Er det sikkert at mikrobølge plastik - selv uden BPA eller phthalater?
Vi lever i en verden fyldt med kemikalier. De er i vores vand, vores luft, vores jord - og som følge heraf er de i vores kroppe.
Nogle af de mest bekymrende kemikalier i daglig brug er i plast, det allestedsnærværende materiale, der udgør så meget af det moderne liv. Hvordan udsætter vi os for kemikalierne i plastik, og hvor sikre er de?
Som om at føje til angst, frygter nogle eksperter, at når vi opvarmer mad i plast i en mikrobølgeovn, øger vi vores eksponering for potentielt skadelige forbindelser i nogle plastik.
Er det sikkert at mikrobølge plast?
Hvad er der i plastik?
Der er ingen enkelt plastik: Betegnelsen beskriver alt fra polyvinylchlorid (forbindelsen i velkendte hvide PVC-rør) til akrylmalinger til Bakelite, når de tidligere har lavet porcelæn. Plast kan fremstilles af organiske eller uorganiske kemiske forbindelser.
Toksiciteten af en bestemt plastik er en funktion af, hvad der er i det, og hvor stabil det er. Da de fleste plastik er vanduopløselige, er de ret stabile og kemisk inerte.
To tilsætningsstoffer skiller sig imidlertid ud blandt toksikologer som potentielle menneskers sundhedsfarer: bisphenol-A, eller BPA og phthalater. BPA er et additiv der bruges til at fremstille hårde klare plastik (såsom cd'er og vandflasker).
Phthalater anvendes derimod i plastik til at gøre dem bløde og smidige (tænk gummiband). Både BPA og phthalater menes af mange forskere at være hormonforstyrrende stoffer - nogle gange kaldet hormonforstyrrelser.
Det hormon, at BPA og phthalater normalt mistænkes for at forstyrre, er østrogen. Det har været forbundet med fedme i nogle undersøgelser. Og mandlige fostre udsat for høje niveauer af østrogen kan udvikle sig med fosterskader, herunder hypoplasi (en fordrevet urinrør).
En rapport konstaterede endda, at når mødre har et højt niveau af prænatal phthalater i deres system, "er deres sønner mindre tilbøjelige til at spille med mandlige legetøj og spil, såsom lastbiler og legekampe", ifølge ScienceDaily.
BPA og phthalater i fødevarer
Skønt BPA og phthalater findes overalt - BPA er endda i mange kasseapparat kvitteringer - den meste eksponering menes at forekomme gennem mad. Begge plasttilsætningsstoffer findes i fødevarebeholdere, nogle plastindpakninger og i foringerne af mad og drikke dåser.
Men hvor farligt er disse plastik til daglig brug? Ikke alle er enige om denne sag.
Fordi de fleste plastik er designet til at være stabilt, er det ikke sandsynligt, at enhver kontakt med mad eller drikke resulterer i en betydelig indtagelse af BPA eller phthalater. Da Good Housekeeping testede snesevis af fødevarer til plastiske additiver, fandt det ud af, at næsten ingen af dem indeholdt plasttilsætningsstoffer, selv efter mikrobølgeopvarmning.
"Generelt er enhver mad, du køber i en plastikbeholder med anvisninger til at sætte den i mikrobølgeovnen, testet og godkendt til sikker brug," George Pauli, vicedirektør for videnskab og politik på FDA's center for mad og sikkerhed og anvendt Ernæring, fortalte WebMD.
Måske forudsigeligt hævder American Plastics Councils websted: "Bisphenol A er et af de mest omfattende testede materialer, der anvendes i dag. Vægten af videnskabeligt bevis understøtter klart BPA's sikkerhed og giver stærk sikkerhed for, at der ikke er grundlag for menneskers sundhedsproblemer fra udsættelse for BPA. "
Så er det sikkert at mikrobølgeovn plast?
Ifølge Rolf Halden, direktøren for Center for Miljøsikkerhed ved Biodesign Institute ved Arizona State University, afhænger mængden af BPA og phthalater udvaskning i fødevarer af den type plastik, der sættes i mikrobølgeovnen, hvor lang tid det opvarmes og Beholderens tilstand.
Gamle, batterede plastbeholdere, og dem, der opvarmes i længere perioder, udgør de største risici, fortalte Halden Wall Street Journal.
Halden bemærkede også, at fede fødevarer tunge i fløde og smør ikke bør opvarmes i plastbeholdere. "Fede fødevarer absorberer flere af disse skadelige kemikalier, når de opvarmes," sagde han.
Sådan undgår du BPA og phthalater i plastik
Den første og bedste måde at undgå phthalater og BPA er at bruge fødevarebeholdere, der ikke indeholder disse forbindelser: Glas, metal og andre beholdere er længerevarende, og i tilfælde af glas kan det normalt være mikrobølget.
Nogle mennesker - herunder forskere - undgår kontakt med kvitteringer for kvitteringer, da nogle af dem er lavet med termiske trykningsteknikker og indeholder overraskende høje niveauer af BPA.
Plastik med genbrugssymbolet "7" indeholder normalt højere BPA-niveauer, og plastik mærket med genanvendelsesnummeret "3" er mere sandsynligt at indeholde phthalater. Men fordi disse markeringer ikke bruges til at angive tilsætningsstoffer i plast, kan de ikke rigtig påberåbes. (Der er f.eks. Ingen konsensus om, hvorvidt "5" plast indeholder BPA.)
Selv om der sandsynligvis ikke er behov for, at de fleste går ud i ekstremiteter for at undgå al plast, kan det være forsigtigt for nogle befolkninger, især unge børn og kvinder i den fødedygtige alder.
Fordi virkningerne af hormonforstyrrende kemikalier er mest udtalte på udvikling af fostre og meget små børn, er det sund fornuft at gøre, hvad vi kan for at beskytte disse sårbare personer mod de potentielt skadelige virkninger af plast.