Oversigt og beskrivelse:
Peberrod er en flerårig grøntsag / krydderur vokset til sine skarpe rødder, som bruges til at krydre en række retter fra roastbiff til cocktailsauce til en Passover Seder Plate. Bladene kan også spises, når de er unge og ømme, men bør ikke spises af dyr. Der er mange medicinske anvendelser til peberrod.
Peberrod er en klumpformende flerårig plante i Brassicaceae familien.
Den er vokset fra rodafdelinger og kan være ekstremt aggressiv. Mange gartnere foretrækker at dyrke peberrod enten i en beholder eller inden for barrierer placeret i jorden.
- Blade : De mørkegrønne blade er lange, ovale og noget puckered og ru. De vokser i en basel roset.
- Blomster : Små, hvide 4-petaled blomster produceres på lange stilke. Du kan se ligheden med andre Brassicas, som kål og broccoli .
Botanisk navn:
Armoracia rusticana
Almindeligt navn:
Peberrod, rød cole, tysk sennep
Moden størrelse:
Højde: 12-18 in. (30-45 cm) Bredde: 15-18 in. (38-45 cm)
Dage at høste:
Forårsplanterne peberrodsrødder vil være klar til at høste i oktober / november. I frostfri klima anbefales vinterhøst.
Høst rødder i efteråret, ideelt efter den første frost. Grave rundt på plantens bund og løft den store, centrale rod og så mange af de mindre rødder som muligt. Hvis du vokser din peberrod som en flerårig, kan du lade nogle i jorden og høste efter behov.
Bare husk på, at de mere brudte stykker tilbage i jorden, jo flere planter vil du have. Hvis du vokser det i en gryde eller som en årlig, skal du løfte det hele.
Foreslåede sorter:
Fælles peberrod kan være den eneste sort du finder. Der er også Armoracia 'Variegata', som er mere ornamental, med marmorerede blade.
Hardiness Zone:
Peberrodplanter er flerårige i USDA Hardiness Zones 3-9, men da du vil høste rødderne, kan det ikke være noget. Hvis du vil have din peberrod at returnere det følgende år, skal du forlade nogle rod i jorden eller gemme den for at plante næste år. At spare det er ofte den foretrukne metode, fordi peberrod kan blive aggressiv.
Udsættelse:
For de sundeste planter, dyrk din peberrod i fuld sol til delvis skygge.
Skadedyr og problemer:
Få skadedyr vil forstyrre rødder af peberrod, men der er flere, der vil fodre på bladene, herunder bladlus, sukkerroerbøtter, diamondback møl, loppe biller og importeret crucifer weevil. Bladlusene kan vaskes væk. Hvis de andre skadedyr bliver en gener, overveje at dyrke din peberrod undercover.
Voksende tips til peberrodsplanter:
Jord: Peberrod har en lidt sur til neutral jord pH på ca. 6,0 til 7,5. En løs jord rig på organisk stof vil producere de bedste rødder.
Plantning: Du har 3 valg til dyrkning af peberrod:
- Vok det i jorden som en flerårig og lad det sprede sig.
- Vok det i en beholder, hvor du kan styre det.
- Vok det som en årlig, for at få større, men færre rødder.
Voksende peberrod som en flerårig
Peberrod har lange taproots , så en velforberedt jord er vigtig.
Forbered havbunden ved at dreje i et par tommer organisk stof . En forberedt seng er ekstra vigtig, når du vokser planter som flerårige, fordi du ikke vil kunne rette dine fejl senere.
Peberrod er vokset fra stykker af rod, der handler om en fingers diameter og 12-18 inches lang. Peberrod spredes, så du behøver ikke mere end 1 eller 2 planter for at fodre hele familien.
Grave et hul omkring 6-8 inches dybt og 1 fod fra hinanden. Hold roten i en 45 grader vinkel med kronen eller den store ende mod toppen, ved jordlinjen og den lille ende ved bunden af hullet. Genopfyld hullet, der dækker kronen af roden med 2-4 tommer jord og vand godt .
Peberrod er ikke en krævende plante, men du vil få bedre kvalitet rødder, hvis du holder jorden godt vandet, så rødderne ikke bliver woody, og fodre eller side kjole dine planter hver 3-4 uger.
Voksende peberrod i en beholder
Hvis du er bekymret for peberrod, der overtager din have, er det muligt at dyrke det i en container. Du har brug for en betydelig beholder med mindst en 30-tommer dybde for rødderne at vokse i. Plant rødderne på samme måde, som hvis du plantede dem i jorden. Beholder peberrod vil have brug for hyppigere vanding og månedlig befrugtning.
Voksende peberrod som en årlig
For at få store rødder som dem, du køber i en butik, vil du måske eksperimentere med voksende peberrod som en årlig, med fokus på at få 1 stor rod, snarere end mange mindre rødder. Første års rødder har tendens til at være den mest skarpe.
Du skal stadig starte med en seng, der er tilberedt med masser af organisk materiale og plante rødderne som angivet ovenfor. Efterhånden som planten begynder at vokse, vil den sende flere skud. Hver skud danner små rødder og tager energi fra planten. For at få 1 stor rod skal du fjerne alt undtagen en eller to skud og lade dem vokse større.