Jeg vedder på, at du aldrig har set på et æble i købmanden og tænkt på "Hvor mange ressourcer blev brugt til at producere æblet?" Det er den ting, der er længst fra folks sind, når de vælger deres mad. Faktisk vælger de fleste deres mad baseret på kosmetisk appel. Det er mere bekymrende, at en procentdel af disse mennesker smider mad væk. Hvis du aldrig har tænkt på miljøpåvirkningen af fødevareproduktionen, er det tid til at starte nu.
Ifølge Miljøstyrelsen (EPA) udgør fødevareforbruget 28% af verdens økologiske fodaftryk, og de fleste mennesker bidrager til det uden at vide det. Nogle af de største konsekvenser er følgende.
Kulstofemissioner forårsaget af transport af fødevarer
Det meste af den mad, folk køber, er ikke lokalt. Faktisk er meget af maden hentet fra gårde tusindvis af miles væk og er blevet transporteret af gas guzzling lastbiler, både eller fly.
Metangas fra kødproduktion
Kødproduktionen er problematisk på grund af mængden af drivhusgasemissioner fra dyr i løbet af deres levetid. For eksempel udsender en ko normalt 5 kg metangas gennem burping i løbet af sin levetid.
Vandforbrug
De fleste mennesker ved ikke, hvor meget vand er blevet brugt til at producere mad. For eksempel bruges 41 liter vand til at producere broccoli. En portion kylling har forbrugt 1250 liter vand, og en servering af bøf har forbrugt 4660 liter vand.
Hvad er nogle løsninger på dette?
1. Spise eller endda producere din egen lokalt producerede mad, vil du have en positiv indflydelse på miljøet. Folk kan dyrke deres egne produkter hjemme med miljøeffektive systemer. Videoen nedenfor viser, hvordan du kan oprette en lille madhave til dit hjem, der bruger miljøvenlig drypvanding.
2. Folk kan også reducere deres forbrug af kød eller endda overveje at blive vegetar eller veganer.
Folk har brug for at forbedre deres "madspildende vaner"
Den gennemsnitlige husstand kaster væk $ 1.036 værd af mad hvert år. Dette svarer til 4 millioner tons fødevarer, der slutter som losseplads til en pris på 8 milliarder dollars om året. Madaffald opstår normalt på grund af følgende grunde.
- Fødevarer udkastes før den anvendte dato.
- Ophold er ikke brugt.
- Folk køber takeaway i stedet for at bruge den mad, de har hjemme.
- Folk laver for meget mad.
Madaffald bidrager til metangasemissionerne samt de energi- og vandressourcer, der blev brugt til at producere maden.
Hvordan kan folk forbedre deres vaner?
Shop klogt
Minimering af madspild begynder med folks indkøbsvaner. Normalt får dårlig planlægning folk til at købe for meget mad, der uundgåeligt ender med at blive smidt væk. Folk skal:
- Opret en indkøbsliste, der detaljerer de elementer, de har brug for.
- Tjek madens brugstid før du køber.
- Køb i mængder, der vil blive brugt.
- Køb muligheder for lang levetid som konserverede grøntsager, som gør det nemt at forberede et hurtigt måltid.
Opbevar din mad korrekt
Du kan forbedre friskheden og holdbarheden af din mad ved at:
- Opbevaring af tørre ingredienser som mel, ris eller sukker i lufttætte krukker (som syltetøj).
- Fjern grøntsager fra plastposer for at undgå at få dem til at svede og ødelægge.
- Køl rå kød straks for at undgå at ødelægge det.
- Frys enhver resterende mad fra måltider, kød, frugt eller grøntsager til at forbruge på et senere tidspunkt.
Kog hvad du har brug for
En anden grund er, at så meget affald forekommer, fordi folks måltidsdele er for store. De fleste mennesker føler at de har brug for store portioner for at tilfredsstille deres madbehov. I stedet for at lave mad for meget, skal folk tilstræbe at lave mad, hvad de har brug for.
En anden måde at forbedre portionsstørrelser på er ved at lære at forberede måltider portioner, der giver de rigtige energi og ernæringsmæssige krav.
Brug rester i andre måltider
I stedet for at skrabe din mad i kassen, gem den til et andet måltid.
Gem kun rester i køleskabet eller fryseren og brug dem i et andet måltid. Hvis folk har kæledyr, kan de overlades til dem som et måltid.
En anden ting du også bør overveje, er emballagen, der går ind i fødevareproduktionen. Prøv at undgå at købe fødevarer, der bruger emballage, der er uvenlig for miljøet.
De fakta, der er blevet præsenteret, er alarmerende, men det er nemt at gøre en forskel. Næste gang du beslutter dig for at købe mad, skal du overveje miljøpåvirkningen og vedtage en miljøvenlig tilgang til at minimere den negative påvirkning på miljøet.