Betegnelsen selv, Granton®, er et ophavsretligt beskyttet varemærke af det oprindelige Granton® Company knivdesign. På trods af dette har mange knivvirksomheder tendens til at bruge betegnelsen Granton til at beskrive en bestemt knivbladskant. En Granton®-type knivblad har en række af samme dimples (eller tunger), der er blevet formet i hver side af knivbladernes knive. Til forskel fra en serrated kant har en Granton kniv en typisk hakkede skarpe knivkant, der kan forfriskes med et knivstål eller skærpes efter behov.
Hvorfor folk bruger en Granton Edge Knife
En Granton Edge forhindrer ikke knivkvaliteten. Det forbedrer snarere knivens skære- og skæreevne. Når den først er populær på de fleste Santoku-knive, bruges denne knivkant nu på mange typer, herunder kokken og paringknive.
En Granton kniv ser smuk ud, men den forbedrede skæreevne gør den særlig populær blandt både professionelle kokke og hjemme kokke. Granton-design giver mulighed for nem at skære og bedre madfrigivelse end andre knive. For eksempel forhindrer dette design fødevarer fra at skure, rive og producere intakte madskiver. Kamskjellene gør især bladet glid forbi fødevaren uden at fange eller bøje på den. Granton-designet er således særligt nyttigt, når det kommer til fugtig eller klammende mad, som ofte fanger på bladet.
Granton Edge Konkurrence
Knivproducenterne fortsætter med at lede efter måder at bygge på det kloge Granton Edge design ved at anvende det på forskellige knivtyper og variere vinklen på dimples.
En Granton Edge er dog stadig en god knivklingefunktion at søge efter, sammenlignet med andre mærker.
Granton Edge bestemmer bladets skarphed og er lavet af rustfrit stål med høj kulstof. Dette blad strækker sig til bladets skærekant, i modsætning til andre scalloped-kantblad mærker.
Dette gør det muligt for Grandon Edge-bladet at skinne, når det kommer til at skære og udskære kød, fisk og skaldyr, ost og grøntsager som agurk og rødbeder. Med en Granton Edge kan du skære brød, skærpe og skære det og finde det i næsten enhver størrelse kniv.
Hvad skal man se efter i en god kniv
At vælge den rigtige kniv kommer ned til dens formål. Når det kommer til madlavning og madlavning, vil du kigge efter det bedste bestik til din buck. En all-purpose kokkens kniv er bedst i stål og kan komme i tysk og japansk stil. Mens hårdere stål holder længere skarpe kanter, kan det også være svært at skærpe, når det bliver kedeligt.
Du vil også overveje, hvordan det føles i din hånd. Tænk på, hvad du har brug for din kniv for at få mest ud af, fra dicing en løg, skiver urter, skære grøntsager og hugge op kød. Et godt mærke sæt vil give knive, der er skarpe, skarpe, robuste og komfortable. En af de vigtigste funktioner i en kniv er evnen til at skærpe den, fordi enhver type bliver sløv en dag. Velafrundede knive skal kunne klippe hård mad, være let skarpt og få dig til at føle sig sikker, når du bruger den.