Lær tips og tricks til at sælge mere af, hvad du vokser
Overbelastet med grøntsager, urter og kyllinger, eller tænker bare på næste år? Uanset din motivation, at bringe produkter og fødevarer til at sælge på bondens marked er en hjørnesten i mange småbedrifters markedsføringsplaner. Før du pakker varevognen op, lær hvordan du maksimerer overskuddet og minimerer utilbørlig indsats, når du sælger på landmændsmarkedet.
Vælg dine produkter klogt
Lad os se det i øjnene. Alle har bunker courgette, romainehoveder og agurker.
Hvad vil du tilbyde, der er anderledes eller unikt? Er det en specialsalat, en arvestomat eller en usædvanlig urt? Tjek denne liste over alternative afgrøder som et hoppepunkt for en brainstorm session.
Tænk udenfor supermarkedet. Hvad kan du tilbyde kunder at supermarkedet eller endda den lokale mad co-op kan ikke? Nogle af de unikke ting, vi har set for nylig: spirer og skud, mikrogrønne, sjældne salater, sjældne eller usædvanlige urter som marjoram og værditilvækstprodukter som elderbærsirup, tørrede urter og poser med blandede rødder med instruktioner / ideer til madlavning dem.
For megen information
Potentielle kunder går gaga over information. Klart markerede priser er et godt udgangspunkt. Men gå ud over. Lav tegn som svarer til dine kunders fælles spørgsmål. Sæt oplysninger om din voksende praksis på kort for folk at se på. Har dine æglæggende høner navne? Lav et tegn, der proklamerer, "Henrietta lægger de yummiest æg!" Få kreative, tænk iøjnefaldende.
Nogle ting at tænke på, når du laver dine tegn:
- Er det organisk, fritgående, betegtet, integreret skadedyrsbekæmpelse? Navngiv kvaliteten og beskriv derefter hvad det betyder for kunden.
- Er det en specialitet, arvestykke eller sjældne? Måske er et tegn, der forklarer, at Roy's Calais Flint Corn er et sjældent, arvestykke-sort, der er almindeligt i New England i det 19. århundrede, og vil gnist en persons interesse.
- Hvordan bruger du det? Hvad er det godt med? Du kan dele, at din kale er særlig øm og at babyens blade kan spises rå i en salat, for eksempel. Sælger en unik eller usædvanlig urt? Foreslå parring med andre urter og med mad.
Tag billeder af din gård og udskriv din "Om os" side fra dit websted og få det tilgængeligt for kunderne at læse. Mens du er ved det, er det en god idé at have visitkort med din gårds navn, placering, timer og websted til rådighed. Brochurer på CSA-aktier, kopier af avis eller magasinartikler med din gård - tænk på alt, hvad der viser, hvem du er, og hvad du gør og få det til kunderne at se på.
Lamineringstegn holder dem fri for vanddråber og hjælper dem længere.
Giv dine kunder ideer og opskrifter
Udskriv opskrifter for de produkter, du sælger, især hvis de er almindelige, eller du har dem i stor mængde. Hvis kunderne kan gå hjem med en opskrift på agurkharpiks, er de mere tilbøjelige til at købe en hel kasse i stedet for blot nogle få pund. Hvis de ved, at de kan fryse shredded courgette, kan de købe mere af det. Påmind dem, hvor godt friskt kødbrød kan smage i november! Fortæl dem hvordan man tørrer urter effektivt, eller hvordan man får dem til urtepasta og pestos.
Tilbyde gratis prøver
Kunder er meget mere tilbøjelige til at komme over til bordet, hvis du har nogle plader af smukt fremlagte prøver, så de kan smelte på. Plus, det giver dem en chance for at prøve noget, de måske ikke har før. "Hvad er en citron agurk? Her er en bid! Hvad synes du?" Nu har du en samtale.
Bring dit bedste til markedet
Det skal selvfølgelig sige, men det er altid godt at have en påmindelse. Du vil have de produkter, du bringer til landmændsmarkedet, for at være det bedste af det, du har til rådighed. Gem de knuste tomater til direkte gårdsalg til nedsatte priser. Donér de ældre (men stadig sikkert) æg til den lokale madbank. Du vil have de mest tiltalende og mest attraktive produkter på landmændsmarkedet.
Hæld det højt, gør det godt
Der er lidt kunst til at arrangere dine varer og booth på markedet.
Overstrømmende, gorgeously farverige kurve og kasser vil lokke kunderne til din kabine. Piddly-udseende, halvfyldte beholdere er ikke så attraktive. Tænk på, hvordan du kan gøre din stand indbydende og venlig. Smil, når du står bag bordet. Være tilgængelig for kunderne - tag ikke din næse i en bog eller stirre ned ved din strikning.
Hvis du sælger kølet mad som kød, fjerkræ, æg og / eller mælk, har du en ekstra udfordring. Overveje at investere i køleskabe. Du vil have, at kunderne skal kunne browse uden at gøre en forpligtelse og at kunne vælge den særlige mad, de ønsker. Gør klart hvad du har til rådighed.
Vær forretningsmæssig
For at tjene penge landbrug, skal du holde nøje registreringer af, hvad det koster dig at producere hver mad. Sørg for at du dækker omkostninger og giver gevinst. Opbevar optegnelser over, hvad der sælger og til hvilken pris, og brug kreative prissætningsstrategier til at sælge mere. Oplad hvad det er værd - Underladning hjælper ikke nogen og vil ikke tjene dig venner. Samtidig skal du have en række forskellige produkter til forskellige prispunkter, fra billigere til højere end og mellem. Din pris kan variere fra uge til uge eller hele sæsonen for samme vare - det er okay, bare sørg for, at dine tegn er konsistente og afspejler ændringerne.
Hold dine forsyninger og skilte organiseret og pæne, så opsætningen på markedsdagen er effektiv og hurtig. Også, hvis du ansætter arbejdstagere til at hjælpe med at sælge eller tage alt på markedet, vil det kun hjælpe med at få tingene velorganiseret.
Nu er du klar - læs lastbilen, dine skilt og forsyninger, og gå til markedet! Godt salg!