Dyrgødning er blevet brugt i vegetabilske haver i århundreder. Det tilføjer næringsstoffer og organisk materiale til jorden og hjælper med udvikling af en sund, levende jord. I de seneste år har der været adskillige sundhedsskræmmer, der forbinder brugen af gødning som gødning til udbrud af E. coli (Escherichia coli). Er det for risikabelt at tilføje gødning til en køkkenhave ?
Kan E. coli inficere planter?
Ifølge University of Illinois Plant Patolog, Nancy Pataky, vil de bakterier, der allerede er på plantens rødder , samt bakterier og svampe i jorden, konkurrere med E.
coli og holde det i skak, måske endda fodre på det. "Derudover har ingen forskning påvist, at E. coli-bakterien er noget mere end en overfladeforurening."
Kan sygdomme overføres fra husdyrgødning til mennesker?
Ja, det er helt muligt for gødning at sprede sygdom for mennesker, selvom der ikke har været mange langsigtede undersøgelser, der involverer gødning og huse. Ifølge Van Bobbitt og Dr. Val Hillers fra Washington State University Extension kan "Patogener (mikroorganismer, der forårsager sygdom) overføres fra husdyrgødninger til mennesker. Sygdommene salmonella, listeria og E. coli 0157: H7 samt parasitter , som rundeorme og bændelorm, har været knyttet til anvendelser af gødning til haver. " Hvad angår E. coli kan der forekomme kontaminering, når enhver form for mad kommer i kontakt med dyreafføring. Dette problem er ikke begrænset til friske grøntsager. Der er altid risiko, men der er nogle forholdsregler, du kan tage.
Tips til at undgå forurening af gødning
- Brug ikke frisk gødning. Jo friskere gødningen, desto større chance er det, at det vil være højt i nitrogen og ammoniak, som kan forbrænde plantens rødder og endda hæmme frøspiring. Hvis gødningen er fra et planteædende dyr, er det nok også fuld af ukrudtsfrø , som ikke vil blive hæmmet fra spiring.
- Hvis du stadig vil bruge frisk gødning, skal du ikke anvende den efter din have er blevet plantet. Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler et ansøgningsvindue på 120 dage før høst og spisning af enhver grøntsag, hvor den spiselige del kommer i kontakt med jorden. Det omfatter alt, der vokser under jorden ( rødbeder , gulerødder , kartofler , radiser osv.) Samt alt, der sidder på jorden, som salat , spinat og endda vining afgrøder som agurker og squash . Du kan anvende frisk gødning op til 90 dage for grøntsager, der er langt nok væk fra jorden, at intet vil splash op på dem, men fejler på forsigtighedssiden.
- I stedet for at bruge gødning som gødning, skal du bruge den som jordbunden. Tilsæt frisk gødning i efteråret, til forårplantning. Det vil have tid til at arbejde i jorden og komposten. Vent, indtil alle grøntsager er blevet høstet, før du tilføjer.
- Som en erstatning, sidekjole med komposteret gødning i vækstsæsonen. Gylle, der komposteres, mindsker risikoen for forurening, især hvis bunken opvarmer op til 140 F eller mere. Du kan købe komposteret gødning, eller hvis du har en kilde til frisk gødning, kompost det selv. Stephen Reiners, Cornell University gartner, siger, at varme sommertemperaturer normalt vil dræbe E. coli.
- Hvis du får din gødning lokalt, spørg på gården, hvis deres dyr har haft sundhedsmæssige problemer.
- Hvis du køber emballeret gødning, skal posen angive, om den er patogenfri. Antag det ikke bare fordi det sælges som gødning, at det er fuldt komposteret.
- Eventuelle forholdsregler vedrørende brugen af gødning gælder også for anvendelse af gødningste.
- Da rodfrugter (rødbeder, gulerødder, radiser) og grønne grøntsager (chard, salat, spinat) er mest modtagelige for forurening, skal du vaske alle grøntsager godt og eventuelt skrælle, før du spiser. Madlavning vil også dræbe patogener.
- Hvis du har været udsat for fødevarebårne sygdomme i fortiden, skal du undgå at spise ubehandlede grøntsager befrugtet med gødning. Børn, gravide, mennesker med svækket immunsystem og mennesker med kroniske sygdomme bør også undgå at spise dem.
- Vask dine hænder og negle grundigt før og efter høstproduktionen dyrket med gødning.
Ikke alt gødning er skabt lige
Næringsværdien af gødninger varierer fra dyr. Kyllinggødning anses for at være den mest gavnlige for din have med en NPK-ration på ca. 1,1-0,8-0,5. Sammenlign det med køer ved 0,6-0,2-0,5 og hestgødning, 0,7-0,3-0,6. Selvfølgelig, selv inden for arter, vil kvaliteten af gødningen variere.
De fleste kilder anbefaler at undgå brugen af svinemestning samt katte- og hundgødning i haven på grund af parasitter, der kan overleve i jorden og inficere mennesker. Det er en af grundene til, at vi opmuntres til at holde vores kæledyr ude af grøntsagshaven eller i det mindste træne dem for ikke at tænke på det som en kattekasse.