Det bedste ved siden af skiverne er en god kniv til at skære med. Skiveskåret brød har eksisteret siden 1928 som et middel til bekvemmelighed. Der er dog altid plads til at skære dit eget hjemmelavede brød hjemme. Mange butikker bruger en brødmaskine til at skære deres brød med, men det behøver du ikke. Selvom du kan skære friskbrød med en skarp køkkenkniv, kan visse knivkvaliteter gøre rene og ubesværede brødskiver.
Shopping for den bedste brødkniv
At få glat smuldret brød med perfekte kanter kommer ned til at have den rigtige kniv. En elektrisk kniv kan især gå langt for at hjælpe dig med at skære skiver, der er lige, men en serrated kniv kan også arbejde. Når du handler, skal du kigge efter bestemte kvaliteter i din kniv, som følgende:
- Kniven skal være meget skarp for at forhindre brødskæring.
- Bladets længde skal være tilstrækkelig og ikke kortere end 7 inches i længden. Jo længere bladet er, desto bedre. Faktisk er en 9 tommer eller længere knivblad bedst til store hjemmelavede brød.
- En serrated kniv er et godt valg. Det leverer et rent, ubesværet skive. De med et almindeligt knivpunkt er specielt designet til brødskæring.
Mærker som Global Bread Knife, Lion Sabatier og Kitchen Devils er alle eksempler på knive, der er gode til at skære brød. At vælge den rigtige kniv kommer ned til sikkerhed, komfort og kontrol.
Brug blot en savning til at klippe dit brød med lethed og præcision. Du vil også slå brødet på sin side for at få de bedste resultater.
Brødskæringsindstillinger
Nogle foretrækker at skære brød med en lang serrated kniv, der ikke er designet med en forked ende. Denne type kniv er bedst til at skære tomater, hvor den forkede ende kan bruges til at afhente skiverne.
Ved skæring af brød kan den gaffelformede ende faktisk rive brødet, som det skiver igennem, hvilket resulterer i rodet brødskiver.
Brødknive, der kommer i forskellige blade længder og serrated kanter kan være ekstremt skarpe. Sørg for at være forsigtig ved håndtering og opbevaring af knive.
Elektriske og Serrated Knive
Elektriske knive giver dig mulighed for at skære kød og skære brød let. Mens du måske ikke ønsker at krydre kontaminere din fødekniv med andre projekter, kan elektriske knive også bruges til kunst og håndværk til at skære en vifte af materialer. En elektrisk kniv med rustfri stålblade fremstilles ofte sikkert med en on-off type trigger.
Serrated knive er mere traditionelle og er almindeligt anvendt til fødevarer, der er hårde på ydersiden og søde på indersiden. Deres skulpterede og tandlignende kanter bruges ofte til brød og skorpe, som en sav, men til køkkenet. Foruden brød kan disse typer knive bruges til skæring af hele citrusfrugter, bagt phyllo dej og lagdelt kage.