Ja virkelig.
Jeg ved hvad du tænker. Mælkebøtte? Hvordan kunne jeg muligvis bruge en ukrudt, der overtager min gård? Nå er tiden kommet for at omfavne mælkebøtte. Sandfærdigt er det meget nemmere end løbende at bekæmpe det, og i sidste ende vil du finde dig selv at udnytte fordelene ved mælkebøtter til alle dine venner. Mælkebøtter er blevet brugt medicinske i tusindvis af år, og de har været en hæfteklamme i visse køkkener i næsten lige så lang tid.
Grønne er høje i calcium, jern og kalium og meget lavt i kalorier. Hver del af planten kan bruges, klart, de er nemme at vokse, og de er endda attraktive. Alt du skal gøre er at komme forbi de negative foreninger med dem. Hvis du er villig til at prøve noget nyt i din have, gør du mælkebøtter.
Bladene er lækre i salater og er en fin erstatning for spinat . De arbejder også smukt i friske grøntsager. Smagen af bacon er det perfekte supplement til mælkebøtte blade, og mange supper og gryderetter nyder godt af deres tilsætning.
Kronerne er en delikatesse, når de er stegte, og rødderne kan bruges som kaffesubstitut efter at være brændt og jorden.
Blomsterne har mange anvendelser, herunder for vin, frisk i salater og stegt i smør, og de unge knopper er høje i protein. Uåbnede blomsterknopper er ømme og velsmagende, og de giver en crunch i grønne salater.
Én advarsel: Spis ikke mælkebøtter, der har været i kontakt med græsgødning, herbicider eller andre kemiske forurenende stoffer.
Starter mælkebøtter
Mælkeblade kan sås udendørs fire til seks uger før den sidste frost. Så frø direkte, og når de har spist over jorden, tynde så de er 6 til 8 inches fra hinanden.
Mælkebøsser rejste sig let, men ofte på steder, hvor du hellere ville de ikke voksede.
Voksende mælkebøtter
Mælkebøtter foretrækker fuld sol, men vil tydeligt vokse i næsten enhver form for lys. Som vi alle ved, er det ikke rigtig noget, hvilken type jord de har, om dræningen er tilstrækkelig eller noget andet for den sags skyld, fordi disse planter er utroligt modstandsdygtige og tolerante over for dårlige forhold. Tilsæt liberale mængder kompost til områder, du såning, hvis du planlægger at høste rødderne.
Høstning af mælkebøtter
Et par uger før høstning af bladene dækker planterne med et mørkt, uigennemtrængeligt stof for at blokere det meste af lyset, hvilket blancherer bladene og reducerer bitterheden. De yngste blade er mindst bitter og mest smagfulde. Tender blade kan vælges i hele vækstsæsonen.
Hvis du høster blomsterne, skal du vælge blomsterne, når de er lyse gule og unge. Brug dem friske, sørg for at fjerne alle stængerne. For at forhindre blomsterne i at lukke efter skæring placeres de i en skål med koldt vand og tager dem ud lige før de spiser eller serverer dem.
Rødderne kan høstes til enhver tid. Hak de tørrede rødder i stykker 2 tommer lang og steg på 300 F i ca. 10 minutter.
Slib de ristede stykker og tilsæt en kvart tsk til din kaffe eller varm chokolade til en ny smag.
Tips til dyrkning af mælkebøtter
Mælkebøtter kan tilføjes til din urtehave, eller de kan dyrkes i en blok eller en række i din grøntsagshave . Mælkebøsse kan også sås direkte i beholdere til høst tættere på køkkenet.
Mælkebøtte Problemer og skadedyr
Mælkeblade er generelt problemfrie, bedre eller værre. Det vigtigste ved at holde øje med, hvis du planlægger at høste grøntene, er at blanchere grøntene, så de ikke bliver bitre. Bortset fra det, vil de vokse uden problemer overhovedet.