Jordskokker, der ofte kaldes "sunchokes", er en rodgrønsag, der spises og fremstilles meget som kartofler . Fordi Jerusalem artiskokker er mindre stivelsesholdige, foretrækker mange mennesker, der forsøger at skære på carbs, dem over kartofler.
Jerusalem artiskokker er meget lette at dyrke. Måske for nemt. Den mest almindelige bemærkning, jeg har hørt fra gartnere, der har vokset denne veggie, er, at du kun skal plante den en gang, og du får det for evigt - uanset hvor svært du måske forsøger at slippe af med det!
Dette har også været min oplevelse, men det er svært at klage for meget om en plante, der giver en hjertelig høst og lange gule blomster samt med lidt eller ingen indsats fra min side.
Hvor kan dyrke Jerusalem artiskokker
Jerusalem artiskokker vil vokse godt næsten overalt. Du kan dyrke dem i ethvert klima, i fuld sol til delvis skygge. De er staude i alle zoner. Jerusalem artiskokker er ikke kræsen om jord - de vil endda producere ret pålideligt i lerjord . Men de vokser bedst i løs, frugtbar jord.
Fordi Jerusalem artiskokker er flerårige, vil du gerne give dem deres egen plet i haven. De vokser høje, så sørg for at plante dem i et område, hvor de ikke vil skygge resten af dine afgrøder (på den nordlige side af en seng ville være ideel.)
Plantning af jordskokker
Jerusalem artiskokker kan plantes om efteråret, eller om foråret seks til otte uger før din sidste frostdato - på nogen måde fungerer det fint.
Sørg for, at hver knold, du plantes, har mindst et "øje" og plant dem tre inches dybt og omkring en fod fra hinanden. De arbejder godt enten plantet i rækker eller i blokke; I min have dedikerer jeg en hel seng til jordskokker, og jeg elsker den måde, de ser plantet på denne måde - især når de er i blomst.
Hvordan dyrkes økologiske Jerusalem artiskokker
Der er virkelig ikke meget at gøre for at dyrke jordskokker. Hold sengen luget tidligt i sæsonen, når planterne er små. Mulch med tre til fire inches eller organisk materiale. Jeg er ikke engang vandmine - de gør det godt nok uden at coddling fra mig. Mindre coddling (mindre ændring af jord, mindre vanding, ingen befrugtning) synes at hjælpe med at holde dem under kontrol også - de har ikke været næsten lige så invasive i min have ved hjælp af disse metoder.
Skadedyr og problemer
Skadedyr og sygdomme er stort set et ikke-problem for Jerusalem artiskokker. Det største problem, du får, vil holde dem under kontrol. Grundig høst hvert efterår vil hjælpe (du er usandsynligt at høste alle knolde, så du kan regne med at have dem hvert år. Selv det mindste stykke knold vil vokse til en plante og producere flere knolde!
Høsting af Jerusalem Artiskokker
Grav Jerusalem artiskokker, helst med en grave gaffel for at undgå at skære knolde, som du forsøger at grave dem. Du kan høste dem når som helst, men Jerusalem artiskokker er meget sødere og mere flavorful efter en frost eller to. Du kan grave dem, så længe din jord ikke er frosset. For at udvide din høst skal du tilføje et tykt (12 tommer) lag af mulch efter din første frost - dette vil holde din jord fra frysning, købe dig nogle få uger for at høste dine sunchokes.
Anbefalede sorter
- 'Fransk Mammoth White' producerede pæne størrelse knobby knolde
- 'Sugarball' producerer små hvide knolde, fremragende til stegning
- 'Fuseau' producerer store, glatte knolde, der har en noget røgfuld smag
Jerusalem artiskokker er lette at vokse og vil komme tilbage hvert år. Når jeg tilføjer i deres solsikkeblomstrer, der danser på sene sommerbrise, er det svært at forestille mig min grøntsagshave uden dem.