Hvert år er den første smag af den nye vinhøst forventet i Frankrig og rundt om i verden. Fester holdes, flasker er ubeklædt, og de første sip af Beaujolais Nouveau er savored. Men da dette er en ung vin, ville det være ude af karakter at blive for alvorlig på denne fest. En afslappet holdning i både præsentation og påklædning bør være dagens orden. Når alt kommer til alt, indtil den første flaske er ukorket, ved ingen helt, hvad man kan forvente af det - så vær forberedt på overraskelser!
I tråd med den herlige afslappede ånd har en fransk vin- og osteparti den perfekte afslappede, men festlige indstilling. Selv om Beaujolais Nouveau er årsagen til festen, er dens lys, frugtbarhed bedst med milde smag. Derfor kan du tilføje interesse for din begivenhed med en række franske vine, der vil ledsage et bredt udvalg af franske oste, der spænder fra mild til skarp.
Indstilling af scenen
Giv mindst to vinglas pr. Person, en til hvid og den anden for rød.
Giv dine gæster vin charms med deres briller. Disse fantastiske opfindelser eliminerer gætteriet ved at bestemme hvilket glas tilhører dig, efter at du har lagt det ned et øjeblik.
Dekorer med store klaser af farverige balloner. Dette skaber både en ungdommelig og festlig stemning til din fest.
Sæt dit bord med en mørkhudet, farverig duge. På den måde vil de forudsigelige udslip ikke være så mærkbare.
Har masser af små tallerkener til rådighed for ostene og andre nibbles, du skal tjene.
Linie et par enkle serveringsplader med osteblader for at vise dine valg til den bedste effekt.
Anbring et kort med navnet og baggrundsoplysningerne for hver ost ved siden af den.
Menuen
Præsentér et udvalg af franske oste, der spænder fra mild til skarp. Dette valg hjælper dig med at komme i gang, men spørg din lokale osthandler for andre forslag.
Begynd din fest med Beaujolais Nouveau og dens anbefalede oste, før du går videre til de mere skarpe oste og andre vine. På den måde vil Beaujolais Nouveau ikke blive overvundet af de stærkere smag.
Camembert - Denne dejlige forførende koemælksost vil gå godt sammen med din fests stjerne, Beaujolais Nouveau eller med champagneflasker du pop for at markere anledningen.
Brie - Denne ost er en af de klassiske parre til Beaujolais Nouveau. Det er cremet, blød smag vil gå smukt med vinen.
Morbier - En skarp, buttery ost, Morbier vil også gå fint med Beaujolais Nouveau.
Bucheron - Denne alderen, gedemælksost kombinerer godt med en robust Bordeaux. For hvidvin kan du tjene en Sancerre eller Pouilly Fume.
Mimolette - Colourful Mimolette er en stærk, salt ost i lighed med en cheddar, der vil supplere en dessertvine godt.
Roquefort - Denne berømte, skarpe fårmælksost betegnes ofte som "ostenes konge". Den bedste parring til denne ost er en fin dessertvin som en Port eller Sauternes.
Ledsage dit ostbræt med et udvalg af kiks, franske baguetter, druer, nødder og pærer.
Husk at afslutte festen med et simpelt udvalg af buttery franske desserter som mandel tærte , Madeleines eller kanel Palmiers , og glem ikke den franske stege kaffe.
Med ost, vin, franske desserter og en robust kop kaffe kan dine gæster ønske, at Beaujolais Nouveau var mere end en gang om året.