Oversigt og beskrivelse
Du får to krydderurter til prisen på en, med denne plante. Selvom hele planten generelt er omtalt som koriander, spises bladene friske og omtales som koriander i USA. Frøene har en helt anden smag og kaldes koriander. Lad ikke dette forvirre dig.
Bladene er en populær urt i mange etniske retter, især i Indien, Mexico og Kina.
De fleste mennesker anser smagsafkøling og græsagtige, men af en eller anden grund oplever mange mennesker det som sæbevand. Selv Julia Child hadede koriander.
Frøene kan bruges hele eller jordet og bruges ofte i karriretter, pickles og pølser. Deres smag er mere af en musky blomstret med et antydning af citrus lysstyrke. Ja, jeg ved, det er latterligt at forsøge at forklare smag til dig. Jeg håber, at du vil give både koriander og koriander en smag, før du dømmer dem.
Koriander er i gulerodsfamilien og har de velkendte flade, umbelblomster.
- Blade - Bladene i bunden af planten er fanformede og ligner en pinked persille blad. Efterhånden som stammen vokser, bliver bladene meget tyndere og fjederrige.
- Blomster - Blomsterne vokser i umbels og er normalt hvide, men nogle sorter er pink. Frøet er rundt og hårdt.
Botanisk navn
Coriandrum sativum
Fællesnavne
- Blade: Cilantro, Kinesisk Persille, Mexicansk Persille, Frisk Coriander, Korianderblade
- Frø: Coriander
Udsættelse
Koriander favoriserer køligt vejr og vokser bedst i delvis skygge . Det kan klare mere sol om det tidlige forår og om efteråret, især hvis det holdes fugtigt.
hårdførhed
Cilantro er en årlig . Det vil hurtigt boltes til frø, når dage forlænges og temperaturerne stiger.
Ældre plantestørrelse
- Højde: De fleste variationer vokser 6 - 10 tommer
- Spredt: Planterne vil gren som du høster, når 4 - 10 in. I bredden
Dage til modenhed
Du skal kunne begynde at plukke blade inden for 50 - 55 dage. Frøene vil tage længere tid, normalt omkring 100 dage, at modne og tørre.
Foreslåede Cilantro Varianter
Meget ofte finder du frø, der er enkle mærket 'Cilantro'. Men som urt bliver mere populært, er der et par navngivne sorter, der er værd at kigge efter.
- 'Santo' og 'Marino' - velsmagende og langsom til bolt
- 'Festival' - en hurtigproducent med store blade. Maj over vinteren i USDA Hardiness Zones 8 og 9
Høst og brug af koriander og korriander
Både koriander og koriander er alsidige urter. Du kan høste cilantro blade, når planterne er omkring 6 in. Høje. Klem dele af den øvre stamme og planterne skal forgrenes og vokse endnu flere blade. Hvis dine planter skal gå til blomst, må du ikke spilde dem. Selv blomsterne er smagfuldt og spiseligt.
Cilantro er meget sart og skal bruges frisk, i slutningen af kogningen. Den bedste måde at opbevare koriander på for fremtidig brug er ved at fryse.
Frøene kan høstes grønt, eller du kan vente, indtil de har tørret. Smagen er lidt friskere i det grønne stadium. Du kan gemme dem i køleskabet i flere uger eller fryse dem .
Du kan også vente, indtil de fleste frø er tørret og bliver brune. Afskær hele frøhovedet og opbevar i en papirpose indtil frøene er løsne. Opbevar derefter i en lufttæt beholder, og slip dem ikke, før du skal bruge dem.
Frøene er hæfteklammer af karriretter og etniske gryder. De er ofte parret med spidskommen, men eksperimentere. Coriander arbejder med alt fra bønner til svinekød, frugt til vodka.
Cilantro Voksende Tips
Jord: En neutral jord pH på 6,2 til 6,8 er bedst, men cilantro vil vokse i næsten enhver rig jord. Da det vokser så hurtigt, giver det masser af organisk materiale .
Såning : Du kan nogle gange finde frøplanter af koriander, men det er normalt startet fra frø. Du kan starte frø indendørs , 4 - 6 uger før din sidste frostdato, men cilantro transplanterer ikke godt og vil gerne vente og lede frø 1 - 2 uger før din sidste frostdato.
Succession plante et nyt parti hvert par uger, for at forlænge din høst og udnytte sin korte sæson.
Cilantro / Coriander frø er faktisk frugter, der indeholder 2 eller flere frø. Det betyder at du får mere end en plante fra hvert frø. Du kan enten tømme planterne eller lade dem alle vokse. De lever ikke længe nok til at presse hinanden ud.
Selvom cilantro er et køligt vejr urt, er det stadig frost sentitive. Hold rækkebetrækene praktisk og beskyt dine planter, hvis ekstrem vejr forudsiges.
Gartnere i USDA Zones 8 og op vil få bedre held med faldsøer, efterfølgende såning til vinteren. Selv kolde sæsongartnere kan starte frø i sensommeren for at høste op til frost.
Vedligeholdelse
Den største udfordring, der vokser cilantro, er, at det ser ud til at binde det øjeblik, det er klar til at begynde at blive høstet. Det er fordi koriander reagerer på dagslysets længde. Det vil bide sin tid, i de korte dage af forår eller efterår, men de lange dage af sommeren signalerer det at sætte blomster og gå til frø. Du kan standse det i et stykke tid ved at skygge det, holde det godt vandet og høste blade ofte, men det vil til sidst gå til frø.
Den eneste vej rundt om sommeren er boltning til succession plante ofte. Du bliver nødt til at forkæle frøet ved at holde jorden fugtig og kølig, eller det kan slet ikke spire. Disse planter vil stadig gå til frø, men hvis du sprækker dine plantager, skal du få et par gode høstarter fra hver.
Det kan være nemmere at starte frø indendørs, under kontrollerede forhold. Lad ikke planterne blive for store, fordi cilantro ikke kan lide at have sin rod system forstyrret og vil tilpasse sig bedre, hvis det stadig er en ung frøplante.
Skadedyr og problemer med cilantro
Planterne er ikke længe nok til at sygdomme bliver et problem. Du kan få bladlus eller hvide fluer, hvis planterne er overfyldte eller stressede. Men forventer, at dine planter er næsten problemfri. Selv hjorte kan ikke lide koriander.