Salatbrænde er en attraktiv flerårig plante dyrket for både dets spiselige blade og dets medicinske egenskaber. Medicinsk blev den engang brugt mod pesten og til at kontrollere blødning, men i dag er det mest kendt for sine astringerende egenskaber. Salatbrænde er medlem af Rosaceae-familien. Bemærk: Medicinsk anvendelse er ikke beregnet som erstatning for professionel lægehjælp. Se venligst din læge, hvis du har et sundhedsproblem.
Som en urt tilbyder salatbrænde en ren, agurklignende smag. Det er en let voksende plante, der ses tidligt i sæsonen og holder op i varme. Det danner en klump og forbliver temmelig godt indeholdt og kontrolleret, vokser i en løs roset. Salatbrænde kan dog spredes af rhizomer og det vil selvfrø. De unge frøplanter er lette at trække ud, så det bør ikke blive en gener.
- Blad: Afrundet, med tandkanter. 4 - 12 par blade per folder.
- Blomster: Små, tætte, lilla blomster dannes på pigge
Botanisk navn
Sanguisorba minor (Syn. Poterium sanguisorba
Fællesnavne
Burnet, Salat Burnet, Small Burnet, Garden Burnet
Hardiness Zones
Salatbrænde er en kortvarig flerårig i USDA Hardiness Zones 4 - 8. Det kan også behandles som en årlig .
Solbelysning
Salatbrænde gør det godt i enten fuld sol eller delvis skygge. Delvis skygge er at foretrække, hvis du vokser det under tørre forhold.
Ældre plantehøjde
Hvis du konstant høster, kan dine planter aldrig nå moden størrelse, men salatbrænde kan vokse til 12 - 18 tommer (h) x 12 - 24 tommer (w).
Blomst Periode / Dage til Harvest
Det tager 70 - 100 dage, til salatbrænde for at nå modenhed. Imidlertid har unge bløde blade den bedste smag, og du kan begynde at høste dem, når planterne når op omkring 4 inches højt. Planterne kan blomstre når som helst fra forår til efterår, og må ikke blomstre overhovedet, hvis du holder skære dem tilbage til høst.
Foreslåede sorter
Der er i øjeblikket ingen navngivne sorter af salatbrænde, men Sanguisorba minor har en større fætter, Sanguisorba officinalis , kendt som Greater Burnet eller Official Burnet, der har en lignende smag med runde, røde blomster.
Høstning af salatbrænde
Harvest efterlader som du har brug for dem, men fjern ikke mere end ca. 1/3 af en plante ad gangen, hvis du vil have det at fortsætte med at vokse igen. De unge bløde blade har den bedste smag. Høstning af ydre blade af etablerede planter vil stimulere til ny vækst. Strip bladerne og kassér de hårde stilke.
Brug af Salat Burnet
Brug salatbrænde, når du vil tilføje en kølig, agurksmak. Som navnet antyder, kan blade kastes i salater. De er også gode på sandwich, enten i stedet for eller sammen med salat. De gør en flot tilføjelse til kolde drikkevarer, som lemonade og vinbrændere. Brug salatbrænde til smagsdips og flasker eddike. Toss forlader i supper, æg og andre varme retter i sidste øjeblik.
Smag af salatbrænde holder ikke godt, når bladene tørres, men du kan fryse blade og bruge dem i varme retter.
Salat Burnet Voksende Tips
Jord : Salatbrænde er tilgivende for dårlig jord, men det vokser bedst i moderat fugtige forhold.
Plantning : Du kan starte frøene indendørs omkring 4 uger før din sidste frostdato , men frø gør det godt, når det er direkte udsået i haven, 2 uger før den sidste frost. Dæk let, med 1/8 tommer jord og hold fugtig, indtil den spiser.
Transplantere indendørsplantager, efter al fare for frost. Du kan tynde direkte såede planter til 1 fod fra hinanden og brug tynderne i salater.
Første års planter vil vokse til omkring 8 - 10 inches høje. Efterfølgende år vil producere større planter, der blomstrer.
Salatbrænde kan også opdeles i forår eller efterår for at lave nye planter.
Pleje af salatbrændeplanter
Klemning og høstning af din salatbrænde bliver det vigtigste vedligeholdelsesarbejde. Planter tilbage til modne vil have noget hårdere blade.
Regelmæssigt vand, mindst 1 tommer om ugen, vil bidrage til at holde planterne kølige og produktive ind i sommeren.
Fjernelse af blomster og blomsterstængler vil opmuntre flere blade og vil skære ned på selvsåning.
Voksende salatbrænde i beholdere
Salatbrænde er et godt valg for containere og til plantning mellem andre planter. Da det er svært at USDA Zone 4, skal det overvinde i containere ned til USDA Zone 6. Med beskyttelse kan det overleve koldere klimaer.
Skadedyr og problemer
Få problemer pest salatbrænde. Det kan være tilbøjelig til bladplet sygdom, i vådt eller fugtigt vejr. Du kan hjælpe med at forhindre det ved at give god luftcirkulation og fjerne eventuelle berørte blade, før problemet har en chance for at sprede sig.
Kilder:
- AZ Encyclopedia of Garden Plants, Christopher Brickell & H. Marc Cathey, Redaktører-i-Chief; Udgivet 2004 - Covent Garden Books.
- Culinary Urter til Illinois Gardens, University of Illinois Extension
- Range Plants of Utah, Utah State University Cooperative Extension.