Anvendelse til fælles haven ukrudt

Hvis du er træt af toilighed i utallige timer hvert år, der styrer haven ukrudt , kan det komme som musik i dine ører, at nogle af dem rent faktisk kan bruges til gode. Ikke at kende denne kendsgerning vil eliminere ukrudt: Du skal stadig tage skridt til at forhindre, at din have overskrides med uønskede planter. Men der er noget tilfredsstillende ved at lære at du kan spise den ukrudt, du lige har trukket op eller brugt den til at behandle en lidelse.

• 01 af 10

  Purslane: Garden Weed eller Have Vegetabilske?

  Purslane ( Portulaca olearacea ) er relateret til den populære årlige blomst , mosrose ( Portulaca grandiflora ). Sidstnævnte er vokset som et strømprodukt , værdsat for sine farverige blomster, der kommer i en række nuancer. Purslane, en weedy succulent, er ikke meget at se på. Men det kan bruges rå i salater som kilde til en Omega-3 fedtsyre.

• 02 af 10

  Mælkebøtte Grønne: Spinat Alternativ

  Mælkeblade ( Taraxacum ) er spiselige på tre måder:

  • Kog bladene ("greens") og spis dem som spinat.
  • Steg taprootten og brug den som en kaffesubstitut.
  • Blomsten kan bruges på en række måder, hvoraf den mest berømte er at lave mælkebøttevin.

  Mælkebøttegrønt er meget nærende, bliver pakket med vitaminer og mineraler.

• 03 af 10

  Violaer: Spiselige, Med Lægemidler

  Selv om violaplanter såsom violola sororia ofte kaldes "violer", er det langt bedre at holde fast i det botaniske navn i dette tilfælde. Folk tænker naturligvis først på de populære kageplanter, der går efter det navn. Men det er afrikanske violer (S aintpaulia spp. ), Som ikke er spiselige. Derimod er en af ​​anvendelserne til violinplanter som en fødevareingrediens (de kan også bruges medicinske). Nogle mennesker spiser dem rå i salater. Andre tilbereder dem. Alle dele af planterne er spiselige.

  Den mest kendte plante i dette slægt er pansy ( Viola x wittrockiana ). Det er foretrukket af gartnere over andre typer på grund af dens større blomster. Men hvis du kan stå for at have noget andet i din græsplæne, der konkurrerer med græsset, skal du forlade Viola Sororia alene: I en mindre skala er de ganske attraktive.

• 04 af 10

  Hvid kløver: suppe eller salat?

  Ikke kun kan kløver ( Trifolium spp .) Bruges som græssubstitut for græsplæner, men bladene og blomsterne er også spiselige. Brug dem rå i salater eller sauté dem. Blomsterne kan tørres for at gøre te eller bruges i puddinger.

• 05 af 10

  Oxalis: Clover Look-Alike

  Et kig på surgrass (også almindeligvis kaldt "wood sorrel") vil få dig til at sværge, at det er en slags kløver, men det er det ikke. Planteets botaniske navn er Oxalis stricta , og du kan høste små mængder bladene til brug i salater. Årsagen til bestemmelsen " små mængder" er, at planter i Oxalis- slægten indeholder oxalsyre, hvilket kan gøre dig syg, hvis de spises i store mængder.

  Der er også andre slags oxalis . Voksne udnytter plantens kløverimersonal til brug omkring Saint Patrick's Day som "shamrocks". Med sin lilla løv, er Oxalis regnellii simpelthen drop-dead smukke på ethvert tidspunkt af året.

• 06 af 10

  Japansk Knotweed: Hvis du ikke kan slå den, så spis den

  Mange gartnere er så væmmede af japansk knotweed ( Polygonum cuspidatum ) over den tid og energi, de har brugt i at kæmpe det gennem årene, at de er bedøvede for at lære, at de ømme unge skud er spiselige. De kan koges og spises på mange måder, herunder i traditionelle japanske retter.

  Pas på her, dog. Høst skudene fra disse haver ukrudt kun i områder, som du har været intimt bekendt i årtier. Da mange husejere og kommuner har forsøgt at udrydde japansk knotweed gennem årene ved at bruge herbicider, må du ikke høste noget fra ejendomme, du lige har flyttet til eller fra stande, der vokser langs veje.

• 07 af 10

  Kog Nettle at tage Sting ud af det

  Stikkende nål ( Urtica spp. ) Er en anden havenewed, som mange måske anser for en usandsynlig fødekilde. Dens rygsøjler, der forårsager kløende udslæt ved kontakt, gør planten til at se ud som appetitvækkende som et tærnet tråd. Men hvis bladene høstes fra unge planter og tilberedes nok, bliver rygsøjlen en fjern hukommelse. Behandl de kogte blade, der er rige på jern og C-vitamin, som spinat, eller brug dem i en suppe.

• 08 af 10

  Brug Dock som en Salve, Wild Food

  Der skal udvises forsigtighed ved høst af brændende nål, så du undgår at få udslæt. Men hvis du glemmer at bære din handsker, og din hud kommer i kontakt med denne havekløbe, skal du kigge efter nogle gule dokker ( Rumex crispus ). Pluk nogle blade fra sidstnævnte, rul dem mellem tommelfingeren og pegefingeren for at knuse dem, og anvend derefter pulpen på det berørte område på din hud. Denne salve vil tage nogle af stikket ud af kløen.

  De nye blade er også spiselige. Hak dem rå i salater eller kog en suppe med dem.

• 09 af 10

  Jewelweed til Poison Ivy Treatment

  Jewelweed ( Impatiens capensis ) er en anden stor salve, kun i dette tilfælde er planten modvirket, en poison ivy . Jewelweed kan have enten orange eller gule blomster. Disse blomster bliver til sidst til pod pods, der er sjove at pop (den mindste touch sætter dem ud). Kvæmp de hævede stængler for at frigive deres beroligende saft og gnid det på hudområder, der ved et uheld er udsat for giftemyb.

• 10 af 10

  Plantain bruger: fra salve til mad

  Det er ikke kun planter, der kan give os ubehag, mens vi forsøger at nyde det udendørs. Bee stings er heller ikke sjovt. De knuste blade af bredbladet eller "almindeligt" plantain ( Plantago major ) kan bruges som en salve til at lindre bi-sting.

  Du kan også spise blade af disse almindelige ukrudt (de nye blade er bedst). Brug dem rå i salater. Ældre blade kan koges og spises som spinat.