Er økologisk produktion værd at pengene?
Økologiske produkter dyrkes under det økologiske program USDA . Men der er nogle igangværende kontroverser om organiske vs uorganiske frugter og grøntsager. Hvad gør økologisk frugt anderledes, og er økologiske grøntsager sikrere eller sundere at spise?
Væksten på markedet for økologisk frugt og grøntsager har været intet mindre end eksplosiv i USA og Europa. Fra 2004 til 2006 steg salget af økologisk mad med over 38%, hovedsagelig på grund af salget af økologiske produkter.
Den økonomiske nedtur har dæmpet væksten, men det stiger stadig med omkring fem procent hver måned, ifølge nogle estimater.
Hvad der gør økologisk frugt og grøntsager anderledes, er den måde de dyrkes på. For eksempel kan kun gødningsstoffer som kompost eller gødning anvendes; kemiske gødninger er ikke tilladt, og de fleste syntetiske herbicider, pesticider og fungicider er heller ikke tilladt. Således er der en stor miljøfordel for økologiske produkter, at selv branchens mest stalwart kritikere ikke nægter.
Hvilke økologiske frugter og grøntsager er det ikke
Mens der er mange fordele ved at købe og spise økologiske produkter, er det ikke perfekt. Økologiske frugter og grøntsager er ikke:
- Billigere: Du betaler lidt mere for økologisk frugt og veggies, da de kræver mere tid og arbejde for at bringe til markedet.
- Mere nærende: Der er næsten ingen tegn på, at økologisk produktion indeholder mere næringsstoffer end almindeligt produceret. En organisk appelsin, for eksempel, har omtrent samme mængde vitamin C som en almindelig orange.
- Rengør: Husk at vaske økologiske produkter for at fjerne snavs og bakterier, og tag alle normale forholdsregler for fødevaresikkerhed ved tilberedning af økologiske produkter.
- Pesticidfri: De fleste pesticider er ikke tilladt under USDA National Organic Program, men pesticider som tetracyclin, kobberforbindelser, streptomycin og dusinvis af andre er tilladt under visse omstændigheder.
- Lokale: Økologisk frugt og økologiske grøntsager kommer ofte fra miles væk, og det kan kræve meget energi at transportere. I fødekampen over organisk vs uorganisk gør denne kendsgerning økologiske produkter lidt mindre tiltalende.
Økologisk Produktion: Værd at pengene?
Fordi økologisk mad koster mere, spekulerer mange forbrugere på, om de får en god aftale. Én ting er sikkert: Økologisk landbrugs miljømæssige indvirkning er langt bedre end fabrikkens landbrug, med sin afhængighed af syntetiske pesticider, oliebaserede gødninger og anden praksis. Da hvordan du handler, er mindst lige så vigtig som hvordan du stemmer, skal du huske på, hvordan din producere shopping påvirker miljøet.
Hvis du er en budgetbevidst shopper, der søger at spare i købmanden, vil du måske huske at nogle uorganiske produkter har lave niveauer af pesticider, hvilket gør det sammenligneligt med økologisk. Generelt, hvis du spiser huden (ferskner, æbler, selleri, bær), købe økologisk. Men hvis du skrælner eller kasserer skindet (ananas, løg, avokadoer, majs), kan du være ok med regelmæssig produktion. Her er en detaljeret liste over smarte køber i økologisk og uorganisk produktion.