Jeg er venlig med en aubergine. Jeg ved, det er en underlig ting at være afhængig af, men der er få ting, der er lige så lækre som lige-plukket aubergine, stegt med lidt olivenolie, salt og peber. Det smager helt anderledes end aubergine, der er blevet kølet og har siddet på en butikshylde.
Aubergine er let at dyrke, og nogle sorter er så smukke, at de kan bruges som prydplanter.
Blomsterne er smukke og ægplanterne selv kan være skulpturelle.
Min yndlingsbeholder til det maksimale udbytte, lethedpleje er at bruge en vækstkasse , og min yndlings type af vækstkasse er en Earthbox . Disse selvvandende beholdere giver et konstant fugtniveau, hvilket er vigtigt for aubergine.
Jord - En af de store ting ved dyrkning af aubergine i beholdere er, at de er meget mindre tilbøjelige til at få den ubehagelige jordbårne svamp, verticillium vilje, som de er tilbøjelige til og er temmelig almindelig i traditionel havejord. Aubergine har brug for en hurtig dræningspottemasse, men også en, der ikke tørrer ud for hurtigt. Hvis du bruger en meget let jord, skal du vand nok tidspunkter i løbet af dagen, så jordbunden ikke tørrer helt ud - i sommervarmen afhængigt af jordens jordstørrelse, der kan betyde vanding to gange en dag eller mere. Dit mål er at holde jorden fugtig og ikke opsuge våd.
Hvis du vokser aubergine i en gryde eller beholder, er det også en god idé at bruge en slags mulch , som halm eller flis til at dække jorden, hvilket hjælper med at holde jorden fugtig.
Gødning - Aubergine er temmelig tunge fødefodere. Jeg blander en all-purpose gødning i min potte i begyndelsen af sæsonen og derefter supplerende fodring med en fortyndet flydende gødning hver anden uge i vækstsæsonen.
Men hvis du bruger et grow box system, skal du kun befrugte i begyndelsen af sæsonen, i henhold til anvisningerne.
Sol - Eggplanter er solelskere. Sørg for at de får mindst seks timers uhindret sol om dagen og jo mere sol jo bedre. Aubergine, ligesom tomater er også varme elskere. En af grundene til at voksebokse virker særligt godt for mig, at leve i et koldt klima er, at de mørke kasser opvarmer opvarmning jorden, så min vækstsæson forlænges. Hvis du vokser aubergine i almindelige beholdere om foråret på kølige aftener, er det en god idé at beskytte dem mod forkølelsen ved enten at flytte dem til et varmt rum (jeg bruger min garage) eller til at dække dem med en cloche eller klud .
Start aubergine fra frø - Aubergine er lidt udfordrende at vokse fra frø, men det er værd at arbejde på grund af det store udvalg, du kan købe i frøform, mens planteskoler ofte kun bærer nogle få sorter. Auberginefrø har brug for varme til at spire og kan ikke plantes for dybt. Se på din frøpakke til plantedybde. Mens du kan styre frø aubergine , starter jeg min otte til ti uger før den sidste frostdato.
Høsting Aubergine - Aubergine kommer i en bred vifte af størrelser, farver og former.
De kan være hvide, lilla, næsten sorte, lyse grønne og specklede. De kan være runde, lange og tynde eller pæreformede. Du skal vide, hvilken slags aubergine du har plantet, når du skal høste den. En tommelfingerregel er dog at vælge aubergine, når huden ser blank ud, og frugten har lidt at give, når du klemmer den. Mens du ikke ønsker at vælge aubergine, før den er moden, vælger jeg dem generelt, når de er på den lille side.
Staking - Det er en god ide at stikke dine ægplanter, før de bliver for store for at undgå at forstyrre rødderne, når planten er etableret. De fleste sorter vil være fint bundet til et stykke bambus eller en træpille sænket hele vejen ind i din krukke. Du kan også bygge et bambusbur eller jeg kan også bruge lystfarvede, belagte metal-tomatburer.
Ristning af aubergine - Der er ca. en million måder at lave aubergine på, men for frisk plukket haveauplanter foretrækker jeg bare at stege det.
Jeg forlader på huden og skærer den i små stykker omkring en halv tomme firkant. Jeg forvarmer ovnen til 400 ° F. Jeg smider aubergine med lidt olivenolie, lidt kosher salt og peber. Jeg lægger dem derefter i et enkelt lag i en bageplade med sider. Jeg koger, drejer en eller to gange, indtil aubergine er brun og blød. Jeg spiser dem lige ud af ovnen, eller også kold den næste dag.
Skadedyr og problemer - Som nævnt ovenfor, er aubergine tilbøjelig til verticillium wil, men hvis du bruger pottejord, vil det nok ikke være et problem. Konsekvent vanding er nøglen til aubergine sundhed. Lad potten tørre for meget, selv en gang, kan skabe problemer for skabelsen af smukke, umærkede ægplanter. Hvis du ser små runde huller i plantens blade tidligt i sæsonen, kan du have loppebewader, men igen er det ikke så sandsynligt, hvis du bruger pottejord.
Mine foretrukne sorter af aubergine:
- Eventyr
- Hansel
- Gretel
- Rosa Bianca
- Lille fingre
- Orient Express