Sojabønner har været populære i år i asiatiske lande, og den popularitet har også fanget her i Nordamerika. En almindelig forberedelsesmetode indebærer, at bønnerne sættes i podet i saltet vand. Frøene spises derefter ud af bælgene. Vi kender dem, når de er forberedt på denne måde, som edamame. Frøene er også fremragende brændt.
Sojabønner indeholder alle ni essentielle aminosyrer, har ikke kolesterol og er lavt i mættede fedtstoffer og natrium.
De er en fremragende kilde til kostfiber og er højt i jern, calcium, B-vitaminer, zink, lecithin, fosfor og magnesium.
Du har brug for en smule plads, hvis du planlægger at vokse nok sojabønner til at fodre en familie. Men hvis du kan lide sojabønner, vil det være værd at det; De fleste kommercielt tilgængelige sojabønner er ikke økologiske.
Starte sojabønner
Så frøene direkte ind i haven efter den sidste frostdato er gået, og jorden har opvarmet. Frø kan plantes ret tæt sammen, når pladsen er til en præmie, men ideelt set giver dem mindst tolv tommer.
Voksende organiske sojabønner
Sojabønner vokser bedst i fuld sol, men tolererer en smule lys eftermiddagskygge. Jorden skal have en gennemsnitlig frugtbarhed og godt drænet. Mulching området for at hjælpe med at spare jord fugt er en god ide. Sojabønner har sjældent brug for yderligere gødning ; for meget vil resultere i masser af blade på bekostning af pods.
Sojabønner vokser godt i traditionelle havens senge, i hævede senge og endda i containere.
Høstning af sojabønner
Sojabønner udbytter er meget tunge, og 50-60 planter ville være nok til at fodre en familie på fire. Høst bønnerne, når bælgene er klumpede og fulde, men frøene er stadig ømme og grønne. Bælgene kan også dyrkes til modenhed og bønnerne tørres til brug i supper og gryder. For at tørre bønnerne kan du bare trække hele planten ud og hænge den i en kælder eller garage og derefter høste bønnerne, når de er fuldt tørrede.
Du kan også fryse dine sojabønner til senere brug. Blancher først dem først (kog dem i 30 til 60 sekunder, dunk dem derefter i isvand for at stoppe madlavningsprocessen) og frys dem på kiksplader. Sæt dem i plastikposer eller andre beholdere, når de er fuldt frosne.
Tips til dyrkning af sojabønner
Sojabønner er meget dekorative, med attraktive blade og rigelige blomster. De kan bruges til at lave lave, midlertidige hækninger eller plantet i små grupper i en grænse. Du kan også dyrke dem i containere, hvor de giver en smuk og unik tilsætning til en containerhave.
Sojabønner Problemer og skadedyr
Sojabønner er ikke tilbøjelige til mange problemer. Bladplet, bakterieblæsning, rust, bønnerblade og bladlus kan forårsage problemer.
Anbefalede sojabønne sorter
G. max er en busklig årlig, der producerer klynger af store podede bælg. Der er flere tilgængelige sojabønner.
- Øl Friend bruges primært til edamame.
- Black Jet modnes på mindre end 100 dage og er en favorit når krydret med hvidløg, ingefær, melasse og spidskommen som en snack.
- Butterbean er klar i 90 dage med buske planter med lækre grønne frø.
- Karikachi nr. 3 er det ideelle edamam sojabønne, klar i 90 dage.
Mange andre sorter er tilgængelige, så kig rundt og eksperimentere.
De fleste frø kataloger har mindst et par sorter til rådighed for at bestille. Jeg har endda set dem på stativerne på mit lokale planteskole fra tid til anden.
Hvis du er fan af edamame, er det værd at dyrke dine egne økologiske sojabønner. Det er nemt, og du vil have et attraktivt anlæg til at føje til din have!