe Tops

  Start en grøntsagshave | Container Vegetabilsk Havearbejde | Tidlige forårsgræsker | Efterår Vegetabilsk Havearbejde | Vegetabilsk Havearbejde i Varme Klima Grøntsager A til Z