Sælge kyllingæg fra din lille gård
For mange småbønder er kyllingæg det første produkt, de nogensinde bringer til markedet og sælger. Og mange landmænd sælger kyllingæg samt grøntsager, kød og andre landbrugsprodukter . At holde en hjemmeplejeplejerske er noget, mange mennesker gør, selv dem, der ikke er fuldfjendtlige homesteading eller landbrug. Det er virkelig nemt at ende med et overskud - bare for mange æg - især om sommeren.
Denne vejledning er designet til at hjælpe dig med at sælge dine ekstra kyllingæg, uanset om det er et dusin om ugen eller et dusin om dagen eller mere.
Kend dine love
Det første sted at begynde er at se op på din stats love om ægsalg. Desværre er der ikke en omfattende database over love omkring ægsalg i USA, som jeg kunne finde på internettet. Jeg vil kigge og opdatere denne artikel med en, hvis jeg finder den. Men det er nemt nok at søge din stats navn og "æg salgslov" på internettet for at finde de regler, der vedrører dig. Du skal muligvis få en erhvervslicens eller æg forhandler licens. I nogle stater må din hønsehus og ægvasknings facilitet blive kontrolleret. Mange stater har mere lette love for små ægproducenter. Afhængigt af din tilstand må du muligvis stearinlys og klassificere æg. Det kan også være nødvendigt at følge en meget specifik ægvaskningsprocedure.
Jeg kan ikke dække alle specifikationer for præcis, hvordan du skal forberede dine æg til at overholde dine love. Så vær så glad for din forskning og sørg for at du overholder.
Her dækker jeg nogle af de grundlæggende ting, der er fælles for alle æg, der sælges for andre at spise: indsamling, rengøring, lysning og sortering af æg, emballering og mærkning af æg.
Rengøring og indsamling af æg
Det er vigtigt at indsamle æg dagligt. Afhængigt af din stats lovgivning må der ikke vaskes rene æg.
I nogle stater skal alle æg vaskes på en bestemt måde, afhængigt af hvor mange æg du sælger. (For eksempel i North Carolina kan du sælge op til 30 dusin æg om ugen uden at skulle vaske og klassificere æggene. Du skal sætte dit navn og din adresse på kartonen og mærke dem "ugraderede æg". De kan kun sælges som graderede æg - til restauranter, købmandsforretninger og på landmændsmarkeder.)
Hvis du sælger æg, skal æg rengøres om nødvendigt og derefter nedkøles med det samme. Mange stater har love, der angiver, at de skal opbevares ved under 45 grader F.
Inspektion, Candling og Grading Æg
Hvis du skal inspicere og klassificere dine æg, kan du følge disse generelle trin med specifikationer som er oplyst af din stats lovgivning. Gradering er processen med at undersøge æg til indvendig og udvendig kvalitet og sortere dem efter størrelse. I USA klassificeres æg som AA, A og B kvalitet, med AA den højeste.
Først skal du kontrollere ægets yderside. Æg skal have lydskaller og være rene (selv om en vis mængde farvning er okay i lavere klasse). Ægformen skal være normal: oval med den ene ende større end den anden. Uægte æg kan sælges som lavere kvalitet (normalt B).
Herefter inspicere æg interiøret ved stearinlys. Candling indebærer at holde et lys op til et æg for at se det indre indhold. Som æggetider bliver luftluken inde i det større, da indholdet krymper. Æg i højere klasse har en meget lille luftcelle.
Emballage og mærkning Æg
I nogle stater skal du bruge helt nye æggekartoner til at pakke de æg, du sælger. I andre stater kan rene beholdere genanvendes. For eksempel falder folk på min lokale genbrugsstation af brugte æggekartoner, som landmændene kan bruge. Der er altid et godt udbud af æggekartoner til rådighed. Tjek også din lokale kooperative købmand eller bønder marked for ekstra æggekartoner. Afhængigt af loven i din stat kan du muligvis mærke dine æg "ungraded", og du skal måske indtaste dit navn, firmanavn, adresse og datoen, hvor æggene blev indsamlet.
Hvis du klassificerer æg, skal du muligvis mærke dem med karakter og størrelse.