Retningslinjer for høst af agurker bestemt til pickles og salater
Du ved, sommeren er ankommet, når din frokost består af en salat med sprøde agurker, og din gå til morgenmad er en feta og agurk sandwich. Agurker kræver en lang vækstsæson, og de fleste er klar til høst i 50 til 70 dage fra plantning. Frugterne modner på forskellige tidspunkter på vinstokken, men det er vigtigt at vælge dem, når de er klar til at undgå en bitter smag, der udvikler sig i agurker, som er forladt på vinstokken for længe.
Der er to typer agurker: små betingstyper, der er humpede og ru og store skiver sorter, der er beregnet til at blive spist frisk. Frøpakker angiver den omtrentlige størrelse af agurkerne og antallet af dage indtil høst fra spiring, hvilket giver dig en generel ide om, hvornår de er klar til at høste. Pas på, at de første kvindelige blomster åbner - de er med miniature agurk lige under blomsten - og forventer moden frugt i 8 til 10 dage. Kontroller vinstokke hver dag efter at de begynder at producere. Agurker vokser hurtigt.
En agurk er klar, når det er størrelsen og farven på en moden agurk af dens sort. De fleste agurker udvikler en dyb grøn farve, men nogle sorter har en hvid eller gul farvetone eller et dappled udseende, så tjek tag eller frøpakke. Den bedste tid til at høste agurker afhænger i høj grad af den sort, du vokser, og hvordan du planlægger at bruge agurkerne.
Her er nogle generelle retningslinjer:
Høstning Agurker til Pickling
Hvis du høster betning agurker for at lave sødt pickles eller agurk, høst dem, når de er cirka 2 inches lange.
Hvis du planlægger at lave dildiple, er en god tommelfingerregel at høste, når agurkerne er 3 til 4 tommer lange.
Høstning til frisk spisning
De fleste skiver agurker til frisk spisning skal høstes, når de er 7 til 9 inches lange og har en lys mørkegrøn farve. Hvis de bliver meget større end dette, bliver de bitre og vil ikke have en behagelig tekstur.
Burpløse agurker er bedst høstet, når de når ca. 1,5 tommer i diameter.
Sådan høste agurker
Når du vælger agurker, skal du lade en lille 1-tommers sektion af stammen fastgjort til agurk. Dette forhindrer stammeenden i at blive rottet i lager, hvis du ikke vil bruge agurk med det samme. Den nemmeste måde at gøre dette på, og det mindst stressende for anlægget, er at skære agurk af vinen med en skarp kniv eller beskærer . Hvis du vrider eller trækker på vinstokken, kan planten blive beskadiget.
De burpløse sorter af agurker er modtagelige for blå mærker. Læg dem forsigtigt i en beholder, når du samler den modne frugt.
Brug handsker, når du høster agurker. Nogle af dem er stikkede. Hvis agurkerne har mange spines, skal du fjerne dem ved at gnide en klud eller grøntsagsbørste langs længden af frugten.
Udvidelse af agurk sæson
Nogle mennesker forlader agurker på vinstokken og lad dem vokse så store som de kan, men smagen er bedre, hvis de høstes tidligere.
Plukker agurkerne, så snart de er klar, tilskynder planten til at producere længere ind i sæsonen. At forlænge sæsonen:
- Så frø indendørs for at have planter klar, når temperaturen opvarmes. Agurker er varme vejrplanter, og du kan ikke så frø udendørs tidligt.
- Plant to eller tre sorter af agurker, der har et andet antal dage til modenhed .
- Fjern beskadiget frugt fra vinstokken, så planten spilder ikke noget energi på det.
Du kan holde agurker i køleskabet i omkring en uge, men smagen er bedst, snart du har valgt dem.