Der er noget latterligt fabelagtigt og tilfredsstillende, når du laver noget lækker af mad, du er vokset. I årenes løb er jeg vokset mere og mere spiselige i mine beholdere, fordi jeg får et sådant spark og fornøjelse at lave mad med mit eget produkt.
Denne side vil fortælle dig hvor på webstedet at finde opskrifterne og også linkene om, hvordan man dyrker hvad der er i opskrifterne. Jeg har også kastet nogle få opskrifter til ting, jeg ikke vokser, ligesom tranebærer (som nogle mennesker vokser i potter), der er lige så lækre, jeg ville dele dem.
01 af 06
Hvidløg Scape og Basil PestoFoto © Kerry Michaels Jeg elsker opskrifter, der involverer ingen madlavning, og dette er en af mine favoritter. Jeg blander nogle få store partier, når scapes er i sæson og derefter fryser dem i små krukker. Nogle gange laver jeg scape pesto, og nogle gange laver jeg en kombination af scape og basilikumpesto. En af skønhedens pesto skønheder er, at den ikke bliver brun og forbliver lysegrøn, hvor basilikapesto hurtigt kan vende en ubehagelig brun. En anden tilgang, jeg nogle gange bruger, er at lave og fryse små krukker af hvidløgscape pesto og derefter gøre det samme med basilikumpesto. Jeg afrimmer en af hver og blander dem sammen ved den poing.
02 af 06
Tre versioner af Tomatillo SalsaGrøn Tomatillo Salsa. © Kerry Michaels 2014 Tomatillos er utrolig let at dyrke. De sprawl, så du har brug for en god plads og en stor gryde, men planterne er utroligt flot, temmelig tørke og uagtsom resistent og ikke overalt så udsat for sygdom som tomater. Jeg elsker også den måde, de vokser fra blomster til kinesiske lanterne-udseende pods, som derefter bliver fyldt med frugt. Mens jeg har forsøgt voksende lilla tomatillos, og de ser smukke ud, når de er rå, kan jeg ikke lide farven, når de er kogte.
03 af 06
Simple Curried Pumpkin Soup Opskrift
Bagt græskar. Foto © Kerry Michaels Græskar er meget sjov at dyrke. Du skal bruge plads, selv for små sorter. Brug en stor gryde, sørg for at give dem masser af sol og vand. Mens jeg ikke får mange græskar fra mine pottevin, nyder jeg virkelig dem, jeg får. Denne græskar suppe er super let og en crowd pleaser. Jeg elsker også frøene.
04 af 06
Nem og lækker frisk tomatopskrifter
Foto © Kerry Michaels Jeg er lidt af en tomatfængsel. I tomatsæsonen kan jeg (og de fleste dage) spise tomater til morgenmad, frokost, aftensmad og snacks imellem. Nogle år vokser jeg 20 sorter i potter, og vi spiser dem alle. Min favorit opskrift af alt er til frisk tomatsauce, som vi spiser hovedsageligt spise på pasta, men kan bruges til bruschetta på toast. Jeg elsker at føje en god italiensk Fontina ost til pastaen, da det bliver smeltende og lækkert, men har brugt mozzerella (med blandet succes), når jeg ikke kan finde den italienske Fontina.
Jeg elsker også tørrede tomater, som jeg fryser i olivenolie til en godbid.
En anden favorit, let opskrift er en stegt tomatsuppe, som fryser godt og er en utrolig godbid i spis i vinterdybet, parret med en grillet osteband sandwich.
Artikler om voksende tomater i potter:
Tips til dyrkning af tomater i containere
Almindelige fejl, der vokser tomater i beholderen og hvordan man undgår dem
05 af 06
Tranebærssaucer
Maple Cranberry Orange Sauce. © Kerry Michaels Mens jeg vil tilstå, at mens jeg aldrig har forsøgt at dyrke tranebær i containere, ved jeg, at folk har haft succes med det. Disse er to af mine favoritopskrifter, og saucen går så godt med stegt kylling eller svinekød - det er endda godt på vaniljeis. Jeg blander også det med æbleauce til en rigtig godbid. Jeg elsker også det til morgenmad blandet med almindelig yoghurt og hakkede æbler, med et stænk granola på toppen. Jeg holder en krukker af Maple Cranberry Orange Sauce i fryseren, så jeg kan spise det hele vinteren lang. Jeg køber også ekstra tasker med tranebær og smider dem i fryseren, så jeg kan gøre det året rundt. Tranebær Orange Relish skal laves med friske tranebær.
Maple Cranberry Orange Sauce
Tranebær Orange Relish
06 af 06
Cocktails og mocktails fra Container Gardens
Jordbær Rabarber Margarita. Foto © Kerry Michaels Cocktail havearbejde er den nyeste raseri, og den er perfekt til containergartnere. Der er så mange urter og spiselige blomster, der laver fantastiske cocktails og mocktails. For at oprette dit cocktail spil, lav let infusions alkohol eller tilsæt dekorative isterninger lavet med spiselige blomster og eller urter. Her er et par af mine favoritter:
Hvordan man laver smuk
Citron Verbena Margarita
Jordbær Rabarber Margarita
Prickly Pear Margarita
Opskrift på Citron Balm Cosmo