I årevis var vores eneste møde med persille den krøllede, bitter kvist på siden af vores tallerken i restauranter. Selvom persille er en meget attraktiv plante, vokser den generelt som en kulinarisk urt og bliver ofte spildt som en garnering eller pladeindretning. Det er en bladagtig urt, der giver mere friskhed end smag til retter. Som sådan er den bedst brugt frisk og tilsættes i slutningen af madlavningen - jo mere grund til at vokse din egen.
Krøllet leaved persille er lidt bittert for nogle paletter, og den fladblade eller italiensk persille er mere til fordel for dagens kokke. Begge er let at dyrke i haven.
Botaniske navne til persille
- Curly-leaved: Petroselinum (var. Crispum)
- Flatbladet : Petroselinum (var. Filicinum)
Solbelysning
Persille planter er temmelig tilpasningsberettigede. De vil vokse godt i enten fuld sol eller delvis skygge .
Ældre plantestørrelse
Persille planter moden størrelse afhænger af sorten du vokser og hvor meget du skærer det til at høste. Forventer i almindelighed dine planter at klare sig på:
- Højde: 12 - 18 tommer (30 - 45 cm).
- Bredde: 9 - 12 inches (22-30cm)
Dage at høste
Persille frø kan være meget langsom at spire. Der er et gammelt ordsprog, at frøet skal gå til helvede og tilbage igen 9 gange før det spirer. Forvent spiring inden for 21 - 28 dage. Frøplante planter er klar til at høste i 12-14 uger. Frøplanter kan høstes klar i så lidt som 3 uger.
USDA Hardiness Zones
Alle typer persille er toårige , men medmindre du sparer frø, dyrkes de som enårige. Selv om de plejer at overleve vinteren, selv i kolde klimaer, går de næsten straks til frø og bliver for bittere at spise.
Høstning persille
Du kan begynde at høste persille, når den er omkring 6 inches høj og relativt busk.
Høst hele stængler, fra bunden af planten, for at stimulere mere vækst. Skær efter behov, men prøv ikke at fjerne mere end 1/3 af bladene ad gangen.
Du kan skære og tørre alle efterladte blade i slutningen af sæsonen eller forlade planterne i jorden og forsøge at få mere brug fra planterne det følgende forår. Selvom persille er toårig, finder de fleste bladene for bitter det andet år, og blomsterstænglerne vokser og går til frø overraskende hurtigt. Dog kan de holde dig over, indtil din nye afgrøde er moden nok til at høste.
Persille sorter at vokse i din have
Persille er generelt betegnet som Flat-leaf (undertiden kaldt italiensk) eller krøllet (undertiden kaldet moss). De fleste kokke tror, at fladbladstyperne er mere smagfuldt og krøllet persille er relegeret til siden af pladen. Prøv begge. Hvis du har en salig tand, kan du bare finde krøllet persille, der er bedre.
Persille Growing Tips
Jord: Da persille dyrkes for sine blade, kan den lide en jord rig på organisk materiale . Det gør bedst i en jord pH et sted i det neutrale område på 6,0 - 7,0.
Plantning: At starte persille fra frø er en langsom indsats. Det kan tage flere uger for frøene at spire. Stratifying frøet ved at forkøle dem i køleskabet og derefter bløde frøet natten over i varmt vand før plantning hjælper med at fremskynde processen lidt og giver bedre spiring resultater.
Selvom det kan være vanskeligt at starte fra frø, er etablerede frøplanter hurtige dyrkere.
Frø kan startes indendørs ca. 6 uger før sidste frostdato eller direkte sået udendørs, når jorden kan arbejdes. Plant i en rig, lammende jord med god dræning.
Så rækker omkring 10 - 12 inches fra hinanden, der næsten ikke dækker frøet. Tynde planter til hver 6 tommer, når de er omkring 1 - 3 ft.tall.
Containere: Persille kan dyrkes ret godt i potter, men persille har en taproot, der kan blive temmelig lang, og en moden plante kan nemt nå 2 - 3 ft i højden og 1 - 2 ft i bredden, så en stor krukke er havde brug for.
Som n Ornamental Plante: Persille anbefales til tider som en kantplante eller et accentblegningsværk. Mens persille er meget attraktivt, være opmærksom på, at det også er populært hos nogle små dyr, som kaniner og grundhunde.
Pleje af persilleplanter
Der er virkelig ikke meget vedligeholdelse påkrævet, for at dyrke persille. Et lille vand, en god jord eller en vis månedlig gødning, og du skal være i orden. Fortsæt høst og planten fortsætter med at sende nye blade.
Skadedyr og problemer med persilleplanter
Persille kan være tilbøjelig til en håndfuld svampesygdomme, herunder Septoria leaf spot, et par blade blights, pulveriseret meldug og dæmpning . Start med god kvalitet, sygdomsfri frø og lad planterne få adgang til god luftcirkulation for at begrænse spredningen.
Det største skadedyrsproblem med persille er larven af Black Swallowtail-sommerfuglen. Det er en værtsplante for disse sommerfugle, og larverne kommer til at luge og klapre på bladene og gøre betydelige skader. Men da disse sommerfugle er så velkomne i haven, anbefales det at du ikke gør noget for at dræbe larverne. De vil modne hurtigt nok og forlade dine planter alene.