Sådan bruges en mikrobølgeovn

Mikrobølgeovnen er nu en væsentlig del af de fleste køkkener. I løbet af sommeren eller andre varme tider af året er det et glimrende apparat at bruge, fordi det ikke opvarmer dit køkken som en ovn vil. Desværre bruger de fleste stadig mikrobølgeovnen til at varme kaffe, smelte smør eller lave popcorn. Det er bare fint - men apparatet kan gøre så meget mere! Læs videre for at lære at bruge en mikrobølgeovn.

Hvordan ovnen fungerer

Mikrobølgeovnen virker, når højspændingen omdannes til bølger af elektromagnetisk energi, som er en kombination af elektrisk og magnetisk energi. Denne energi er i frekvensbåndet af radiobølger, ikke røntgenstråler. En bølgeleder og omrørerblad arbejder sammen for at sikre, at energien når alle områder af ovnens indre. Når døren åbnes eller timeren når nul, stopper energien automatisk, så ingen mikrobølgestråling forlader ovnen. Alle ovne har også to uafhængige systemer, der sikrer, at den elektriske aktivitet stopper, så snart døren åbnes.

Mikrobølgerne gør de vandmolekyler, der er indeholdt i fødevaren, vibrere og "vrikke", hvilket producerer varme. Dette er hvad der laver mad, og også hvorfor ovnen selv ikke opvarmes. Derfor er mad, der har meget vand, som frugt og grøntsager, koge hurtigere. Fødevarer med højt indhold af fedt og sukker koger også hurtigere. Metal afspejler mikrobølgerne, og energien går gennem glas, plast og papir.

Så snart mikrobølgeenergien absorberes af maden, bliver den omdannet til varme - så mikrobølgeenergien kan ikke 'forurene' fødevaren.

Selvom varme produceres direkte i fødevaren, koger mikrobølgeenergi ikke mad fra indersiden ud. Mere tætte fødevarer som kød er først og fremmest kogt af varme fra de ydre lag, som opvarmes af mikrobølger.

I kombination med mikrobølgeovn / konvektionsovne ses det, at interiøret er metal. En konvektionsovn er en speciel funktion, der er en ventilator, der konstant cirkulerer varm luft omkring fødevaren, så den koger hurtigere og brænder meget jævnt. Følg madlavningsinstruktionerne til brevet, hvis du har en af ​​disse apparater.

Forsøg aldrig at reparere din egen mikrobølgeovn. Det er et komplekst apparat, der omfatter en magnetron, højspændingstransformator, termiske beskyttere og komplicerede kredsløb.

Mikrobølgeovn Sikkerhed

Nu et par ord om mikrobølgesikkerhed:

• Fødevarer vil blive meget varme, når de fjernes fra ovnen, så brug ovne puder og pas på.
• Hvis fødevaren er dækket under tilberedningen, skal du sørge for at lade en lille portion udluftes eller afdækkes, så dampen ikke opbygges og brænder dig, når afdækningen fjernes.
• Fødevarer bør sidde som angivet i opskriften efter at være fjernet fra ovnen, så varmen kan fortsætte med at sprede sig og sprede sig. Dette kaldes 'stående tid', men det er faktisk mere madlavningstid.
• De fleste ovne har hot spots, og hvis du spiser maden direkte fra ovnen, kan nogle områder blive overophedet og brænde.
• På forsiden kan der også være kolde pletter, hvor fødevaren ikke bliver varm nok til at dræbe bakterier. Følg omrøring og roterende instruktioner omhyggeligt.

• Brug ikke metalbeholdere, medmindre opskriften specifikt henvender dig til: Som nævnt ovenfor springer mikrobølgerne af metal, hvilket kan forårsage bue og brand i ovnen. Nogle opskrifter kan kræve afskærmning af dele af fødevaren, især kød, med små mængder folie. Dette er helt acceptabelt, så længe vejledningen følges nøje.
• Sørg for, at glas, plastikbeholdere og plastfolie, du bruger, er mærket "mikrobølgeovn sikkert". Du kan også teste beholdere som angivet på næste side.
• Opvarm ikke vand eller andre væsker ud over den tid, som fabrikanten anbefaler eller en opskrift. Overophedning kan forekomme, når almindeligt vand opvarmes i en ren kop i en meget stor tid. Vandet vil se uskadeligt ud, men når det er flyttet, kan det bogstaveligt talt springe ud af koppen. Varm ikke vandet to gange - det øger overophedningsrisikoen. Tilføjelse af sukker eller kaffekorn til vandet reducerer risikoen for overophedning.

• Brug aldrig en mikrobølgeovn, hvis døren er beskadiget eller ikke lukker sikkert.
• Brug ikke ovnen, mens den er tom. Dette kan også forårsage bue og starte en brand.
• Det er også en god idé at stå 3-4 meter væk fra mikrobølgeovnen, når den kører - bare for at være på den sikre side!

Madlavningstips

Jo mere du ved, hvordan du bruger en mikrobølgeovn, desto bedre er resultatet. Disse madlavningstips er uvurderlige.

• Når du bruger mikrobølgeovnen til at afrimme kød, skal fødevarerne være helt tilberedt med det samme. Mikrobølgeovnen kan delvis have kogt en del af kødet, og bakterier kan vokse, hvis fødevaren ikke er grundigt kogt.
• Arranger mad jævnt i panderne og følg anvisningerne for omrøring, roterende og stående tid. De fleste opskrifter er udviklet til brug i en ovn på 700 watt.
• Kontroller fødevaren på korteste tidspunkt i det angivne tilberedningsområde. Lad fødevaren stå som angivet, og test derefter med et øjeblikkeligt termometer for at være super sikkert, eller test efter opskriftens doneness-test. Du kan nemt tilberede det længere, hvis fødevaren ikke er færdig.
• Hvis du spekulerer på, om en skål du ejer, er mikrobølgeovn, er der en nem måde at teste den på. Placer en kop fuld vand og den ret, du vil teste i mikrobølgeovnen. Kog ved 100% strøm i et minut. Hvis vandet bliver varmt og den ret, du tester, er kølig, er den sikker at bruge i mikrobølgeovnen. Hvis skålen bliver varm, indeholder den bly eller metaller og bør ikke bruges i mikrobølgeovnen.
• Løg og andre grøntsager er let sauteret i mikrobølgeovnen. Bare hak som angivet i opskriften, læg i en sikker beholder, tilsæt 1 ss. af vand og kog på HØJ i 1-2 minutter indtil det er blødt. Dette er en fantastisk måde at lave mad hurtigt uden tilsat fedt.
• Generelt vil kogens udvendige dele koge hurtigere. Så ordne fiskfileter, for eksempel, så de tyndere dele er i retning mod midten. Ved tilberedning på et andet strømniveau end HØJ koges ovnen ved at tænde og slukke for cyklen, så energien har mulighed for at bevæge sig gennem maden uden overkogning. MEDIUM- og LOW-effekt bruges generelt til at blødgøre, smelte og afrimme fødevarer, mens HIGH normalt bruges til madlavning.

• Følg opskriften! Husk at bruge en mikrobølgesikker plastikfolie til at dække maden, mens du laver mad, hvis opskriften siger til. Lad et hjørne blive afdækket for at uddampe damp, så det ikke opbygges til farlige niveauer. Og vær altid forsigtig, når du fjerner dækslet fra mad; dampen kommer hurtigt op, og det er let at blive brændt. Vær forsigtig med at arrangere mad, omrøring, roterende og stående instruktioner i opskrifterne.
• For nem at rengøre mikrobølgeovnen skal du placere 2 spsk. af citronsaft i 1 kop vand i en 2 kop væske målekop. Mikrobølgeovn på HIGH i 2-3 minutter, indtil væsken koger. Lad væsken forblive i mikrobølgeovnen uden at åbne døren i 5 minutter. Fjern målekoppen. Mikrobølgeovnen tørres let af med et papirhåndklæde.

Få opskrifterne!

Disse fantastiske opskrifter er den sidste del af at lære at bruge en mikrobølgeovn. Nyd hver bid.

Men først kender du din mikrobølgeovns watt? Hvis du ikke er sikker, er det en nem måde at finde ud af, ifølge University of Tennessee. Fyld et glas målekop med præcis en kop lunkent vand fra vandet. Mikrobølge vandet, afdækket, på HIGH indtil vandet begynder at koge. Hvis kogning sker på mindre end tre minutter, er mikrobølgeens watt 600 til 700; tre til fire minutter, wattet er 500 til 600; I mere end fire minutter er ovnens wattage mindre end 500 watt. De fleste mikrobølgeopskrifter er udviklet til ovne med mere end 600 watt strøm. Hvis din ovns watt er mindre end det, skal du nok tilføje mere tilberedningstid.

Mange af disse opskrifter koges helt i mikrobølgeovnen. Sørg for at følge madlavning, roterende, omrøring og stående gange omhyggeligt. Forsøg aldrig at smage eller spise mad, så snart den kommer ud af ovnen, fordi fødevaren stadig er ved at lave mad og øge temperaturen.

Nyd nu disse opskrifter!

Mikrobølgeopskrifter

• Microwave Meatloaf
  Denne klassiske meatloaf tilbereder perfekt i mikrobølgeovnen . Vi elsker smag og krydderier.
• Mikrobølge Peanut Skør
  Jordnøddeskør er en fremragende mikrobølgeopskrift; det koger meget hurtigere end at gøre det på toppen af ​​ovnen.
• Rød Snapper og Gul Squash
  Denne farverige skål, der kun bruger fem ingredienser, er frisk og nem at lave.
• Nemligste Fudge i verden
  Tag to ingredienser, tilsæt et par minutter og en mikrobølgeovn, og du har glat, cremet fudge. Yum.
• Microwave Recipes Magic Recipes
  Denne samling er af opskrifter, der tilbereder sig helt i mikrobølgeovnen.