Hvad er Rose Hips?
Rose hofter er frø pods af roser. Vi ser dem ikke ofte mere, fordi vi har tendens til at beskære de falmede rosenblomster for at opmuntre flere blomster. Men hvis du forlader de brugte blomster på rosenbusken i slutningen af sæsonen, bør du se disse små, bær-store, rødlige frøkugler, der ligger på spidsen af stilkene. De er faktisk meget ornamental, ligner små crabapples.
De er også spiselige og fugle nyder dem også.
Er Rose hofter spiselige?
Både rose hofter og rosenblad er spiselige. Roser er i samme familie som æbler og crabapples, så ligheden af deres frugter er ikke rent tilfældigt. Rose hofter har også lidt af tartness af crabapples, og er en stor kilde til vitamin C.
Alle roser skal producere hofter, selvom rugosa roser siges at have de bedste smagende hofter. Disse er også generelt den største og mest rigelige.
Forsigtig: Brug ikke rose hofter fra planter, der er blevet behandlet med et pesticid, der ikke er mærket til brug på edibles.
Høstning af Rose hofter
Den bedste tid til at høste din rose hofter er efter den første frost. Frost hjælper med at sød smagen. De skal stadig være faste og have god farve. Forlad fuglene til at nyde de skrumpede eller tørrede hofter.
Venter til efter frost er også godt for planten, da klippe hofterne før frost kunne opmuntre rosen til at udsende ny vækst, som ville blive dræbt tilbage ved den næste frost.
Sådan tilberedes rose hofter
Du kan bruge hele, friske rosen hofter, men frøene inde har en irriterende, hård belægning, så det anbefales at fjerne dem før du spiser.
Trim af stammen og blomstrederne. Hold hoften sikkert og skær den i halvdelen, fjern derefter de indre frø. Du kan gøre alt dette trimning med et par saks, hvis hofterne er for små til at bruge en kniv på.
Skyl nu af hofterne og klargør som du vælger. Her er et par forslag nedenfor.
Hvad kan jeg bruge Rose hofter til?
Rose hofter gør store geléer, saucer, sirupper, supper og krydderier, selv frugt læder. For at få en følelse af smagen af rosen hofter, start med at brygge dig selv en kop te.
Rose Hip Tea: Du kan bruge friske eller tørrede rose hofter til en simpel rose hofte te. Du skal bruge omkring dobbelt så mange hofter, hvis du bruger frisk. Til frisk rose hofte te, stejle 4-8 hofter i en kop kogende vand i ca 10-15 minutter.
Genvej: Hvis du vil prøve smag af rosenhopper, men ikke har nogen i din have, eller du ikke er i stand til alt såning og forberedelse, er rosehoppet bredt tilgængelig i butikkerne.
Tip til madlavning: Brug ikke aluminiumspande eller redskaber, der kan misfarve hofterne. Aluminium ødelægger også deres vitamin C. Rustfrit stål er fint.