01 af 02
Er Runner Bønner spiselige?
Blomsterne af 'Painted Lady' er bi-farvede, men ser meget ud som andre bønnesorter. Bønnebælgene er lige begyndt at danne under blomsterne. Har vi været unødvendigt pigeonholing multi-purpose planter? Vi mærker planter som astilbe og daylilies for skygge, når de er helt glade i solen. Vi kalder rødbeder og rodfrugter, selvom deres blade er lækre. Og så mange af os vokser runner bønner for deres blomster, ignorerer "bønnen" i deres navn. De er i samme slægt som vores snap bønner, men en anden art: Phaseolus coccineus (udtales fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us.)
Runner bønner er faktisk spiselige. Mere end det er de helt lækre. De blev normalt spist i de tidlige amerikanske kolonier og i Storbritannien, og de har et comeback. Jeg bliver fortalt, at de endda hedder Oregon lima bønner, hvor de bliver populære som et alternativ til den lange sæson limas. Frøene er formet som lima bønner og er normalt sorte med pletter af rød eller lilla.
Runner bønner er hjemmehørende i Central- og Sydamerika, men de vil vokse godt i næsten ethvert klima. Faktisk spiser de bedre i kølig forårsmuld end mere traditionelle grønne bønner. Og de kan endda over vinteren, i områder, hvor jorden ikke fryser.
Polens sorter favoriseres, når de vokser som prydplanter, men der er også bush runner bønner, som begynder at producere bælg hurtigere. Det er dog sværere at finde frø til buskebønnerne.
Runner bønner er et godt valg til spiselige landskabspleje . De er utænkeligt attraktive med masser af blomster, især hvis du holder plukning af bønnerne. De røde sorter er populære hos kolibrier.
Voksende tips
Planterne er stauder, men dyrkes normalt som enårige . Som jeg nævnte, kan de overvinde i milde områder.
Runner bønner kræver samme pleje grønne bønner har brug for i haven. Plant dem i en moderat rig jord, ændret med masser af organisk materiale . De har brug for et websted med fuld sol og en slags støtte til at klatre på, som en trellis eller teepee.
Du kan lede så eller starte frøene indendørs , 4 - 6 uger, før du planlægger at flytte dem ud. Bønner vokser hurtigt og transplanterer ikke godt, men hvis du har en kort sæson og ønsker at komme i gang, vil jeg anbefale at starte dem inde i tørv eller papirpotter. Vent, indtil jorden har opvarmet, før du planter udenfor eller bruger en inokulant .
Plante 2 - 3 frø på hjørnet af hver tepee eller plads frø 6 i. Adskilt langs en trellis. De er hurtige til at spire. Træn dem langs deres støtte, mens de kommer i gang. De får fat i det og begynder at klatre på egen hånd.
Polbønner vokser høje og frodige, før de begynder at blomstre og sætte bælg. Vær tålmodig, de vil.
Hold vinstankerne godt vandet og mulch for at afkøle rødderne. De behøver ikke en masse gødning, men en sideforbinding af kompost midt i sæsonen vil give dem nok af et løft for at gøre det igennem sæsonen.
Sorter at forsøge
Scarlet Runner - Den mest almindeligt forekommende sort med lyse røde blomster. Følgende sorter tilbyder forskellige funktioner, men frø kan være svært at finde. Forhåbentlig vil det begynde at ændre sig, men hvis du finder og dyrker dem, skal du spare frø til at plante næste år.
- ' Hestia ' - En dværg, busk sort, der begynder at blomstre tidligt.
- ' Kelvedon Wonde r' tidligt med tunge sæt
- ' Moonligh t' - Selvbestøvende, med hvide blomster
- ' Painted Lady ' - Pretty røde og hvide blomster. Meget tolerant af varmt vejr.
- ' Prizewinner ' - Meget produktiv
- ' Scarlet Emperor ' - Lidt federe end en skarlagen runner.
- ' Sunset ' - Bleg koral blomster. Fryser godt i det grønne stadium.
- ' Tenderstar t' - Store, glatte bælg.
Fortsæt læsning for at lære at forberede og lave madbønner.
Start en grøntsagshave | Container Vegetabilsk Havearbejde | Tidlige forårsgræsker | Efterår Vegetabilsk Havearbejde | Vegetabilsk Havearbejde i Varme Klima Grøntsager A til Z
02 af 02
Forbereder og bruger Runner Bønner
Til brug som grønne bønner, høster mens bælgene stadig er flade, før frøene begynder at bøje sig igennem. Forberedelse og madlavning med Runner Bønner
Du kan bruge de unge ømme bønner som grønne bønner eller lade dem fuldt modne til skal eller tørre. Som grønne bønner er de lidt sværere og mere fibrøse end almindelige snapbønner, men skæring og madlavning tager sig af det. De modne bønner kan være en smule intetsigende på egen hånd, men paret smukt med hjerteslagere smag som bacon og skaldyr.
Råbønner, ligesom mange bønnefrø, indeholder små mængder af det sammensatte lectinphytohaemagglutinin, der kan være giftigt i store mængder. Nogle mennesker er betydeligt mere modtagelige end andre, men vær sikker og kog din runner bønner, før de spiser.