Hvordan dyrkes Sorg

Sorrel er en grønlig grøntsag, der vokser til sin behagelige tærte, citron smag. Det klassificeres nogle gange som en urt og nogle gange som en grøntsag. På nogen måde vokser vi ikke nok af det. Sorrelplanter foretrækker de sorte årstider for forår og efterår, hurtigt boltning til frø som vejret opvarmer. De 2 mest almindeligt dyrkede arter er Garden Sorrel ( Rumex acestosa ) og French Sorrel ( Rumex scutatus ).

Sorrelplanter har glatte pilformede blade, der vokser fra en center roset. Anlægget sender op en høj blomstestål, da temperaturen opvarmes. De røde blomster er ret ubetydelige hvirvlende pigge, som rabarber. Sorrelplanter er dioecious.

Sorrel bliver kun ca. 12-18 cm høj, selv om blomstestængerne bliver højere. Det spredes dog, let at tage op 2 ft. I bredden.

Hardiness Zones

Sorrelplanter er pålideligt stædige i USDA hardiness zoner 5 og højere, men mange vokser dem som enårige , starter nye planter hver forår. Ældre planter kan blive hårde og mindre flavorful. Voksne anbefaler enten hyppig opdeling eller såning af nye planter hver forår.

Solbelysning

Planter vil vokse bedst i fuld sol , selvom en lille delvis skygge vil holde dem længere i sommeren.

Sorrel Vækst Tips

Vælg et sted med god dræning. Sorrel kan lide en lidt sur jord pH ; et sted i området fra 5,5 til 6,8.

Da det vokser for sine blade, vil en jord rig på organisk stof give dig masser af grønlig vækst.

Du kan starte sorrel fra frø, stiklinger , rodafdeling eller transplantation, enten i forår eller i efterår. Frø kan startes indendørs eller ude, men da du kan lede så så tidligt som 2-3 uger før din sidste forårs frostdato, er det nemmest at såge i haven.

Etablerede planter kan klare en let frost.

Sæ frøet ½ i. Dyb, adskilt omkring 3 ind. Når planterne er en tomme eller to høje, tynde til en afstand på 12-15 cm. Du skal kun bruge 2 eller 3 planter, til den gennemsnitlige families behov.

Sorrel er et glimrende valg til beholder voksende. Du skal bruge mindst en 6 tommer pot, men 8 - 12 tommer ville være ideel. Du kan nok holde din sorrel vokser længere i beholdere end i jorden, fordi du kan flytte den ud af solen på varme dage.

Pleje af sirupplanter

Giv dine sorrelplanter almindeligt vand; mindst 1 in. pr. uge. Mulching vil hjælpe med at spare fugt og holde bladene rene.

Forhåbentlig startede du med en rig jord, men du bør ændre jorden hvert år med mere organisk materiale og muligvis sidekjole med kompost eller granulær gødning i midten af ​​sæsonen.

Medmindre du vil spare frø , skal du klippe frøstænglen til jorden og fjerne eventuelle faldende blade. Planten skal spire med mere bløde blade. Sorrel vil selvfrø, hvis du forlader frøhovederne på planterne.

For at holde dine planter sunde og krævende opdele dem om foråret eller den tidlige sommer hver 3 - 4 år.

Hvornår skal Harvest Surr

Nyligt podede planter tager 35-40 dage for at nå "baby" størrelse og 2 måneder til fuldt modne.

Syren er klar til at høste, når bladene er omkring 4 inches lange. Tender blade er bedst til at spise, og hvis du høster som cut-and-come-igen , vil du have en stabil forsyning af unge, ømme blade.

Skadedyr og problemer

Sorrel er ikke ofte generet af skadedyr, men bladlus kan slå sig ind. Blast dem af med vand og tynd planterne for at gøre dem mindre attraktive som skjulesteder. Du bør ikke have sygdomsproblemer med din sorrel.

Foreslåede sirensorter

Der er ikke mange frø eller planter med navngivne sorter. De er som regel bare sorrel, havtsurrel eller fransk sorrel. Fransk sorrel har mindre blade og en mere subtil smag.

Richters Urter introducerede 'Profusion' sorrel. Det sætter ikke frø og vokser kun fra divisioner, så du bliver nødt til at købe eller få din første plante. Men det har en klar fordel, nemlig bredere blade, der forbliver ømme og ikke-bittere længere ind i sæsonen.

Der er også 4 flere pårørende i Rumex- slægten, der er spiselige.

1. Fælles- eller fåresyre ( Rumex acetosella ) - selv om den ofte anses for en ukrudt, den er spiselig, og de små blade er ikke dårlige smag når de er unge og ømme.
2. Rødkornet sorrel ( Rumex sanguineus) - har faktisk røde årer. Det er mere ornamental end flavorful, med lidt af den tartness du ville forvente af en sorrel. Det gør dog en god salat grøn, selvom.
3. Spinat Dock (også kendt som Patience Dock, Have Tålmodighed eller Herb Patience) (Rumex patientia) - Meget højere, på ca. 4 - 5 ft. I højden, med en smag svarende til haven sorrel, men det er ikke ofte dyrket.
4. Spinat Rabarber (Rumex Abyssinicus) - En kæmpe 8 ft. Plante med blade, der kan erstatte spinat og ribben som Rabarber.

Brug af Sorrel

Du kan bruge sorrel frisk, i salater eller på sandwicher, og du kan også lave mad med det. Bladene har tendens til at opløses med lang madlavning, hvilket giver deres lemonsmag.

Frisk sorrel lagrer ikke godt. Det vil holde i køleskabet i en uge eller så, men smagen og tekstur vil falde. Du kan fryse eller tørre bladene, som du ville for enhver anden urt, men smagen passer ikke til friske blade.

Som spinat og rabarber indeholder sorrelblade oxalsyre, der kan være giftigt i store mængder. Små mængder vil ikke skade dig, medmindre du er yderst følsom overfor oxalsyre.

Disse opskrifter skal give dig en ide om, hvordan alsidig sorrel er.

• Smør Braised Radiser med Sorrel
• Laks i sirensaus
• Spring Sorrel Soup