Bevar schweizisk chard på den nemme måde
Hvis du kan lide at nyde den schweiziske chard året rundt, kan du fryse det. Det bevarer vegetabilsken, så du kan nyde det senere.
Smagen af schweizisk chard er spinatlignende, men lidt sødere. Det ser også smukke ud i haven - især "Five Color Silverbeet" med orange, magenta, gul og hvid stilke, der ser fantastisk ut. Det er også ret nemt at dyrke. Hvis du bare holder høstet af de yderste stængler, og ikke hele planten, vil nye stilke forblive dannende i midten af planten.
Det binder ikke i sommers varme, hvilket er en bonus for dem, der elsker bladgrønne. Det modstår også frost ganske godt, hvilket betyder, at du ofte kan holde høstet chard godt ind i november.
Sådan fryse Swiss Chard
Her er nogle nyttige tips til at bevare schweizisk chard:
- Vask chardbrønden.
- Adskil stænglerne fra bladene. Du kan gøre det hovedsageligt fordi det gør det mere bekvemt, når du laver madlavningen senere, da stilke tager længere tid at lave mad end bladene (og nogle gange vil du kun bruge den ene eller den anden i en opskrift, ikke begge dele. )
- Bring en kedel vand til kog og fyld en skål med isvand.
- Sæt den schweiziske chard i puljen.
- Blanch Swiss Chard stængler i to minutter, blade i et minut. Placer dem i isvandet umiddelbart efter blanchering for at stoppe tilberedningsprocessen.
- Dræn den schweiziske chard brønd og ryst det overskydende vand. Sæt stilke og blade i separate fryseposer eller andre fryseskabet. FoodSaver eller anden vakuumteknologi er også god til at få luften ud. En anden ide er at lynlåse toppen af posen lukket, bortset fra plads nok til at indsætte et halm. Sug derefter luften ud så godt som muligt. Tryk på halmen lukket, så den kan fjernes uden at lade mere luft inde. Det vil medvirke til at opretholde kvalitet og forhindre fryserbrænding.
- Frys i 6 måneder - du kan gå op til 12 måneder.
Dette er en nem måde at sikre, at du kan bruge alle de lækre schweiziske chard dyrkning i din have, når du vil. Det fryser længe nok, så du kan få det til næste vækstsæson.