Tips og tricks
Vi laver så meget arbejde og tænkte ind i vores haver, og der er intet som at blive belønnet med en rigelig høst af kartofler, gulerødder eller radiser.
Men hvad nu hvis din høst var lidt for rigelig? Nogle gange giver haven meget mere, end vi kan spise i dag eller endog i morgen. Nogle afgrøder, vi vokser specifikt til at gemme. Og det er hjerteskærende at se frugterne af vores arbejde skrumpe op i den skarpere eller få soggy og rådne, før vi kan nyde dem.
Maden smager altid bedst, når den er friskhøstet, men at vide, hvordan du kan opbevare dine rodgrøntsager ordentligt, kan begge hjælpe med at bevare en del af den store havefarlige smag og forlænge den tid, det vil holde. Med det i tankerne er her de bedste måder at lagre nogle af de mest populære rodgrøntsager på:
Sådan opbevares rødgrøntsager
- Beets : Skær toppen af. Børste af jord, men vask dem ikke. Opbevar dine rødder i en åben skål eller en anden beholder med et fugtigt håndklæde eller et håndklæde sæt over toppen. Må ikke opbevares i køleskab.
- Gulerødder : Skær toppen af, børstning af jord. Opbevares på et køligt sted (køleskabsskuffen eller den laveste hylde) i en åben beholder. De skal holdes fugtige for at forblive skarpe, så pakk dem i et fugtigt håndklæde.
- Knoldselleri: Wrap individuelle rødder i et fugtigt håndklæde. Opbevares i køleskabets skarpe skuffe.
- Hvidløg: Fjern løvet og lad hvidløgene sidde på et tørt sted i et par dage for at helbrede. Børste af jord, opbevar derefter din hvidløg på et køligt, mørkt sted. Hvidløg løg kan opbevares i skåle eller kurve; bare sørg for at tjekke oplagret hvidløg regelmæssigt for enhver mushiness eller tegn på spiring.
- Løg: Fjern løvet og lad pærerne helbrede i nogle dage på et tørt sted. Børste af jord og opbevares på et køligt mørkt sted. Det er bedre, hvis du kan undgå at lægge løg i skåle, da de har brug for god luftcirkulation. Opbevar dem i gamle strømper eller masker producerer taske. Hæng hvis det overhovedet er muligt.
- Pastinetter: Fjern greens, børste af jorden. Bedste lagret indpakket i et fugtigt håndklæde i den skarpere skuffe.
- Kartofler : Høst, børstning af jord. Lad dem sidde tørre lidt før opbevaring. Opbevar kartofler på et køligt mørkt sted. De kan opbevares i kurve, skåle eller endda papirposer. Forsøg at undgå opbevaring af kartofler for tæt på løg, da dette kan få dem til at gå dårligere hurtigere.
- Radiser : Fjern grøntsagerne, børst eller vask noget jord. Radiser kan opbevares i køleskabet i en skål dækket af et fugtigt håndklæde.
- Søde kartofler : Harvest, lad søde kartofler tørre tørt før opbevaring. Rens noget jord og opbevar dine søde kartofler på et køligt, mørkt sted, der har god ventilation. De kan opbevares i skåle eller kurve.
- Næbner : Fjern grøntsagerne og ryd enhver jord. Opbevar raps i en beholder dækket med en fugtig klud. Bedst opbevaret i køleskabet eller den laveste hylde.
Glem ikke de grønne
Flere af de ovennævnte rotafgrøder har også spiselige greener. Så når du fjerner toppe fra dine rober, reddiker eller rødbeder, skal du ikke smide dem ud! Opbevar grøntsagerne indpakket i et fugtigt håndklæde eller et håndklæde i en lufttæt beholder. De skal opbevares i køleskabet. Hvorfor spilde halvdelen af høsten, ikke? Bitter, rodfrugter og radise grønne er alle lækre tilsat supper eller stirfries, og mindre blade er meget tilsat rå til salater.
Rødafgrøder er ret nemme at opbevare og vil lagre godt i nogen tid. Nu kan du være sikker på at alt dit hårde arbejde ikke går i spilde!