Nasturtier er er så munter blomster, det er værd at dyrke dem bare for deres udseende. Men sæt et par ekstra planter i din have for at munch på. Hver del af nasturtium er lækker. Bladene og blomsterne har en varm, tangy smag. Vælg et par og smør kronblade i en salat eller flyd en blomst oven på en drink eller suppe.
Stop ikke der. Nasturtium frø gør en stor caper som at behandle. Faktisk kaldes de "den dårlige mands kaper". Ægte kapers er lavet af knopper af kaperplanten. Den fattige mand version er lavet af de stadig faste frø af nasturtium planter. Så de begynder skarpere og tangier.
Hvad du skal bruge
- 1 Cup Nasturtium Frø (stadig fast og grøn)
- 1 kop hvidvin eddike
- 1 tsk salt (eller efter smag)
- 5-8 peberkorn (let knust)
Hvordan man laver det
- Skyl og aftør nasturtiumfrøene og blæk dem godt på papirhåndklæder.
- Hæld frøene i en 1 pint dåseburk.
- Brød eddike, salt og peber kog og hæld over frøene.
- Afsegl og køle krukken og lad dem sidde i ca. 3 måneder. Så nyd!
Den grundlæggende opskrift er meget enkel. Du kan bruge dem som det er, på salater og i vegetabilske og fiskeretter. Eller du kan oprette din egen blanding ved at tilføje et par ekstra krydderier.
For at krydre tingene op, prøv at tilføje: En kryddernøgle af knust hvidløg, en kniv af sellerifrø eller syltende krydderi, et par spidder timian eller et løvblad.