Hvad du behøver at vide om det bestik kniv

Ikke alle køkkenknive er konstrueret ens, derfor hvorfor priserne er så variable for kvalitetsbestik. En kvalitetskniv har flere vigtige dele, og når du først forstår hvorfor den komponent er vigtig, finder du det meget nemmere at købe et sæt knive eller en enkelt skarp køkkenkniv. Nogle af disse forklaringer vil i sig selv være svarene på dine ofte stillede spørgsmål. Dette vil uden tvivl være en progressiv liste, der giver yderligere knivoplysninger til mine indkøbs- og plejeoversigter:

• Sådan køber du køkkenknive
• Køb fra Amazon
• Skal du sprænge eller spare på knive?
• Køb dit første sæt knive
• Sikker knivopbevaring

• 01 af 12

  Knivskrå og hvorfor det betyder noget

  Knivens skråning refererer til knivets grundvinkel og form. Dette er en vigtig designfunktion og en til at forstå, især når kniven kræver slibning.

• 02 af 12

  Hvad er en knivstyrker?

  En knivforstærker er et tykt kryds mellem håndtaget og knivbladet. Det giver en jævn overgang fra bladet til håndtaget. Udover sikkerhedsaspektet styrker den kniven, tilføjer holdbarhed og giver en modbalance. Da håndtaget er lettere end bladet, bidrager styrken til bedre balance og forbedrer styringen.

  Støtteren kan strække sig hele vejen til bunden eller kan blive formalet for at muliggøre fuld brug af knivkanten ved huggning samt tillade en fuldstændig skærpning af kniven. På grund af formen er det nemt at få øje på en kniv med en forstærker, så det er et godt udgangspunkt, når det gælder valg af gode knive.

• 03 af 12

  Granton Edge - en populær kniv design funktion

  Betegnelsen Granton® er et ophavsretligt beskyttet varemærke af det oprindelige Granton® Company knivdesign. Imidlertid har mange knivvirksomheder en tendens til at bruge udtrykket "Granton" til at beskrive en bestemt knivbladskant, som illustreret på denne featured Saber Chef's knife.
  
  En Granton®-type knivblad har en række af samme dybder eller kammuslinger, der er blevet formet i hver side af knivbladernes knive.

  Til forskel fra en serrated kant har en Granton kniv en typisk hakkede skarpe knivkant, der kan forfriskes med et knivstål eller skærpes efter behov.

  En Granton-kant forhindrer ikke knivkvaliteten, men forbedrer knivens skærings- og skæreevne. En gang populær mest på Santoku knive, er denne kniv kant nu bruges på mange typer, herunder kokke og paring knive.
  
  En Granton kniv ser smuk ud, men det er den forbedrede skæreevne (reduceret shredding), nem at skære og bedre madfrigørelse, der gør dette knivdesign så populært hos professionelle kokke og hjemme kokke.

  Knivproducenterne fortsætter med at lede efter måder at bygge på det kloge Granton kantdesign, ved at anvende det på forskellige knivtyper og variere vinklen på dæmperne. En Granton kant er en god knivblad funktion at kigge efter, når du handler for køkkenknive.

• 04 af 12

  Serrated kniv kanter - hvorfor det betyder noget for visse fødevarer

  Du finder en serrated kant af visse knivdesigner, herunder brødknive og knive. Det er ikke så meget, at du ikke skal skære andre fødevarer med en serrated blade, men snarere at den skiver gennem bestemte fødevarer meget nemmere og nemmere.

  Når det kommer til at skære bagværk, er en brødkniv den bedste. Den serrated kant sprænger det ikke, og en lang længde foretrækkes især til store brød.

• 05 af 12

  Et knivstål er ikke rigtig en komponent

  Selvom de fleste køkkenknive er stål, refererer et knivstål til et specifikt værktøj til rutinemæssigt at holde kanten af ​​dine køkkenknive. Det anses dog for vigtigt at holde kvalitetsknive skarpe. Hvis du udstyrer dit køkken med professionelle knive, har du brug for det.

• 06 af 12

  Kniv tang - længden er hvad der tæller

  Det er ikke så meget et spørgsmål om, om en kniv har tang eller ej, men snarere hvor lang tid det er. En kniv 'tang' er fortsættelsen af ​​stålet fra spidsens meget spids til håndtagets ende.

  Tangen kan enten være 'fuld tang', som betyder, at den strækker sig langs knivens længde, eller 'partial tang' strækker sig kun delvist ind i håndtaget som en stikkontakt eller en filslut. Hvor lang tid er der en tang?

  Den 'fuld' tangforlængelse giver ikke kun den bedste måde at fastgøre håndtaget på, men forbedrer vægt og balance i kniven, plus giver styrke og holdbarhed. Når man leder efter kvalitets køkkenknive, er en fuld tang en kniv må-have. Det er nemt at få øje på en kniv med en fuld tang, men visning fra toppen, som vist.

• 07 af 12

  Ved hvad du skal se efter, hvis du har problemer med hænderne

  Der er et stort udvalg af knivhåndtag på markedet, og ikke alle vil passe hver hånd, og de vil heller ikke give et godt og sikkert greb for hver bruger. Det handler ikke så meget om bladet, selvom en skarp kant hjælper, afhænger det af dine hænder og den lethed, som du håndterer kniven på. Så nøglen er at finde en kniv, som bedst passer til din hånd, behov. Lær mere om, hvad der gør en god kniv til dem med arthritis eller problemhænder

• 08 af 12

  Kniv essentials specielt til de unge

  Et barn har brug for en dejlig velegnet til deres lille hånd og er udstyret med specielle sikkerhedsfunktioner. Der er muligheder for den lille yngel, og at have en passende størrelse kniv er en god måde at lære tidligt, hvordan man kan skære deres mad.

• 09 af 12

  Keramiske knive - et andet design

  En keramisk kniv er en helt anden race af en kniv og har således ikke de samme dele som en stålkniv. Selvom denne type kniv er fremragende til at skære og skære gennem nogle fødevarer, kæmper det med hårde. Pleje er også helt anderledes. Dette er en vigtig læse, inden du køber en keramisk kniv.

• 10 af 12

  Knivspidser, murer og hulslibning

  Når du handler for kvalitetsknive, kan du ofte se specifikationer om formens punkt og detaljer på malen. Her er hvad du skal vide om disse knivkonstruktionselementer.

• 11 af 12

  Praktiske køkkenknivpleje tips og hvad man skal undgå

  Selvom daglig brug til sidst vil kaste et knivblad, vil visse ting være hårde på disse stålblade. Vær proaktiv med omhu, og dine knive vil tjene dig godt i årevis.

• 12 af 12

  Santoku knive forklarede (hvorfor de er populære)

  En Santoku handler mere om et knivdesign end en komponent, og da denne type kniv er en forbrugerfavorit, bør du vide hvorfor. De kommer i forskellige størrelser; du kan bare have en eller to.

  • Santoku knive - forklaret og design detaljer