Her er hvordan man har rene, sunde, sikre kyllingæg
Hvis du er ny til at holde kyllinger til de æg, de producerer, hvordan man rengør disse æg, før de spiser dem eller tilbyder dem til salg, er nok et stort spørgsmål om dit sind. Og hvis du skal sælge disse æg på landmændsmarkedet eller direkte til forbrugerne, skal du være sikker på, at de er rene, sikre og attraktive for købere.
Det automatiske svar er nogle gange at vaske dem, men vent, før du neddykker de friskopsamlede æg i isvand.
Koldt vand forårsager faktisk porerne i et æggeskall at trække bakterier fra overfladen ind gennem skallen og ind i ægget, hvor du ikke vil have det. Desuden har uvaskede æg en naturlig antibakteriel belægning kaldet blomst. Vask ægene på traditionel måde fjerner blomsten og tilskynder faktisk bakterier
Renseri Æg
Hvis det er muligt, rengør dine æg. Det betyder at bruge noget tørt og let slibende til at gnide af snavs eller afføring indtil ægget er rent. Denne metode bevarer det meste af blomsten intakt. Brug en slibende svamp, loofah, fint sandpapir eller en slibende svamp af en slags for at tørre rengør æggene. Du bør regelmæssigt rense svampen eller loofahen, eller kassere den gamle til fordel for en ny.
Vådrensning
Hvis dine æg er bare for snavset eller ubehageligt at tørre rent (hvis afføring eller æggeblommen fra et brudt æg tørrer på dem, kan det næsten være umuligt at rengøre dem). I dette tilfælde er vådvask mulighed.
Sørg for at bruge vand, der er varmere end æggetemperaturen: medium varme - ikke varm, men heller ikke lunken.
Dyp æggene ikke i vand eller lad dem stå i vand. Den bedste metode er at vaske æggene under rindende vand fra vandhanen. En anden metode er at sprøjte æggene i skiveflader eller korgkurve med varmt vand, lad dem sidde og tør dem tørre med et tørt håndklæde et ad gangen.
Placer rene æg i en anden kurv eller fladt. Følg dette trin med en sanitiserende spray ved brug af blegemiddel fortyndet i vand til sprayblandingen. Lad derefter æggene tørre på et stativ eller i en kurv eller vaskemaskine fladt.
Hvis du forbereder æg til salg, skal du kontakte din County Extension Office for at finde ud af de korrekte procedurer for din stats bestemmelser om vask af æg til salg.
Tips til rengøring og opbevaring af dine æg
- Stædige pletter kan fjernes ved at dyppe æggene i varm eddike.
- En klud fugtet med madolie kan rengøre æggeskaller og det giver dem også en tiltalende glans. Det forlænger også holdbarheden af urefrigerede æg ved at forsegle porerne.
- Opbevar æg spidsede ned for at holde dem friske længere.
Opbevaring af æg
Efter vask skal du huske at opbevare dine æg i rene kartoner eller stativer. Uvaskede æg kan opbevares på bordpladen i flere uger, vaskes straks, inden de koges. Nogle mennesker finder urefrigerede æg til at smag bedre. Men når du har vasket dem, skal du køle dine æg straks, hvis du ikke retter dem med det samme.