Ordet »indkapslet« betyder, at en komponent er indkapslet eller omsluttet af et andet dække. I forhold til køkkengrej kan et lag eller en skive af aluminium indkapsles i et andet materiale, såsom rustfrit stål eller kobber. Det vil sige, at aluminiumkernen er sandwichet imellem andre lag af stål.
Kogegrej, der er tre-lags eller multi-lags, vil ofte have et aluminiumlag indkapslet i midten med en let at rengøre indvendig madlavning og et mere holdbart ydre lag.
Årsagen til aluminiumkernen er at forbedre madlavningens ydeevne.
Funktioner af indkapslet køkkentøj
Der er nogle få grunde til, at nogle anser en indkapslet base for at være en vigtig køkkentøjsfunktion. Dette gælder for gryder og pander, samt skillets, woks eller frypans. Madlavningsredskaber med en indkapslet base vil:
- Har forbedret madlavning.
- Har mindre varmeflader, især når du laver pasta og delikate saucer.
- Få en bedre og mere jævn varmefordeling.
- Har forbedret varmeopbevaring.
På et tidspunkt måtte du betale meget mere for at lave gryder og frypans med en indkapslet base, men i dag er denne fremragende køkkentøjskonstruktion meget overkommelig, med nogle sæt gryder og pander, der sælger til under $ 100. Bemærk, at denne type base ikke er den eneste køkkentilbehør, som kan påvirke slutprisen.
Kogegrej, der betegnes som alle klædt, herunder dem, der er specielt fremstillet af All-Clad, er designet med dette indkapslede lag af aluminium, ikke kun i bunden af køkkengrejene, men strækker sig helt op ad siderne.
Resultatet er fremragende varmeopbevaring og distribution.
Du vil dog betale meget mere for madlavningsredskaber med multi-clad lag på bunden såvel som op på siderne. Når du har kogt saucer og gryder i disse, vil du ikke gerne gå tilbage til noget mindre. De mange lag, der omslutter en aluminiumskerne, gør virkelig noget.
Køber indkapslet køkkentøj
Hvis dette er den slags køkkengrej, du gerne vil eje, skal du se efter begrebet indkapslet i køkkenspecifikationen. Bemærk at undertiden er dette ord ikke medtaget i titlen, så en gennemgang af alle funktioner er nødvendig for at forstå, hvad der er inkluderet i et produkt.
Potten er udstyret med Excelsteel 4-Pc Multi-Cookware Set. Denne praktiske 12-korts størrelse køkkentøj har ikke kun en aluminiumskerne, men det er også slidstærkt 18/10 rustfrit stål . Dette er et yderst flot universallavet køkkenudstyr til en meget rimelig pris.
Mens enkeltlag (et spil) store gryder kan være meget bekvemt til kogning af majs på cob eller pasta nudler, når det kommer til andre madlavning såsom supper, gryder, chili og stege kød, gør køkkentøjslag noget. Jo mere sarte fødevarer er; jo bedre er resultatet, hvis køkkengrej er flerlags.
Hvis du køber et komplet køkkengrej sæt ikke er i dit budget, overvej at dyrke dit sæt, en gryde ad gangen. De fleste køkkentøjssæt er tilgængelige på lagerbogen. Der er normalt imidlertid nogle besparelser at få ved at købe et sæt. Bemærk, at hvis man køber køkkengrej til en induktionstovetop eller kogeplade, skal basen også være magnetisk for at kunne lave mad på en induktionskoge.