Kinesisk nytår er den perfekte grund til at nyde dette lækre køkken
Selv om moderne kinesere bruger den gregorianske kalender og fejrer nytår den 1. januar sammen med det meste af verden, begyndte det traditionelle kinesiske nytår i midten af den 12. måned i månens solkalenderen. Den nøjagtige dato ændres hvert år, men ferien falder typisk mellem 21. januar og 20. februar. I 1949 rejste regeringen det som forårsfest, og det forbliver en vigtig ferie i hele Kina.
Uanset om du foretrækker en traditionel tilgang eller bare finder et forårsfeste tiltalende, gør det kinesiske nytår en perfekt prompning til et middagsfest med familie og venner. Men føler ikke begrænset til ferien dato; Crowd-behagelig kinesisk mad fungerer godt som et festligt tema året rundt. Traditionelt serveret familiestil omfatter kinesiske retter en række retter, der rummer en række smagsoplevelser, fra sød til sur til saltholdig. Dette gør det muligt for dine gæster at prøve frit og dobbelt på ting, de især nyder.
Indstillingen
Du behøver ikke kinesisk etnicitet til at værdsætte denne ærværdige kultur, og du kan bruge let tilgængelige ting til at indstille en ordentlig scene. Hang kinesisk papir lanterner og dekorere bordet med røde bordklude og papir kinesisk folding fans, som du kan købe online eller på import butikker. Fold servietter i form af fans samt give spisepinde samt bestik til hver gæst.
Inkluder et kort på hvert sted indstilling med et andet kinesisk ordsprog, helst skrevet i kinesisk script med den engelske oversættelse på bagsiden. Forlystelsespakker (Fortune Cookies eller Mandelkager) i en kinesisk madpakke, fås hos håndværkere og festforhandlere.
Menuen
Fødevarer påtager sig symbolsk betydning i Kina, og det traditionelle nytårs skåle fremmer sundhed, rigdom og familie enhed for det kommende år.
Menuen omfatter normalt en hel fisk, rodfrugter, forårsboller, nudler, dumplings og søde riskugler, blandt andre favoritter. Du kan helt sikkert sammensætte et traditionelt måltid selv eller gøre det nemt og bestille takeaway fra din lokale kinesiske restaurant. Mens amerikansk kinesisk køkken adskiller sig fra det i Kina, er det stadig en sjov måde at udforske kulturen på.
Denne samling af amerikanske kinesiske retter kan ikke repræsentere et traditionelt nytårsfest, men det giver et godt udgangspunkt for en menuplan. Et måltid sammensat udelukkende fra denne liste vil efterlade dine gæster godt fodret og glad - det endelige mål for enhver fest vært.
Egg Drop Soup - Du kan forberede denne nemme og genkendelige suppe på forhånd.
Mu Shu Pork - Dette er stadig en favorit skål i det amerikanske kinesiske madrepertoire.
Mongolsk hot pot - serveret som fondue, dette gør en interaktiv og sjov fest mad.
Kung Pao Kylling - Denne krydrede skål stammer fra Sichuan regionen Kina.
Kinesisk Broccoli med Oystersauce - Denne lette opskrift tilføjer balance til din menu.
Kinesisk Svampekage - Traditionister serverer denne fugtige kageflad, men du kan også tilføje frisk frugt.
Coconut Ice Cream - Denne opskrift giver en forfriskende finish til måltidet.