Oregano er en alsidig madlavning urt og nem at dyrke
Muligvis en af de mest anerkendte urter i kokens have, oregano er let at dyrke og giver rigeligt med mad til mad. Det er fantastisk, når det skæres friskt fra planten og kan let tørres til langtidsopbevaring.
Detaljer om Oregano Plant
Bladene på oregano-planten er meget små og en mørkegrøn farve. Det er en flerårig i mange zoner, og stilkerne kan blive woody gennem årene. Oregano producerer små hvide, lyserøde eller lilla blomster, som er meget attraktive for pollinerende bier.
Der er mange sorter af oregano, som du kan plante i din have.
- Fælles oregano som du ofte finder i købmanden er også kaldet "græsk" oregano ( Origanum vulgare hirtum , tidligere kendt som Oregano heracleoticum ). Det skal bemærkes, at nogle mennesker også kalder sød marjoram 'græsk oregano.'
- Mexicansk oregano ( Lippia graveolens ) er teknisk ikke oregano, selvom den ofte bruges som oregano. Det har en peberlignende smag.
- Hvad der er kendt som 'italiensk' oregano ( Origanum x majoricum ) er faktisk en hybrid af oregano og marjoram, hvilket giver det en sødere smag.
Vær forsigtig med fancy ornamental oregano planter, hvis du har tænkt dig at bruge den til madlavning. De er ofte langt mindre smagfuldt, selvom de ser godt ud i haven.
- Latinnavn : Origanum vulgare
- Fællesnavn: oregano, pizza urt
- USDA Hardiness Zone: Zone 5-10
- Eksponering: Fuld sol og godt drænet jord. Oregano vil gøre det godt i delvis skygge.
Voksende og høsting af oregano
Oregano er en aggressiv plante, der kan lide at sprede sig, og en bus af oregano kan vokse ganske stor, hvis du tillader det.
Stænglerne kan også vokse op til 2 meter høje og vil ofte lægge sig ned på jorden, især når planten er ung eller i skyggen. Af disse to grunde er det bedst at give dine oregano planter masser af plads i haven.
Oregano er en tilfredsstillende urt til enhver gartner. Det er let at dyrke og passe på, så længe det ikke forbliver våd for længe.
Oregano vokser meget godt i delvis sol, hvilket gør det til et godt valg for en indendørs have også.
- Skær antenne dele for at opmuntre en busk vane.
- Oregano tørrer meget godt og er stadig smagfuldt.
- Det er en fremragende potte urt til en vindueskarme haven.
Hvis din oregano begynder at blive for stor, kan du dele planten. Gør dette ved omhyggeligt at grave rundt om rodkuglen og adskille en del rødder og stilke fra hovedplanten. Pas på ikke at forstyrre planten for meget og arbejde forsigtigt. Giv den ældre plante frisk jord og masser af vand, så det genopliver.
Plant den 'nye' oregano-plante i en gryde og læg den i fuld sol. Når du har set en god mængde ny vækst, kan den transplanteres i haven.
Sådan tørres Oregano
Oregano er en af de bedste urter, der tørrer og nyder året rundt i dine yndlingsfødevarer. Der er to metoder til at tørre det, og som du vælger vil afhænge af mængden af plads, du har, og hvor meget oregano du høster.
I begge tilfælde skal du opbevare den tørrede oregano i en lufttæt beholder og nyde det hele vinterhalvåret. Hvis du har for meget, det gør en god gave. Tørret oregano i en forseglet beholder vil forblive smagfuld godt ind i den næste vækstsæson.
Fladtørring: Strip oregano blade fra stammen og læg dem ud på et papirhåndklæde.
Placer denne bakke ud af direkte sollys, indtil bladene er tørre. Denne metode er god til små høstarter.
Hæng til tørre: Skær lange stege af oregano og gruppér dem i bundter. Bind et gummibånd rundt om enden og brug det til at hænge bunken på et søm eller urte tørringsholder indtil det er tørt. Når du er tør, skal du blot fjerne blade fra stammen over en stor skål, knuse bladene, indtil de er lige i størrelse, og fjern eventuelle stængler.
Hængende er en pladsbesparende og en perfekt måde at tørre en stor oregano-høst på. Afhængigt af vejret skal det tage mindre end to uger. Lad ikke din oregano (eller nogle urter) hænge for længe. De kan blive for tørre, miste smag og samle meget støv.
Brug af oregano i fødevarer
Oregano er en velkendt madlavning urt. Den bruges i italiensk madlavning og kendes af de fleste børn som "pizza-urten". Det gør også udseende i mange mexicanske og spanske retter og kan bruges til at tilføje smag til næsten enhver mad.
- Oregano er særlig nyttig i enhver tomatbaseret skål.
- Det er perfekt til krydret pasta retter og de fleste fødevarer, der indeholder olivenolie.
- Par oregano med basilikum , hvidløg , løg eller timian .
- Hele spreds af oregano og rosmarin kan placeres i dampvand for skaldyr sammen med et par store blade af basilikum. Det giver rejer en dejlig urte smag.
- Du kan endda tilføje oregano til dåse supper for lidt ekstra smag under frokosten eller på en af de dovne aftensmad.
Friske kvæg af oregano kan skæres fra planten til at prep for ethvert måltid. Skyl klemmen, klap det tørt, så strip bladene fra stammen. Hæld bladene fint, før de føjes til fadet.
Tørret oregano kan også tilsættes til enhver skål. Sørg for at knuse det mellem dine hænder først for at gøre stykkerne meget fine.