Høst din spuds og pluk dem kartofler
At vide hvordan og hvornår at høste kartofler fra din have kan være et vanskeligt forslag. Den del af den plante, du forventer bagning, kogning eller mashing er trods alt den mest sandsynlige jordbund og måske halm (eller hvad du også bruger til at hæve dine kartofler med). Ved du, hvornår og hvordan man vælger kartofler for den bedste høst mulig?
Heldigvis er der et par meget enkle måder at fortælle, hvornår det er den ideelle tid til at høste dine kartofler.
Afhængigt af om du vil have "nye" kartofler eller kartofler, der er gode til opbevaring, er der et par ting, du vil søge efter.
Hvordan man vælger kartofler
Hvis du søger at høste ømme nye kartofler, der skal fortæres med det samme (ikke til opbevaring), så vil du holde øje med blomsterne. Når planterne begynder at blomstre, kan du forsigtigt grave til nye kartofler. Disse skal vaskes og koges straks, da de slet ikke opbevares godt.
Hvis du planlægger at høste kartofler og opbevare dem et stykke tid, vent indtil plantens toppe begynder at gul og dø tilbage. Derefter forsigtigt grave rundt om plantens omkreds og grave knolde op. Hvis du planlægger at opbevare dem, vask dem ikke! Lad dem sidde på et køligt sted i et par dage for at helbrede, så smidt forsigtigt snavs og opbevares på et køligt, mørkt sted.
Flere tips om høstning af kartofler
Her er et par tips til, hvordan man vælger og opbevarer kartofler:
- Hvis jorden har været generelt fugtig i løbet af størstedelen af sæsonen, graves hele planten op og høst alle baby kartofler. Sæt planterne tilbage i jorden. De vil overleve afbrydelsen og fortsætte med at generere flere kartofler. Du skal bare grave og sætte planterne tilbage i jorden hurtigt; de bør ikke holde sig langt ude i solen.
- At grave ud kartofler skal du bruge en fem- eller sekskantet gaffel. Først skal du grave ned under en bakke og derefter løfte den op.
- Ældre kartofler kan holde sig godt i flere måneder. Rengør overfladerne ved at tørre væk snavs, men vask ikke kartoflerne. Lad dem være i to uger på et mørkt sted, der ligger mellem 45 ° F og 60 ° F. Efter to uger skal du kontrollere kartoflerne. Synes de at være visne? Hvis det er tilfældet, kast dem væk. Resten af kartoflerne kan opbevares i et mørkt område, der forbliver 35 ° F til 40 ° F.
- Hvis du opbevarer kartofler i køleskabet under 50 ° F, kan det medføre, at stivelsen omdannes til sukker. Det giver kartoflerne en sød smag, og de kan misfarve ved madlavning. Tag kartoflerne ud af køleskabet før madlavning for at mindske misfarvningen.
- Hold æbler væk fra lagrede kartofler - de kan forårsage, at kartofler spire.