Hvorfor Ovn Glass Bakeware kan knuse og hvordan man bruger det sikkert
Nogle forbrugere har haft hændelser af glasbagemateriale, der knuste i ovnen, eller når det blev anbragt på disken for at afkøle. Selvom antallet af indberettede hændelser er lille i forhold til de millioner af glasbakke, der sælges i USA og Canada, er der helt sikkert grund til bekymring, og forbrugerne bør tage skridt til at minimere risikoen.
- Tjek priserne på glas bagværk fra Amazon
Hvorfor Glass Ovn Bakeware kan knuse
Ovn-rated varmebestandigt glas bagværk blev først introduceret til markedet i 1900'erne i USA med opfindelsen af Pyrex tærteplader.
Det var så populært, at markedet hurtigt ekspanderede til andre stilarter af overkommelig varmebestandigt bakeware, og det blev hjemmemagerens favoritret til ovnbage eller kølet desserter.
Der er stort set to store glasbakkeproducenter i USA - Anchor Hocking og World Kitchen. En af de oprindelige ingredienser, der anvendes til fremstilling af glasbakke, er borosilicat.
Ifølge Anchor Hocking-stedet blev ændringen til sodakalk (fra borosilicat) lavet for tredive år siden i et forsøg på at gøre deres bagværk sikrere. World Kitchen fulgte også efter, men overraskende fortsatte nogle europæiske producenter at bruge borosilicat i deres bakeware.
Med sikkerhed er årsagen til opskiftningen i opskriften, at producenterne ønskede, at deres bakeware skulle bryde på en mindre farlig måde, hvis det skulle bryde overhovedet. Og ja, risikoen har altid været der - jo er det glas, hærdet eller ej.
Glasvarer lavet med borosilicat har tendens til at knuse og sprede skarpe glasskår, hvor sodalkalkglas brydes i større, sløveste stykker.
Ifølge Anchor Hocking er sodakalkglas også mere modstandsdygtigt over for brud, når det kommer i kontakt med hårde overflader eller skarpe redskaber. Så omskifteren i materialer var berettiget af sikkerhedsmæssige årsager, og begge fabrikanter står ved krav om, at deres bakeware er sikkert at bruge.
Forbrugerrapporter Testing
Consumer Reports gennemførte en 12-måneders undersøgelse, der omfattede afprøvning af amerikansk og europæisk bakeware, samt indsamling af information fra producenter, eksperter og forbrugere. Du kan læse den fulde rapport, men kort sagt var bakeware fremstillet i USA mere tilbøjelige til at knuse end i andre lande, under visse betingelser.
Deres resultater gav anledning til bekymring, og de opfordrede forbrugerbeskyttelseskommissionen (CPSC) til at undersøge sikkerheden ved glasbakke, især i betragtning af ændringen fra borosilicat til sodalkalk i deres konstruktion. For at få de fulde testdetaljer, læs artiklen om forbrugerrapporter.
Er Glas Bakeware sikkert at bruge?
Ifølge de amerikanske producenter mener de, at deres produkter er sikre at bruge, men du skal beslutte, om det er værd at risikoen. Det er helt forståeligt, at hærdede glasprodukter kan og gør pause lejlighedsvis, især hvis glasset skal svækkes af en eller anden grund.
Risikoen var til stede, da den første glas Pyrex tærteplade blev fremstillet ved anvendelse af borosilicat; det var bare ikke et problem. Men med den rigtige omhu kan du minimere risikoen og forstå, at visse forhold kan gøre det mere modtageligt for knusning.
Bemærk, at en varmebestandig glasskål eller bageriprodukter med den bedste omhu stadig kan bryde eller knuse - det er absolut ingen garanti for, at det ikke vil. Hvis du føler dig urolig ved at bruge dit glasbakke i ovnen, skal du holde det til ubagte desserter og bruge metalbakke til alt andet.
Sådan minimerer du risiciene i glasbakeware
Nyt bagværk leveres med instruktioner til brug og pleje, og de varierer med mærker. Desværre kasserer vi ofte denne etiket, og det er snart glemt. Her er nogle generelle tips til sikker brug af glasbakke og følge links til specifikke anvisninger for mærkevarer fra Anchor Hocking eller World Kitchen Pyrex.
- Undgå ændringer i temperaturen; ingen går fra fryser til ovn, eller fra ovn til synke
- Tilsæt ikke væske til varmt glas
- Ingen højere varme end 350 F (dette har altid været min standard)
- Placer ikke varmt bagværk på kolde eller våde overflader eller bordplade, komfur Placer i stedet på et håndklæde eller skærebræt, køleholder
- Må ikke anvendes på stovetop, under slagtekylling eller i en brødristerovn
- Lad pander afkøles helt, før de nedsænkes i vand
- Pas på, at du ikke støder på det, stød eller ridse det med redskaber
- Tillad ovnen at forvarme, før du lægger bakeware