Det er ikke ofte, at der er en helt ny grøntsag at vokse i vores haver, men opdrætterne i Storbritannien er kommet med en usædvanlig ny grønne. Kalettes ™ er et kryds mellem kale og brusselspirer . Hvorfor vil nogen gerne have det, spørger du? Det synes godt, at nogen ikke troede, at kale havde nok alsidighed i køkkenet. Du kan ikke være enig, men du er nok fascineret.
Hvad er en Kalette?
Kalettes er en hybrid grøntsag udviklet gennem traditionel krydsbestøvning af Kale og Spiraler.
De er ikke GMO'er. Både Kale og Brysselkål er af arten Brassica Oleracea (sammen med broccoli , Kål og Blomkål - gør du spekulerer på, hvad de drømmer op næste). Kalettes blev udviklet af det britiske frøhus Tozer Seeds. De har eksisteret i et stykke tid i Storbritannien, hvor de er kendt som Flower Sprouts®.
Planterne er lange sæsoner, mindst 110 dage, ligesom brusselspirer. De bliver også så store som en spiralplante. Men i stedet for stramme knopper, der ligner minikål, producerer Kalettes løvige "blomster", der ligner minikurver af kale.
Tæt på deres oprindelige hensigt er Kalette siges at være temmelig alsidig i køkkenet. De kan nydes rå eller kogte på en række måder, såsom stegt, grillet, stegfri eller sauteret. Hvis du kan lide madlavning, lyder de som en velkommen tilføjelse til haven, derfor skriver jeg om dem nu, da frøkataloger begynder at blive vist i postkasser.
Den ikke så positive side af voksende kaletter
Disse ulige små Flower Sprouts® vokser godt nok, men de tager for evigt at begynde at danne knopper. Du vil helt sikkert have brug for tålmodighed. Du skal også opgive fast ejendom i grøntsagshave, fordi de skal plantes tidligt, hvis de nogensinde bliver modne.
I modsætning til Kale, som er klar til at høste i midten af sommeren, og det fortsætter med at gå godt forbi frost, begynder Kalettes ikke at producere til midten af efteråret, i de fleste voksende årstider. 'Autumn Star' skal antages at være den tidligste at modne. Fotoet på denne side blev taget den 1. november og mange af blomsterknopperne havde stadig ikke åbnet.
Den anden ulempe med Kalettes er prisen. Fordi dette er en ny nyhed grøntsag, selv frøene er dyre - $ 6,95 per pakke med 25 frø. Det kunne skyldes, at de ikke har opbygget en stor fortegnelse over frø, eller hvis det bare er på grund af eksklusiv markedsføring. På nogen måde er det meget for en uprøvet grøntsag.
Men de er en smuk plante. Smagen lænede sig mere mod Spirer end Kale, men var glad i begge, det var okay med mig. Du vil måske ikke dyrke dem hver sæson, men de er absolut et forsøg værd.
Hvor kan du få Kalette Frø?
Johnny's Select Seed er i øjeblikket den eneste amerikanske distributør af Kalette-frø. De betragtes generelt som et fremragende firma med meget god støtte. De tilbyder 3 forskellige sorter af Kalette-frø, der modnes i forskellige priser, så du kan udvide din Kalette-sæson. Men kalder 110 dage til modenhed "tidlig sæson" er en smule vildledende.
I dette tilfælde er sæsonen faldet - tidligt, midt og efterår.
'Autumn Star' er den tidlige sæson sort, på 110 dage til modenhed. 'Mistelten' kommer ind på 124 dage til modenhed og betragtes midt i sæsonen. Afrunding af året er sæsonen 'Snow Drop' på 138 dage til modenhed.
I modsætning hertil vokser spire i løbet af 90-110 dage. Mine Kalettes håndterede en lille frost meget godt, men selvom gartnere med kortere sæsoner ville være kloge at holde fast i 'Autumn Star'. Hvis du vil eksperimentere, kan du købe frø af alle 3 i Kalettes Collection for $ 16.65.
Kan vi købe dem først for at prøve dem?
Kalette har været langsom til at blive tilgængelig i købmandsforretninger, men du kan se efter dem i den emballerede grøntsagssektion af produktgangen.