Hvor varmt er varmt?
Folk, der håndvasker mange retter, undrer sig ofte over, om varmt vand dræber bakterier. Andre ønsker at vide, om varmt vand dræber bakterier i vasken. Og nogle mennesker vil bare spare lidt penge og bruge koldt vand til både opvask og tøjvask . Har nogen det rigtigt? Ja og nej. Varmt vand er i stand til at dræbe nogle bakterier, men det virkelige spørgsmål er, hvor varmt skal vandet være, og hvor længe skal bakterierne blive udsat for det?
Alt for varmt til håndvask
Mens det er muligt at dræbe nogle bakterier med varmt vand alene, skal vandet være ved en temperatur, der ligger godt over, hvad din hud kan tolerere. De fleste mennesker kan tolerere en temperatur på 110 grader i kort tid, men det handler om det.
Specifikke vandtemperaturer til at dræbe bakterier er vanskelige at bestemme, men drikkevand giver en god reference. For at rense vand for at drikke, anbefaler Miljøstyrelsen (EPA) at koge vandet i mindst 1 minut, i højder op til 5.000 fod. Ved højere højder skal vand koges i 3 minutter. Så det er 212 grader F (på havniveau) for pålideligt at dræbe bakterier og patogener for at gøre vanddrik. Derimod gøres de fleste skål og tøjvask ved temperaturer lavere end 120 grader (standardindstillingen på varmvandsberedere), så det er ikke sikkert at antage, at du dræber mange bakterier med varmt vand.
Varmt vand hjælper med rengøring
Selv det varme vand dræber ikke meget bakterier, det hjælper med at få dine tallerkener og tøjrenser, og dermed rydde dem af potentielle værter for bakterier. Varmt vand og vaskemiddel sammen angriber olier og snavs. At olie og snavs, som du skyller væk med vandet, indeholder bakterier eller ellers kunne være bakterier.
Uden varmt vand er vaskemiddelet mindre effektivt, og olieholdige tallerkener og tøj bliver ikke så rene.
Sådan saniterer du retter og tøj
Da det ikke er muligt at rense dine retter eller tøj med kogende vand, skal du bruge et desinfektionsmiddel. Med vaskeri kan du vaske tøjet og desinficere samtidig med et passende desinfektionsmiddel til vaskecyklussen. For at rense opvasken skal du først vaske opvasken, så blød dem i en rensende opløsning for at dræbe bakterier. Den nemmeste pålidelige metode til at sanitere retterne er at bruge klorblegemiddel:
- Forbered en opløsning af 2 teskefulde blegemiddel pr. Gallon vand i en ren vask eller et badekar.
- Vask opvasken grundigt med varmt vand og din favorit opvaskemiddel og skyll derefter. Sørg for at gøre dette i et separat vaskebeholder eller vaskebadekar fra blegemiddelopløsningen.
- Sug de vaskede skåle i blegemiddelopløsningen i mindst 2 minutter. Skålene skal være nedsænket.
- Løft hver skål ud og afløb den i vasken, og lufttør den derefter på et rent parabolstativ.
Bemærk: Brug ikke en blegemiddelopløsning med aluminium, jern, glat stål (ikke-rustfrit) eller emaljeret køkkentøj med chips eller udsat metal. Blegemiddel accelererer rust.
Der er meget gode grunde til, at du først skal vaske opvasken og lufttørre dem.
Vaskekummen fjerner mad og olier, som vil reducere blegemiddelopløsningenes effektivitet. Lufttørring forhindrer krydskontaminering fra at tørre flere retter med det samme håndklæde (og håndklæder er fælles værter til bakterier).